¿Qué se come en Beijing y en el Festival Qingming?
1. ¿Qué se come en el Festival Qingming?
1.1, Galletas de herradura
Hay un dicho en el antiguo Beijing: "Un grupo de personas en el este, un grupo de personas en el oeste, comen galletas de herradura con fruta temprano". , que significa galletas de herradura. Utilice un horno de ladrillos colgante rectangular para hacer galletas en forma de herradura. Debajo hay una hoguera de carbón con un agujero en el frente y varios moldes cóncavos en forma de herradura en la parte superior.
1.2, Pastel Frito con Mantequilla
El pastel frito con mantequilla en los snacks de Beijing es una variedad de snack nutritivo. Utiliza harina de alta calidad como materia prima. Después de que el agua hierva, baja el fuego y vierte la harina en la olla. Revuelva rápidamente hasta que la masa cambie de gris a blanca y ya no esté pegajosa. Sácalo y sécalo un poco hasta convertirlo en fideos calientes.
1.3. Orejas de azúcar
También conocidas como fruta confitada, es un bocadillo famoso y común en Beijing. También se le llama oreja de azúcar, llamada así porque parece una oreja humana. Después de que las orejas de azúcar estén fritas y formadas, remójalas en caramelo tibio durante un minuto mientras aún estén calientes. Es apta para su consumo en otoño, invierno y primavera, porque el verano es caluroso y la miel se cae con facilidad. Honey Twist es mantequilla de color marrón brillante, suave, dulce y deliciosa.
2. Costumbres del Festival Qingming en Beijing
Existe otra costumbre en el antiguo Beijing durante el Festival Qingming, que es ir al Templo Chenghuang a quemar incienso, arrodillarse, Pide adivinación y pide deseos. Durante las dinastías Ming y Qing y la República de China, había siete u ocho templos Chenghuang en el antiguo Beijing, y el incienso era el más próspero en ese momento. El "Maestro Huang Cheng" consagrado en el Templo Chenghuang es el dios más popular después del Dios de la Cocina y el Dios de la Riqueza. De hecho, este "abuelo" es el ministro de una ciudad o condado. Cada año, cuando comienza el Festival de los Fantasmas del Festival Qingming, la gente va a orar por bendiciones y deseos, orar por sequía o inundación (claro cuando llueve), seguridad al salir, recuperación cuando está enfermo, orar por los difuntos, etc. La feria del templo en ese momento era muy animada por dentro y por fuera, y había escenarios y actuaciones en el templo. Según los recuerdos de los ancianos en casa, en los primeros años de la República de China, también hubo una gira del "Señor de la Ciudad". La gente utiliza sedanes de ocho plazas para transportar al "señor de la ciudad" hecho de ratán por la ciudad, acompañado de varios festivales de incienso. Después del "Señor de la ciudad", interpretaron Yangko, zancos, cinco palos de tigre, etc. , actuando mientras camina y cantando a los turistas del mercado que pasan: "El templo también está dividido en una ciudad interior y exterior. Es brillante en primavera y también es el comienzo del otoño y el invierno. Hombres y mujeres queman incienso y Pregunta sobre la vida y la muerte." Esta es la costumbre del Festival Qingming.
3. Características del clima soleado
Qingming es un término solar que representa la fenología, que significa clima soleado y vegetación exuberante. Como dice el refrán, "El Festival Qingming corta la nieve y la Lluvia de Granos corta la helada". Cuando hace buen tiempo, el clima en el sur de China es cálido y la primavera es fuerte. Sin embargo, alrededor del Festival de Qingming, el aire frío todavía invade de vez en cuando, causando incluso que la temperatura diaria promedio caiga por debajo de los 12°C durante más de tres días consecutivos, provocando que las plántulas de arroz de mitad de temporada se pudran y las primeras plántulas de arroz se pudran. morir. Por lo tanto, se deben evitar la cola caliente y la cabeza fría al sembrar y trasplantar arroz. En la meseta noroeste el ganado está débil debido al duro invierno y a la falta de forraje. Es necesario evitar que el fuerte enfriamiento después de la primavera dañe al ganado viejo, débil y joven.
"Llueve mucho durante el Festival Qingming" es una representación de la lluvia primaveral en el sur del río Yangtze realizada por Du Mu, un famoso poeta de la dinastía Tang. Pero en algunas zonas este no es el caso. En particular, la región occidental del sur de China suele encontrarse en el período de sequía primaveral. Las precipitaciones a principios de abril son generalmente de sólo 10 a 20 mm, menos de la mitad que en Jiangnan. Aunque las lluvias primaverales son abundantes en el este del sur de China, las precipitaciones a principios de abril generalmente son de sólo 20 a 40 milímetros. La precipitación natural no es suficiente para la producción agrícola y es necesario almacenar agua de antemano para complementarla. Además, mayo y junio son los meses con más granizadas del año, por lo que se debe reforzar la prevención ante las catástrofes de granizo.
¿Qué tipo de sopa debes beber durante el Festival Qingming para mantener tu salud?
1. Pichón guisado con moras, cebada y cebada
Ingredientes: 20g de morera, 30g de cebada, 1 pichón blanco, un poco de jengibre, sal y aceite de sésamo.
Preparación: Lavar las moras y las semillas de coix; lavar los pichones sacrificados, recogerlos y ponerlos en el agua; hervir el agua, verterla en una cacerola grande, agregar todos los ingredientes, cocinar a fuego lento durante dos horas, añadir sal. Sazonar al gusto y servir.
Eficacia: diuresis y eliminación de la humedad, nutriendo el cuerpo y reponiendo el qi, nutriendo la sangre y relajando los músculos.
2. Sopa de mejillones y tofu
Ingredientes: tofu, mejillones, champiñones, col china, vino de cocina, aceite de sésamo, cebolletas, jengibre, sal, glutamato monosódico.
Preparación: Cortar el tofu en tiras largas; blanquear las rodajas de tofu y la carne de almeja cruda en agua hirviendo y retirarlas al fuego, agregar la sopa clara, el vino de cocción, la sal refinada y el monosodio. glutamato, cebolla verde picada, agregue el jengibre rallado, los hongos shiitake, las rodajas de mejillón, las rodajas de tofu y los corazones de repollo; hierva la sopa y retire la espuma, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos; y vierta el aceite de sésamo.
Eficacia: Elimina el calor y desintoxica, nutre el yin y mejora la vista.
3. Sopa de arroz glutinoso de hoja de loto y sopa de carne magra
Ingredientes: hoja de loto, cebada, carne magra, semillas de loto, lentejas, ñame seco, etc.
Método: Lavar las semillas de loto, la cebada, las lentejas y el ñame seco, y remojar la cebada, las lentejas y el ñame durante una hora; lavar la carne magra, cortarla en trozos y remojar en agua; Ponemos el agua en una cazuela y la ponemos a hervir todos los ingredientes a fuego alto, bajamos a fuego medio a bajo durante una hora, sal al gusto y servimos.
Eficacia: Puede fortalecer el yang, fortalecer el bazo, eliminar la humedad y eliminar la fatiga.
Beneficios del senderismo durante el Festival Qingming
1. Mejora la circulación sanguínea: Durante el período Qingming, la temperatura sube, y las salidas primaverales al campo y la realización de algunas actividades ligeras pueden mejorar. La vitalidad de los músculos y tendones de los miembros inferiores. Flexibilizarlos, para mejorar la circulación sanguínea y la circulación coronaria, es la mejor manera de fortalecer el corazón.
2. Masajear órganos humanos: Durante el Festival Qingming, la hierba crece y los oropéndolas vuelan, el corazón está áspero y todo el cuerpo quedará en shock. Este tipo de impacto puede evitar que aparezcan sedimentos en las paredes de los vasos sanguíneos y acelerar la dispersión de los desechos en el interior; la caminata rítmica y la vibración moderada de baja frecuencia también pueden tener un efecto de masaje en los órganos internos.
3. Regular el metabolismo humano: durante el Festival Qingming, la tierra es verde, el aire es fresco, el sol brilla y hay muchos iones negativos en la atmósfera. Es una "buena medicina" natural. " para regular el metabolismo humano y un "antídoto" ideal para tratar el estrés mental.
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