¿Cuáles son las comidas tradicionales que se comen en Changxia, en el sur?
¿Qué comida tradicional come la gente en Changxia, en el sur? Con la llegada del largo verano, la temperatura va subiendo poco a poco. En Changxia, uno de los veinticuatro términos solares, la gente come cinco alimentos tradicionales en este día. Echemos un vistazo a los alimentos tradicionales que se comen durante el largo verano en el sur.
¿Qué comidas tradicionales se comen durante el largo verano en el Sur? 1 1, arroz largo de verano.
Nunca has comido arroz largo de verano, pero también has oído hablar de él. Está elaborado con frijoles de cinco colores y arroz japónica. Debido a que es costumbre comerlo en Changxia, se le llama arroz Changxia. Contiene una variedad de frijoles y es rico en nutrientes. Comer arroz Changsha durante el largo verano presagia una buena cosecha y buena salud en el nuevo año.
2. Huevos Changxia
Existe la costumbre de comer huevos Changxia en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, que pueden ser huevos cocidos, huevos de pato salados o huevos de té. Se puede decir que es el manjar más clásico de Changxia ese día, y hay niños que saben batir huevos. Aquel cuya cáscara no se rompe cuando dos huevos chocan puede comerse ambos. Comer huevos de verano prolongado es para proteger a los niños de la fiebre del verano.
3. Té de Changxia
El té de Changxia también se llama Qicha. Es el momento en que aparece nuevo té en el mercado, lo cual es una costumbre en Jiangsu y Zhejiang. La mujer debe recoger té para siete personas y prepararlo juntas. Beber té Changxia puede prevenir la llegada del verano y pasarlo de forma segura y saludable.
4. Gachas de Changxia
Las gachas de Changxia son una costumbre del pueblo de Hunan. Está elaborado con más de diez tipos de ingredientes, como carne magra, fideos, bolas de arroz glutinoso, dátiles rojos, despojos de cerdo, brotes de bambú secos, dátiles rojos, guisantes y brotes de soja. Es rico en nutrientes y tiene un olor fragante.
5. Fruta Changxia
La fruta Changxia, también conocida como fruta Changxia, es una especialidad alimentaria en Yiyang, Jiangxi. En este día de Changxia, cada hogar cocinará una olla grande de fruta Changxia. Después de cocinarlo, el arroz se amasa hasta formar una bola y se cocina junto con brotes de soja, tofu seco, camarones secos, guisantes y otros ingredientes. Cuantos más ingredientes, más sabroso queda. Comer frutas largas de verano significa mejores cosechas.
¿Qué comidas tradicionales se comen durante el largo verano en el Sur? Dos huevos de Changxia
La gente de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai comen huevos salados, y la gente de Changxia come huevos en este día, que se llama "Xia Bu". Los huevos de pato salados son los mejores porque son ricos en calcio, hierro y otras sales inorgánicas. El contenido de calcio y la proporción de hierro son más altos que los huevos y los huevos de pato frescos. Son la primera opción para los suplementos de calcio y hierro en verano.
El "Huevo de Changxia" es la comida más clásica de Changxia ese día. Consumirlo puede prevenir malestares comunes del verano como pérdida de apetito, fatiga y debilidad de las extremidades. Los huevos de Changxia pueden ser huevos cocidos o huevos de pato salados. Cuando hierven huevos, generalmente usan té en polvo o cáscaras de nuez para cocinarlos. Al ver cómo las cáscaras de huevo se vuelven rojas lentamente, el aroma llena la habitación. Los huevos de pato salados son ricos en calcio y hierro, puedes probarlos.
Arroz negro
El arroz negro, negro y brillante, fragante y delicioso, se elabora remojando arroz glutinoso en hojas negras durante varias horas y luego cociéndolo al vapor. En este día de largo verano, a la gente de Jiangnan le encanta comer. Se dice que esta costumbre se originó en Sun Bin, un famoso estratega militar durante el Período de los Reinos Combatientes. También existe una leyenda popular que dice que si comes arroz negro, los mosquitos no te picarán durante el largo verano y no serás propenso a sufrir un golpe de calor. El arroz negro era originalmente un alimento de festival popular del pueblo Han y estaba disponible en la dinastía Tang. En Jiangsu y Anhui, se ha convertido en una costumbre para muchas personas cocinar arroz negro con las hojas del árbol del arroz negro.
Qijiazhou
Durante el largo verano en la zona rural de Zhejiang, debes comer "gachas de Qijia", también llamado "té de Qijia". La papilla Qi es una olla grande de papilla hecha con arroz, frijoles y azúcar moreno del vecino para que todos la compartan. Siete familias trajeron té hojicha blanco, lo mezclaron y lo cocinaron o prepararon en una taza grande de té, y luego todos se reunieron para beberlo. Cuando la gente de Hangzhou visita Changxia, cocinan una nueva comida, preparan pastel de frutas y sirven té a familiares y vecinos, lo que se llama "comer siete tés en Changxia".
Zhang Sanxian
El pueblo Wuxi siempre ha tenido la costumbre de probar tres delicias durante el largo verano. Los tres manjares se dividen en tres manjares: tierra, árbol y agua. Las tres plantas frescas son habas, amaranto y pepinos (amaranto, trigo, habas, amaranto, habas y plántulas de ajo; los tres árboles frescos son cerezas, nísperos y albaricoques (uno es ciruelas, albaricoques y cerezas); , y la otra son ciruelas, cerezas y cabeza de toon); las tres especies de agua dulce son peces marinos, pez globo y anchoa (anchoa, palometa y corvina amarilla, además de boquerón, morral y caballa). Entre ellos, el degustación de tierra fresca es el más común.
Prueba ocho cosas nuevas durante el largo verano.
Hay un dicho en Zhenjiang que dice que "puedes probar ocho cosas nuevas en un largo verano". Las "ocho cosas nuevas" son las cerezas, los nuevos brotes de bambú, el té nuevo, el trigo nuevo, las habas tiernas, los rábanos, las anchoas y el mero (corvina amarilla).
Entre ellos, el sábalo es el más valioso. La primera marea de sábalo se entregó como tributo a la corte, y las familias adineradas se llevaron la segunda marea de sábalo para satisfacer su codicia. La gente corriente que come sábalo temprano es el sábalo después de la tercera ola.
Jiuhun Shisansu
Chang Xia, originario de Changshu, tiene nuevos gustos y rica comida. Hay un dicho que dice "nueve carnes y trece verduras". "Nueve carnes" se refiere a anchoas, bonito, pescado salado, huevos salados, pepinos de mar, pato alce, carne fresca salada, gambas estofadas, carne de cereza y palometa. "Trece alimentos vegetarianos" se refieren a cerezas, ciruelas, gusanos de seda del trigo (trigo nuevo amasado en tiras finas y cocido), como brotes de bambú, habas, agujas, guisantes, pepinos, achicoria, brotes de bambú, cabezas de hierba, rábanos, rosas, flores de pino, etc.
Comer "pasteles ligeros"
El pueblo Changxia, en el este de Fujian, come principalmente "pasteles ligeros" (tostados con harina y un poco de sal). Zhouning, Fu'an y otros lugares del este de Fujian remojan los pasteles ligeros en agua y los convierten en platos, mientras que Jiaocheng, Fuding y otros lugares cortan los pasteles ligeros por la mitad y comen brotes de soja fritos, puerros, carne y restos de verduras. Algunas aldeas de la ciudad de Chunchi, condado de Zhouning, comen "pasta Changxia" y preparan sopa en una olla grande. La sopa es extremadamente rica en contenido, que incluye carne, pequeños brotes de bambú, verduras silvestres, pollo y pato en agua, tofu, etc.
¿Qué comidas tradicionales se comen durante el largo verano en el Sur? 3 1. Costumbre de Changxia en el sur: dirigirse a la gente.
En Changxia existe la costumbre de pesar a las personas después del almuerzo. La gente cuelga una gran balanza de madera en la entrada del pueblo o plataforma y cuelga un taburete en el gancho de la balanza. Todos se turnan para sentarse en el taburete y pesar a la gente. Al pesar flores, el pesador pronuncia palabras auspiciosas.
Un antiguo poema dice: "Pesar a la gente en Changxia hace reír a la gente cuando cuelgan vigas". Es una antigua costumbre pesarse después de comer Changxia. Se dice que después de pesarse en este día, no le temerá al calor del verano y no perderá peso, de lo contrario, sufrirá enfermedades.
Así, cuando los hijos aumentan de peso, los padres están felices; cuando los ancianos aumentan de peso, los hijos y nietos están felices. No hay duda de que la costumbre de "llamar a la gente" en Changxia era muy popular en algunas zonas antiguas. Según información popular dispersa, hay dos operaciones de "llamar a la gente" en Changxia. Uno se realiza al aire libre, se cuelga de un árbol y se utiliza principalmente para comprobar el estado de fertilidad de los ancianos y los niños durante un año; el otro se realiza en el interior, se cuelga de las vigas del techo, y las mujeres se pesan y se hacen bromas de hip-hop; como juegos de tocador.
2. Larga costumbre estival en el sur: comer huevos.
Aunque las costumbres gastronómicas tradicionales de Changxia en todo el país tienen sus propias características, la comida más clásica en Changxia son los "huevos de Changxia". El día antes de Changxia, muchas personas comienzan a cocinar "huevos de Changxia" en casa, generalmente usando té en polvo o cáscaras de nueces. Al observar cómo las cáscaras de huevo se vuelven rojas lentamente, la fragancia llena la casa.
La costumbre de “comer huevos en el largo verano” tiene una larga historia. Como dice el refrán: "Si comes huevos durante el largo verano, ya no será verano cuando haga calor. Se dice que desde el día del largo verano, el clima ha sido soleado y cálido, y ha". gradualmente se vuelve más caliente. Muchas personas, especialmente los niños, se sentirán cansadas y débiles, perderán el apetito y perderán peso gradualmente. Esto es lo que se llama "ponerse en cuclillas". La emperatriz Nuwa le dijo a la gente que cada año, durante el Festival de Changxia, los niños cuelgan huevos de pollo, pato y ganso hervidos en el pecho para escapar del calor. Por ello, la costumbre de comer huevos durante la Fiesta Larga de Verano continúa hasta el día de hoy.
3. La costumbre del largo verano en el sur: hervir arroz cortado en cubitos durante la cocción de verano.
Durante el largo verano, es popular en Fuzhou cocinar platos veraniegos en un trípode. La pasta dingbian (también llamada pasta para acompañar la olla) se elabora hirviendo pasta de arroz en una olla, con camarones, aceite de camarón, cebollas verdes, azucenas, hongos negros, almejas o una pequeña cantidad de champiñones, almejas secas y otros caldos de mariscos. Tiene un sabor extremadamente delicioso.
A todos los que crecieron en Fuzhou o han vivido en Fuzhou durante mucho tiempo les encanta comerlo. Se ha convertido en un refrigerio famoso en Fuzhou y en un símbolo especial de Fuzhou. Las personas de Fuzhou que dejaron su ciudad natal para vivir en el extranjero, cuando escucharon la palabra "Dingbianmu" en un país extranjero, parecieron ver la "hermosa sombra" de su ciudad natal y se convirtió en un bocadillo que ama a su ciudad natal.
¿Qué comidas tradicionales se comen en Changxia?
1. Té largo de verano
Para dar la bienvenida al largo verano, Jiangxi, China, también tiene la costumbre de beber té durante el largo verano. Se dice que si no bebes té Changxia, te sentirás miserable durante todo el verano. En ese largo día de verano, las mujeres recogían siete tipos de té y cocinaban con ellos. Se dice que beber siete tipos de té durante un largo verano puede garantizar que no tengas sueño durante todo el verano.
2. Sopa Changxia
En verano, la gente come harina de arroz glutinoso mezclada con salvia y hace bolas de arroz glutinoso, lo que se llama "sopa Changxia". Como dice el refrán: "Come la sopa de Changxia y pisa las piedras trituradas para formar un hoyo". "Come una pelota en Changxia y cruza el río con un pie". A menudo hay fuertes vientos alrededor de Changxia, que se llaman "Tormentas del Rey Dragón".
Cuando sopla viento del este en verano, generalmente se cree que habrá inundaciones. Como dice el refrán: "El largo verano trae viento del este y lluvia". Cuando hay truenos en verano, habrá más tormentas en el futuro. Como dice el refrán: "Durante el largo verano, los truenos llegan cada tres días".
3. Cocina de la Junta
La gente de Ningbo de Changxia también tiene la tradición de comer verduras Junzi, que son verduras de temporada que se encuentran en el mercado alrededor de Changxia. Se dice que si comes cocina de Junda, no sentirás picazón en verano y tu piel quedará tan suave como Junda.
4. Brotes de bambú de huesos de pies
Comer "brotes de bambú de huesos de pies" es una costumbre única en Ningbo. No todos los brotes de bambú que se venden en el mercado de verduras se pueden utilizar para hacer "brotes de bambú con huesos de pies". Es mejor utilizar brotes de bambú silvestre o brotes de bambú negro. El punto clave al comer "brotes de bambú de huesos de pies" es la forma. Antes de cocinar, aplana los brotes de bambú y córtalos en secciones de unos 4 cm, que parecen huesos de los pies. Sólo comiendo "los huesos de tus pies estarán sanos".