Autoevaluación del chef
Autoevaluación del chef: El tiempo vuela. Mirando hacia atrás, he logrado algo durante esta colorida temporada. Espero poder hacerlo mejor en los próximos días.
Primero, política e ideológicamente. Estudio concienzudamente la línea, los principios y las políticas del partido, estudio el partido y la teoría de Deng Xiaoping, los principios, las políticas y las regulaciones educativas del país, y mejoro constantemente mi calidad ideológica y mi nivel de teoría política. Siempre he insistido en anteponer la situación general, obedecer los acuerdos organizativos y nunca negociar precios. Aunque soy chef, nunca me he sentido inferior y siempre he utilizado mis propias acciones prácticas para gestionar bien la cocina. Asegurar que todas las operaciones en el Departamento de Alimentos y Bebidas se desarrollen sin problemas.
En segundo lugar, en el trabajo, me desempeñé como director del departamento de catering y control de costes de la cocina en la base de Wolver.
En primer lugar, asegúrate de no descuidar nunca tus deberes ni cometer errores a la hora de cenar, y de mejorar constantemente tus habilidades técnicas en la cocina. En la práctica, sigo explorando, mejoro constantemente mis habilidades culinarias de acuerdo con las preferencias alimentarias de Guilin y preparo múltiples conjuntos de recetas especiales para que los estudiantes e invitados puedan comer comidas dulces y deliciosas. Deje que el personal del centro tenga suficiente comida y viva tranquilo. En segundo lugar, presté atención a varios aspectos de la gestión del comedor. Primero, se deben comprar las materias primas para Good Canteen. Sin miedo a viajar lejos, sin miedo a ir al mercado, sin miedo a comparar precios, comprar todo tipo de ingredientes alimentarios nutritivos, asegurando alta calidad y bajo precio, para que el personal del centro pueda comer bien y de forma saludable. El segundo es garantizar que los alimentos y las materias primas no se pudran, se deterioren y se desperdicien, ahorrar gastos de comedor y garantizar el control de costes. El tercero es garantizar que las comidas se sirvan a tiempo y preparar la logística de la cocina. Durante el turno de nuevo empleado en julio de 2012, completó con éxito las tareas del centro y del departamento de catering y fue reconocido por los líderes del centro y del departamento.
En tercer lugar, en la vida, defiendo una vida sencilla y desarrollo buenos hábitos de vida y un estilo decente. Además, damos gran importancia al concepto de tiempo. Como soy accesible y amigable, siempre me llevo bien con la gente. Atrévete a trabajar duro y trabajar duro, y me acompañarás para afrontar nuevos retos en el futuro. Presta atención a tus estudios y desarrolla el buen hábito de leer libros y periódicos. Preste atención a la actualidad y a la política, preste atención a los asuntos nacionales, tenga la mente lúcida y no se quede atrás de la situación.
Cocinar es un oficio muy práctico que no se puede dominar de la noche a la mañana, pero mientras lea con el corazón, entienda con el corazón, siga las imágenes e imite seriamente, definitivamente conseguiré dominar la cocina. El verdadero significado de las habilidades es lo que he aprendido a través del aprendizaje continuo. Con las habilidades básicas de nivel freático, tabla de cortar, llenar semillas de loto, servir verduras mixtas, esperar la olla y montar puestos, siempre que utilice diferentes materias primas, diferentes métodos de cocción, diferentes formas y sabores, y cámbielos. , puedes innovar una variedad de platos fragantes y deliciosos con excelente sabor, forma, calidad y utensilios. Seré más estricto conmigo mismo, corregiré mis defectos y desarrollaré mis propias fortalezas.
Muestra de autoevaluación de chef 2: 1. Tengo certificado sanitario y certificado de chef, al menos 5 años de experiencia laboral en comedores corporativos, 5 años de experiencia laboral como sous chef en grandes y medianas empresas; hoteles internacionales de tamaño; pueden abrir menús y platos salteados, cocina de Hunan, cocina de Sichuan, principalmente cocina cantonesa; se graduó de la especialidad de hotelería culinaria y tiene un título de licenciatura o diploma. Buen inglés, fluido mandarín y cantonés. Capacidad para liderar y formar equipos. Bueno para comunicarse con personas de diferentes ámbitos de la vida.
2. Tengo sólidas capacidades de gestión de cocinas, puedo controlar bien la contabilidad de costes y tengo cierta experiencia y conocimientos sobre la gestión de cocinas, la dirección de desarrollo de la industria de la restauración y las ideas de negocio. Siempre he insistido en trabajar duro y progresar continuamente.
3. La comida es lo más importante para las personas: Cuando entré por primera vez en contacto con la industria de la cocina, era completamente un hobby. Pero poco a poco, la industria del chef se convirtió no sólo en mi hobby, sino también en mi profesión. La cocina se ha convertido en mi alma, procurando que cada producto tenga sus propias características persiguiendo la perfección, nunca quedando satisfecho y persiguiendo siempre la perfección;
Muestra tres de autoevaluación del chef: Como chef, mi autoevaluación es la siguiente:
1. Tener cierto sentido de responsabilidad en el trabajo, ser estricto con la autodisciplina. y prestar atención a la higiene Puede llevarse armoniosamente con sus colegas, tiene fuertes habilidades de comunicación, le gusta explorar nuevas variedades de cocina, es bueno para combinar colores, sabores, sabores, tiene ciertas capacidades de control de costos y puede producir variedades de cocina sin gastar demasiado. . Hazlo mejor. Popular entre colegas e invitados. Ser elogiado por los superiores.