¿Qué debe hacer un chef al cambiar de carrera?
Llevo catorce años trabajando en el sector de la restauración y siempre lo he hecho solo. Alrededor de 2008, cuando la economía se expandió, también contraté a algunas personas en la tienda. La industria de la restauración estaba básicamente en un estado de media muerte, es decir, trabajar por cuenta propia es difícil para poder mantener los gastos de la familia. La industria de la restauración actual es como una ciudad asediada, especialmente las pequeñas y medianas. restaurantes de tamaño pequeño, que a veces cambian de dueño una vez al año. El problema es que el alquiler es caro, la mano de obra es cara y las ganancias son bajas. Cuando comencé, estaba confundido, fue difícil comenzar y no había clientes habituales. Una vez que me familiaricé con él, pasó un año. , y los gastos posteriores como alquiler, salarios, etc., generalmente simplemente no puedo aguantar.
Quienes se dedican a los negocios sienten que la inversión en la industria de la restauración es pequeña y el margen de beneficio bruto es alto. No es más que alquilar una casa y contratar a algunas personas. Se ha duplicado en los últimos años, es decir, un vino de diez yuanes se puede vender por veinte, y un plato que cuesta unos pocos centavos se puede freír por más de una docena de yuanes, lo que de hecho parece una gran ganancia. Un cálculo simple es que un chef en nuestras ciudades de cuarto y quinto nivel generalmente gana entre 4.000 y 5.000 yuanes y solo cocina 150 yuanes al día. ¿Cuántos platos puede preparar un chef en un día? El negocio va bien, puede cocinar cuarenta platos al día. El coste de la mano de obra por cada plato es de cuatro yuanes, más impuestos, alquiler, agua y electricidad, y el coste de un plato es de sólo siete yuanes. Incluyendo las ganancias, incluso las patatas ralladas cuestan al menos doce yuanes.
En el pasado, Meng Lechuan y Meng Lechuan del antiguo ejército en Zhangqiu nunca alquilaban una casa cuando hacían negocios. Al abrir una tienda, primero compraban una casa y luego iniciaban un negocio. ventaja de poder "confiar" en el negocio. No es que no puedas administrar un negocio solo por el alquiler, porque si alquilas la casa de otra persona, si tu negocio es bueno, el propietario naturalmente aumentará el alquiler por ti. Después de varios años de inversión, sería una lástima darse por vencido. Si continúa alquilando, tendrá que trabajar para el propietario.
Se recomienda que no importa el negocio que hagas, alquilar una casa no es aconsejable. A los jóvenes de hoy rara vez les gusta la industria de la restauración. La mayoría de los chefs actuales en la industria de la restauración nacieron en la década de 1970, y no muchos nacen en la década de 1980. Es imposible hacer una fortuna en este tipo de trabajo. Si quieres mantener a tu familia, aún puedes arreglártelas trabajando para una gran empresa de catering y pagando cinco seguros y un fondo de vivienda. Trabajando para pequeñas y medianas personas. Los restaurantes te llevarán a un destino peor. Cuando ya no puedas trabajar, te caerás. Está enfermo y no tiene pensión.
Personalmente siento que debo aprovechar los años anteriores para hacer algo prometedor. No sé mucho sobre seguros, inversiones y gestión financiera. Siento que necesito aprender mucho cuando entre. esa puerta.
La mayoría de las veces, se trata de oportunidades más la propia habilidad. Es como poner un punzón en una bolsa, y siempre habrá momentos en los que brillarás sin importar en qué línea de trabajo te dediques. Si trabajas duro y no te arriesgas, naturalmente ganarás algo.
Como chef, solo puedo darte estos pocos puntos. Corrígeme si me equivoco.