¿Cuáles son los platos especiales de la cocina de Nanjing?
Acabo de regresar de un viaje a Nanjing, así que me gustaría compartir con vosotros los platos especiales de Nanjing.
Pato salado: El pato salado es uno de los platos tradicionales famosos de Nanjing. Está elaborado con patos gordos y tiernos que han sido encurtidos especialmente. La carne de pato salada es tierna, la piel dorada y crujiente y el sabor es rico.
Knock Crudo Guisado: Una de las ocho especialidades de Qinhuai. Utiliza la anguila como principal materia prima y se elabora mediante batido, fritura y otros pasos. Tiene una textura crujiente y tierna.
Cabeza de León Estofada: Se trata de un plato en el que se pica la carne de cerdo y se le forman bolas que luego se cocinan a la brasa. La cabeza de león tiene un sabor delicioso, con carne crujiente y rica sopa.
Camarones Yuhua: Utilizando el camarón Yuhua local de Nanjing como materia prima principal, tiene un sabor delicioso y un color rojo brillante.
Verduras Jinling Surtidas: Se trata de un plato vegetariano, que incluye brotes de soja, hongos, setas y otros ingredientes, de sabor ligero y refrescante.
Ganso viejo de Dongshan: Utiliza como materia prima principal ganso de Dongshan, Nanjing, y se guisa y tiene un sabor delicioso.
Artemisia salteada y fragancia seca: utilizando la artemisia local y la fragancia seca de Nanjing como principales materias primas, tiene un sabor fragante y un sabor único.
Pescado y pescado estofado: Utiliza el pescado como materia prima principal y se hace a la brasa Tiene un sabor delicioso y una rica sopa.
Nanjing Xiaolongbao: Este es uno de los snacks tradicionales de Nanjing. Está elaborado con carne de cerdo y harina como materia prima principal. Tiene un sabor delicioso, piel fina y relleno tierno.
Pato asado de Nanjing: Es un plato tradicional famoso en Nanjing. Pertenece a la cocina Jinling y también es uno de los platos chinos famosos. Utilizamos pato graso y tierno, y pasamos por un proceso especial de encurtido y asado. La piel del pato asado queda crujiente, la carne tierna y jugosa y el aroma rebosa.
Cada uno de estos platos tiene su propio sabor único. Algunos se centran en la frescura y la fragancia, otros se centran en el sabor y otros se centran tanto en el color como en el gusto. Por ejemplo, el pato salado se elabora a partir de patos enteros, limpios y marinados en agua salada. Tiene un sabor fragante y salado. La carne de anguila guisada se elabora quitando la piel y los huesos, para luego batirla y freírla, dándole una textura crujiente. . Fragante y tierno.