¿Por qué deberíamos comer cordero durante el invierno en Sichuan?
La encantadora sopa de orejas de Zhang Zhongjing para disipar el resfriado ha sido considerada un clásico por médicos de todas las edades. Puso el cordero y algunas hierbas para disipar el frío en una olla y las coció. Luego sacó el cordero y las hierbas, las cortó en pedazos, hizo orejas como orejas de pan, las coció y se las dio a todos los que vinieron. para pedir la medicina, sólo una oreja y un gran plato de caldo. Después de comer pimientos y beber sopa para disipar el frío, la gente sintió calor por todas partes, sus oídos también estaban calientes y sus oídos congelados se curaron.
En invierno, la energía yang del cuerpo humano se almacena en el cuerpo, por lo que el cuerpo es propenso a tener manos y pies fríos y a una mala circulación sanguínea. La medicina tradicional china cree que el cordero es dulce pero no grasoso, cálido pero no seco, y tiene los efectos de nutrir los riñones y fortalecer el yang, calentar el cuerpo y dispersar el frío, calentar el qi y la sangre, apetecer y fortalecer el bazo. Por lo tanto, comer cordero en invierno no sólo puede protegerte del frío, sino también nutrir el cuerpo.
Datos ampliados:
También hay un dicho que dice que la gente de Sichuan quiere comer cordero en el solsticio de invierno, que se dice que comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente deliciosa y la elogió.
Comer carne de perro en invierno ha sido popular entre la gente desde entonces. No sólo comen carne de perro, sino también cordero y diversos tónicos. Espero que haya buenos augurios para el próximo año. Posteriormente, la carne de perro se convirtió gradualmente en carne de cordero. Lo mejor es mezclarla con la medicina tradicional china para disipar el viento y prevenir el resfriado.
La costumbre de comer sopa de cordero en el solsticio de invierno está muy extendida en Sichuan. En el solsticio de invierno, la gente come cordero y diversos alimentos nutritivos como buenos augurios para el próximo año.
Enciclopedia Baidu-Solsticio de invierno (uno de los veinticuatro términos solares)