¿A qué cuestiones se debe prestar atención en los banquetes de negocios?
El proceso de servicio de banquetes comerciales es un proceso de servicio sistemático y una muestra de etiqueta de servicio, y cada vínculo es crucial, por lo que el proceso de operación específico del proceso de servicio de banquetes comerciales debe realizarse con cuidado y cuidado. Una preparación adecuada puede hacer que el proceso del banquete sea cómodo y evitar problemas innecesarios durante el banquete. Prestar atención a la etiqueta del banquete no sólo hace que los invitados se sientan valorados, sino que también mejora la comunicación efectiva entre ellos. Solo cuando tanto el que invita como el invitado estén familiarizados con la etiqueta relevante del banquete de negocios se podrá completar con éxito todo el banquete.
El proceso de servicio de banquetes de empresa se puede dividir en la preparación de los invitados antes del banquete, el servicio durante el banquete y la despedida después del banquete.
Preparación antes del banquete
En primer lugar, determinar el propósito, nombre, alcance y forma del banquete.
1. Objeto del banquete
Por ejemplo, celebración de aniversarios; apertura y cierre de exposiciones; inicio y finalización de proyectos de cooperación empresarial, etc.
2. Nombre del banquete
El nombre del banquete está determinado principalmente por las identidades del anfitrión y los invitados, lo que significa que las identidades del anfitrión y los invitados deben ser iguales. . En China, todos los eventos formales a gran escala se invitan en nombre de cada uno. Se invitan a pequeños banquetes de comunicación diaria en nombre de personas individuales o de parejas, según la situación.
3. El alcance del banquete
se refiere a qué grupos y niveles de personas están invitadas, y cuántas personas están invitadas a participar.
4. Formato del banquete
En general, los banquetes formales, de alto nivel y de pequeña escala son adecuados, mientras que los banquetes a gran escala o los cócteles son más adecuados para la mayoría de los eventos de mujeres. fiestas de té.
En segundo lugar, determina la hora del banquete
1. Evitar festivos, festivos nacionales, etc.
2. El máster está a tu disposición. El que invita organiza el banquete basándose enteramente en los invitados.
3. Presta atención a los invitados extranjeros. Para los cristianos, no elijan el 13 y mucho menos elijan el 13 y el viernes en el mismo día. El Islam ayuna durante el día durante el Ramadán y las fiestas deben celebrarse después del atardecer. Al elegir una hora, también debes tratar de evitar los principales festivales, días festivos, eventos importantes o días tabú de la otra parte.
4. Control del tiempo. En términos generales, el tiempo de cena para banquetes formales debe ser de 1,5 a 2 horas, el tiempo de cena para banquetes informales y banquetes familiares debe ser de aproximadamente 1 hora y el tiempo de cena para comidas sencillas debe ser de solo media hora aproximadamente.
En tercer lugar, elija el lugar del banquete
1. Determine el lugar del banquete según la importancia de los invitados.
2. Determinar el lugar del banquete según el tipo de banquete.
3. Elija un lugar familiar
Precauciones para la selección del sitio:
La etiqueta de selección del sitio debe prestar atención a los siguientes tres puntos:
1, ambiente elegante. El banquete no es sólo para "comer", sino también para comunicar sentimientos. Si el lugar para cenar es de baja calidad y el ambiente no es bueno, no importa cuán únicos sean los platos, el banquete se verá muy comprometido. Si es posible, debes intentar elegir un lugar tranquilo y elegante para comer.
2. Buenos hábitos de higiene. A la hora de determinar el lugar para una cena de negocios debemos fijarnos en si las condiciones sanitarias son buenas. Si el comedor está demasiado sucio y desordenado, no sólo serán preocupantes los problemas de higiene, sino que también se arruinará el apetito de los comensales.
3. Transporte conveniente. También deberíamos considerar detenidamente una serie de cuestiones concretas, como si es conveniente que los comensales entren y salgan, si pasan líneas de transporte público, si hay aparcamiento, si es necesario preparar el transporte para los comensales, y si las instalaciones del lugar están completas.
Cuarto, enviar invitaciones
Las invitaciones generalmente se envían para varios banquetes. Esto no solo es cortés, sino también un recordatorio y una nota para los invitados. Las invitaciones generalmente se envían con una o dos semanas de anticipación para que los invitados puedan hacer los arreglos con anticipación.
Cuando se organiza un banquete para invitados estatales u otros invitados extranjeros importantes, la carta de invitación debe emitirse a nombre del líder individual que organiza el banquete. Por lo general, las invitaciones no deben enviarse en nombre del gobierno, del Congreso Nacional del Pueblo ni en otros nombres.
Diseño del sitio de construcción del verbo (abreviatura de verbo)
1. Gran edificio
El diseño de los lugares oficiales debe ser serio, solemne y generoso, y no Utilice semáforos y luces de neón. Decore con una pequeña cantidad de flores, bonsáis y patrones tallados.
2. Colocación de mesas y sillas
Las mesas y sillas deben colocarse adecuadamente para evitar que los invitados se vean aplastados por las patas de la mesa y las rodillas de otras personas. Entre mesas y sillas debe haber aproximadamente 60 cm. El mantel de la mesa del comedor debe extenderse unos 20 cm más allá del borde de la mesa.
3. Presta atención a los detalles
Ten cuidado de no dejar que el viento fuera de la ventana o puerta sople hacia los invitados, no dejes que la luz brille directamente en la cara de los invitados, y no permita que las flores en la mesa parezcan una pantalla. También bloquee la vista de los invitados y no coloque flores directamente frente a los invitados. Las flores y las velas pueden contribuir a la gran atmósfera de la mesa, pero más no siempre es mejor.
Verbo intransitivo disposición de los asientos
Como principio general, los arreglos deben realizarse de acuerdo con el principio de orden protocolar y tener flexibilidad para que la disposición de los asientos sea propicia para mejorar la amistad y facilitar la conversación. entre mesas.
Los asientos son una regla social. El principio de disposición es que los anfitriones masculinos y femeninos se sientan en ambos extremos de la mesa y las sillas, los invitados masculinos y femeninos se sientan separados y el marido y la mujer están separados. La izquierda es inferior, la derecha es superior, la izquierda es masculina y la derecha es superior, arreglada con flores.
7. Colocar la vajilla
Preparar suficiente vajilla según el número de personas de la fiesta y el número de bebidas y platos. Todo lo que haya sobre la vajilla debe estar limpio e higiénico, y los manteles y servilletas deben estar almidonados, encalados y planchados. Antes del banquete se deben lavar y pulir vasos, copas de vino, palillos, cubiertos y platos.
Servicio en banquetes
1. Dar la bienvenida a los invitados
En ocasiones de negocios, las personas generalmente se organizan para recibir a los invitados en la puerta. Después de darles la bienvenida, darse la mano y saludarse, los invitados son conducidos al salón. Debe haber acomodadores en la sala de descanso para atender a los invitados o charlar con otros recepcionistas. Cuando llegue el invitado principal, estará acompañado de su superior para saludar y saludar al resto de invitados.
Sentarse
Asentarse es una regla social. El principio de disposición es que los anfitriones, hombres y mujeres, se sientan en ambos extremos de la mesa y las sillas, y los invitados, hombres y mujeres, se sientan separados. , y el marido y la mujer están separados, con la izquierda como abajo y la derecha como la otra. Encima, hay un hombre a la izquierda y una mujer a la derecha, con flores dispuestas una al lado de la otra.
Cuando hay muchas mesas, siéntese primero de la mesa principal, y luego los demás se sentarán uno tras otro, o puede esperar hasta que todos los invitados excepto la mesa principal estén sentados, y luego el principal Personal de mesa Finalmente siéntate.
3. Discurso
Un banquete formal de negocios contará con un discurso formal para dar la bienvenida a los invitados y presentarlos. Los banquetes informales incluyen una breve introducción por parte del anfitrión y los invitados, y luego comienza la comida.
4. Asado
El brindis es una parte necesaria del banquete de negocios y el tiempo se puede cambiar a voluntad según la situación del banquete.
Nuestra costumbre es hablar, brindar y responder antes del banquete. Cuando se pronuncia un discurso, la audiencia debe detener todas las actividades, escuchar atentamente el discurso y responder al brindis del orador y al tintineo de vasos entre las mesas. En ese momento, el banquete comenzó oficialmente. En los países occidentales es costumbre brindar después de los platos calientes y antes de los dulces, pero los discursos en comidas frías y cócteles son más flexibles.
5. Comer
A la hora de comer, el anfitrión debe hacer todo lo posible para que el banquete transcurra sin contratiempos y el ambiente sea armonioso. Puedes encontrar un tema del que hablar de vez en cuando. A la hora de cenar, también se debe prestar atención a las preferencias del anfitrión y de los invitados, y controlar la velocidad de la cena.
Despedida tras el banquete
1. Se acabó el banquete.
Revisar generosamente la cuenta después de la comida también es una de las etiquetas de los banquetes de negocios. Por lo general, para evitar abrir una cuenta, realice el pago con elegancia; por favor, deme el cheque de hombre.
2. Despedir a los invitados
1) Cuando los invitados se van, se deben abrir sus asientos.
2) Entregar ropa y sombreros a los invitados, ayudarles a vestirse y recordarles que no olviden sus pertenencias.
3) Despide a los invitados con una sonrisa.
4) Verifique a tiempo si hay algún artículo olvidado por los invitados y devuélvalos a los invitados inmediatamente después de descubrirlo.