La historia de Zhajiang Mian.

Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, las fuerzas aliadas de las ocho potencias invadieron China y atacaron a la emperatriz viuda Cixi y al emperador Guangxu huyeron de Beijing a la calle Sur en Xi'an. Cuando olieron una fragancia fresca, el gerente Li levantó la cabeza y se lo contó a la Reina Madre y al Emperador a tiempo. Debido al largo viaje, el emperador y la reina madre tenían hambre y sed, por lo que dijeron que debían comer.

Al entrar a la tienda, Li preguntó por la exclusiva salsa de fideos vegetariana. Después de comer un plato, todos dijeron: "¡Está delicioso, tomemos otro plato!" Después de comer, la Reina Madre preguntó a su séquito cómo sabían los fideos. Todos dijeron al unísono: "¡Absolutamente bien, bien! ¡Bien!"

En ese momento, la emperatriz viuda Cixi estaba a punto de conducir por la carretera. La emperatriz viuda Cixi ordenó al gerente Li que trajera los fideos Zhajiang. a Beijing y llevar los fideos Zhajiang al palacio. Desde entonces, Su Zhajiang Noodles se ha establecido en Beijing.

Datos ampliados

Los fideos Zhajiang son una de las especialidades de Beijing. Los fideos Zhajiang están hechos de verduras y fideos. Corte o cocine pepinos, toon chino, brotes de soja, judías verdes y soja y conviértalos en platos para su uso posterior. A la hora de hacer salsa frita, sofreír la carne picada con cebolla, jengibre y ajo, y aparecerá mucha salsa frita.

Una vez cocidos los fideos, sácalos, cocínalos con salsa frita y mézclalos con verduras para hacer fideos fritos. También hay fideos que se sacan y se remojan en agua fría y luego se les añade salsa frita y verduras, que se llaman "guoshui" o "fideos fríos".

Enciclopedia Baidu - Fideos con salsa