Fotografía corporal de Corea del Sur
Los alimentos genéticamente modificados (GMF) se refieren a alimentos en los que se insertan genes extraños (que no son de la misma especie) en el genoma de la especie mediante tecnología de ingeniería genética (transgénica), incluidos los alimentos vegetales genéticamente modificados, los genéticamente modificados. alimentos animales modificados y alimentos microbianos genéticamente modificados. Como nuevo método biotecnológico, la inmadurez y la incertidumbre de la tecnología genéticamente modificada inevitablemente hacen que la seguridad de los alimentos genéticamente modificados sea el centro de atención. Español: Alimento transéNico El primer cultivo genéticamente modificado del mundo nació en 1983 a partir de alimentos genéticamente modificados de Monsanto en Estados Unidos.
Para mejorar el valor nutricional de los productos agrícolas y producir alimentos de forma más rápida y eficiente, los científicos utilizan alimentos genéticamente modificados.
El método genético cambia la información genética de los organismos y ensambla nuevos genes para hacer que los cultivos futuros sean altamente nutritivos, resistentes al almacenamiento, resistentes a plagas y herbicidas, y produzca constantemente nuevos alimentos genéticamente modificados.
Los alimentos genéticamente modificados tienen muchas ventajas: pueden aumentar el rendimiento de los cultivos por unidad de superficie; pueden reducir los costos de producción; la tecnología genéticamente modificada puede mejorar la capacidad de los cultivos para resistir plagas y virus; mejorar la resistencia al almacenamiento; de productos agrícolas, prolongar la vida útil y satisfacer las necesidades de las personas: alimentos genéticamente modificados: la demanda de patatas.
La creciente demanda de niveles de vida; puede acortar en gran medida el tiempo de desarrollo de los cultivos; puede deshacerse de la influencia de las estaciones y el clima, y puede abastecerse a precios bajos en todas las estaciones; límites y cultiva continuamente nuevas especies, y la producción es beneficiosa para la salud humana de los alimentos. Los alimentos genéticamente modificados también tienen desventajas: el llamado aumento de producción se obtiene sin impacto ambiental. Si hay desastres naturales como lluvias y nieve, la producción puede reducirse aún más. Muchos estudios han demostrado que los alimentos genéticamente modificados son perjudiciales para la función inmune de los mamíferos. Algunos estudios han demostrado que después de que los hámsters experimentales coman alimentos modificados genéticamente, se extinguirán en la tercera generación.
Problemas de toxicidad
Algunos investigadores creen que la extracción y adición artificial de genes puede no solo lograr ciertos efectos deseados, sino que también puede aumentar y acumular trazas de toxinas en los alimentos.
Anafilaxis
Las personas que son alérgicas a un alimento a veces también lo son a un alimento al que antes no eran alérgicas. Esto es más sutil que los alimentos genéticamente modificados.
Por ejemplo, los científicos han añadido un determinado gen del maíz a los genes de las nueces, el trigo y los mariscos, y la proteína también se añade junto con el gen. Por lo tanto, las personas que antes eran alérgicas al maíz pueden hacerlo. Ser alérgico a estas nueces, trigo y mariscos.
Cuestiones nutricionales
Los científicos creen que genes extraños pueden destruir los nutrientes de los alimentos de una manera que aún no se comprende.
Resistencia a los antibióticos
Cuando los científicos añaden un gen extraño a una planta o bacteria, el gen se vincula a otros genes. Después de que las personas tomen este alimento mejorado, el alimento transferirá los genes resistentes a los medicamentos a las bacterias patógenas en el cuerpo humano, lo que hará que el cuerpo humano desarrolle resistencia a los medicamentos.
Amenaza para el medio ambiente
Muchas variedades genéticamente modificadas contienen un gen bacteriano derivado de Bacillus que produce una proteína que es tóxica para insectos y plagas. En un estudio de laboratorio, una larva de mariposa murió o se desarrolló anormalmente después de comer polen de una planta de algodoncillo que contenía genes de Bacillus, lo que generó otra preocupación entre los ecologistas. Otras especies que no están dentro del alcance de la mejora pueden ser víctimas de las especies mejoradas. Por último, a los biólogos les preocupa que, en un esfuerzo por mejorar las características, como una mayor resistencia a las plagas, las enfermedades y la sequía, las características de los cultivos puedan transmitirse a especies silvestres a través de vectores como el polen.
En China, el nivel internacional de China en biotecnología y modificación genética no es bajo. A excepción de Estados Unidos, Japón, Alemania y algunos países desarrollados de Europa, China puede ser insuperable entre los países en desarrollo y ha alcanzado el nivel avanzado internacional en algunos aspectos. En China, se están investigando y desarrollando plantas genéticamente modificadas para más de 50 especies de plantas, incluidos cultivos alimentarios, así como animales y peces. Desde 1997 hasta finales de 2001, el Ministerio de Agricultura aceptó un total de 587 solicitudes de liberación ambiental y producción comercial. Al final, se aprobaron 415 proyectos para la liberación de protección ambiental. Aunque la siembra se puede realizar en liberaciones al ambiente, sólo se permite la siembra en áreas pequeñas y se deben tomar medidas de aislamiento. Hay 46 artículos aprobados para la producción comercial. La producción comercial no tiene medidas de aislamiento y se puede cultivar a voluntad, principalmente 6 especies. Uno es de algodón. Se trata de algodón Bt transgénico resistente a los insectos; hay tomates, tomates resistentes al virus del mosaico del pepino y tomates de maduración tardía que también son petunias resistentes al virus del mosaico del pepino; y Productos agrícolas microbianos. En la actualidad, en nuestro mercado chino, puede haber una pequeña cantidad de tomates genéticamente modificados producidos verdaderamente en el país y cultivados en Hubei o Guangdong, y se dice que no superan los 10,000 acres. Los pimientos morrones pueden limitarse a Liaoning. Una cosa es que la producción comercial es muy limitada ya que es posible que no esté aprobada como semilla. El principal producto genéticamente modificado es el algodón, que no es comestible ni comestible, pero de sus semillas se pueden extraer aceite. Realizamos una encuesta y descubrimos que muchos agricultores de la provincia de Hebei utilizan semillas de algodón para extraer aceite, que también es alimento, por lo que comen aceite de algodón modificado genéticamente. Las semillas de algodón genéticamente modificadas tienen una superficie relativamente grande.
Desde su siembra en 1996 hasta 2001, más del 30% del área de plantación de algodón fue modificado genéticamente, y el 70% del algodón modificado genéticamente fueron semillas proporcionadas por la empresa estadounidense Monsanto. Nuestros institutos de investigación nacionales, el Instituto del Algodón de la Academia China de Ciencias Agrícolas y muchas academias provinciales de ciencias agrícolas todavía cultivan el 30% de variedades de algodón genéticamente modificado, y el 30% sigue siendo una cantidad bastante grande. Por lo tanto, China se ha convertido en uno de los cuatro países del mundo que cultivan organismos genéticamente modificados, principalmente porque el peso del algodón genéticamente modificado es relativamente grande. No hay muchos alimentos genéticamente modificados en el mercado de China, y ninguno se produce en China, pero no es como si todos los hubieran comido. De hecho, básicamente no salimos con alimentos genéticamente modificados todos los días. La razón principal es que hemos importado alimentos genéticamente modificados y más soja genéticamente modificada. La soja genéticamente modificada se prensa para obtener aceite y se elaboran productos de soja. No podemos escapar de ello y debemos comerlo. Por ejemplo, de los 13,94 millones de toneladas de soja importadas en 2001, 5,72 millones de toneladas provinieron de Estados Unidos y 5,02 millones de toneladas de Argentina, principalmente de estos dos países. En ese momento, el 63% de la soja en los Estados Unidos estaba modificada genéticamente y más del 90% de la soja en Argentina estaba modificada genéticamente, por lo que la mayoría de la soja importada en realidad estaba modificada genéticamente. En 2002, después de la promulgación de regulaciones por parte del Consejo de Estado de China, hubo cambios en 2002 en comparación con 2001. Nuestras importaciones de soja de Brasil, que básicamente no es transgénica, aumentaron un 23,7%, las importaciones de soja de Estados Unidos disminuyeron un 19%, las importaciones de soja de Argentina disminuyeron un 44,7% y las importaciones generales disminuyeron un 18,7%. ¿Por qué China importa soja genéticamente modificada? Ahora que China se ha unido a la OMC y la economía internacional está globalizada, comprará dondequiera que los productos sean baratos y superiores. Nuestra soja del noreste está en el mercado y la soja americana también está en el mercado. En el pasado, el precio de la soja del noreste era un 20% más alto que el de la soja estadounidense, pero el contenido de aceite de nuestra soja no era tan bueno como el de la soja estadounidense. El contenido de aceite de la soja americana alcanza el 21%, mientras que la nuestra sólo tiene el 18%, por lo que las almazaras utilizan soja americana con un alto rendimiento de aceite. Sin embargo, esta situación ha cambiado un poco ahora. El Ministerio de Agricultura ha estado promoviendo la soja con alto contenido de aceite en los últimos dos años y nuestro contenido de aceite ha alcanzado el 21%. Además, la soja que cultivamos nosotros mismos no es transgénica. Ahora, tanto los japoneses como los coreanos comen soja no transgénica. Nuestra soja se llama soja orgánica o soja no transgénica, y ahora nuestras exportaciones de soja han aumentado. La Bolsa de Futuros de Soja de Dalian solía comercializar soja genéticamente modificada procedente de Estados Unidos, pero ahora comercializa soja no modificada genéticamente procedente de China.
Yuan Longping afirmó que los alimentos genéticamente modificados no se pueden generalizar. A la hora de promover variedades genéticamente modificadas que sean resistentes a enfermedades y plagas, debemos tener cuidado con las diversas dudas que plantean todos los sectores de la sociedad sobre los alimentos genéticamente modificados. El 3 de marzo, Yuan Longping, miembro de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino y "el padre del arroz híbrido", dijo en una entrevista que los alimentos genéticamente modificados no pueden generalizarse y que se debe tener precaución al promover variedades genéticamente modificadas que sean resistentes. a enfermedades y plagas. "Los alimentos genéticamente modificados no pueden rechazarse por completo ni aceptarse por completo. Algunos de ellos no tienen problemas de seguridad, pero otros requieren un estudio más profundo de su seguridad", dijo Yuan Longping, a través de la tecnología genéticamente modificada, los humanos. Puede obtener buena calidad, alto rendimiento, rica nutrición, mejores variedades con fuerte resistencia a enfermedades y plagas, pero también puede causar contaminación genética biológica. "Por ejemplo, los genes de las proteínas venenosas son muy eficaces para prevenir los insectos, pero la gente está preocupada por la salud humana. Yuan cree que es seguro durante dos generaciones comer alimentos genéticamente modificados.
También puede haber efectos adversos Yuan Longping dijo que esto es razonable. El país también es muy cauteloso en este tema. Hasta ahora, las variedades genéticamente modificadas que son resistentes a plagas y enfermedades no se han comercializado y aún se encuentran en la etapa experimental. No puedo matar los alimentos genéticamente modificados con un palo, pensando que todos los alimentos genéticamente modificados son malos. Sí, algunos alimentos genéticamente modificados no son tóxicos. No podemos dar por sentado que todos tengan problemas. "Yuan Longping introdujo que el arroz y el trigo pertenecen a plantas C3, mientras que el maíz y la caña de azúcar pertenecen a plantas C4. La eficiencia fotosintética de estas últimas es entre un 30% y un 50% mayor que la de las primeras. Ahora, han transferido el gen C4 de maíz al arroz para mejorar su eficiencia. “No creo que haya un problema de seguridad alimentaria con una variedad genéticamente modificada como esta. "Yuan Longping dijo que el uso de la biotecnología para desarrollar el mejoramiento de cultivos es la dirección de desarrollo futuro y la tendencia inevitable, y que la tecnología genéticamente modificada es una tecnología molecular, por lo que se debe fortalecer la investigación y aplicación de la tecnología genéticamente modificada. Para los alimentos genéticamente modificados, especialmente variedades genéticamente modificadas que son directamente comestibles. Debemos tener una actitud científica y prudente, pero no podemos simplemente rechazarlo, dijo, debido a los riesgos potenciales de los alimentos genéticamente modificados y los métodos inciertos de contaminación, proliferación, propagación y eliminación genética. , una vez que surgen problemas con los organismos genéticamente modificados, es imposible controlarlos y nadie asumirá la responsabilidad. Ninguna responsabilidad “Se necesitará mucho tiempo para investigar si los alimentos genéticamente modificados son perjudiciales para el cuerpo humano, y así será. Se necesitan al menos dos generaciones para llegar a una conclusión. "Yuan Longping dijo que las preocupaciones del público sobre la seguridad de los cultivos genéticamente modificados se deben principalmente al hecho de que algunos cultivos genéticamente modificados, especialmente aquellos resistentes a enfermedades y plagas de insectos, tienen genes derivados de una proteína tóxica en las bacterias. Los insectos serán envenenados Si comen la proteína tóxica, es difícil decir si la ingesta prolongada de esta sustancia es perjudicial para los humanos. “Actualmente, los experimentos no se pueden hacer en humanos, todos se hacen en ratones. Sin embargo, las personas son personas y los ratones son ratones. No causará ningún daño a los ratones, pero puede que no sea inofensivo para las personas. Los cuerpos humanos son diferentes de persona a persona. Debemos tener cuidado con algunos alimentos genéticamente modificados que son resistentes a enfermedades e insectos, y realizar una evaluación sistemática de su seguridad. "Si se va a probar en humanos arroz modificado genéticamente resistente a plagas y enfermedades, seré el primero en inscribirme". Yuan Longping dijo que mientras no haya problemas durante dos generaciones, este alimento modificado genéticamente será seguro.
Los tomates transgénicos desarrollados con maduración y conservación prolongadas fueron aprobados para su venta en Estados Unidos en 1994.
La investigación y el desarrollo de alimentos genéticamente modificados se han desarrollado rápidamente, las variedades de productos y la producción se han duplicado y las cuestiones relacionadas con los alimentos genéticamente modificados se han vuelto cada vez más prominentes. De hecho, los principios básicos de los transgénicos no son difíciles de entender y son similares a los del cruzamiento convencional. La hibridación es la transferencia de toda la cadena genética (cromosoma) y el transgén es la transferencia de genes cortos que seleccionan los más útiles. Por tanto, los transgenes son más selectivos que la hibridación. Es decir, uno o más genes extraños se transfieren a un organismo (animales, plantas y microorganismos) mediante ingeniería genética, y los productos correspondientes (péptidos o proteínas) se expresan de manera efectiva para que el organismo pueda ser utilizado como alimento o producido por otros organismos. Alimentos procesados.