¿Qué significan las mariposas en la cocina?

Un plato de mariposa en la cocina se refiere a embutidos dispuestos en forma de mariposa.

Como se muestra en la imagen:

Los platos fríos son platos con un estilo único y una gran habilidad técnica. Se comen fríos durante varias horas y se denominan platos fríos. La principal materia prima de los platos fríos son en su mayoría ingredientes cocidos, por lo que son completamente diferentes a los platos calientes. Sus características principales son: fina selección de materiales, sabor seco y fragante, crujiente y tierno, refrescante pero no grasoso, color brillante, forma limpia y hermosa, armoniosa y agradable a la vista.