Autoevaluación del currículum del chef
Autoevaluación del currículum del chef (1)
1. Fuerte sentido de responsabilidad, requisitos estrictos para uno mismo, cuidadoso, diligente y atención a la higiene personal. Capaz de llevarse bien con colegas, coordinar y cooperar, tener una gran conciencia de servicio y fuertes habilidades de comunicación.
2. Activo en el pensamiento y gusto por innovar. Me gusta explorar y mejorar nuevas variedades de cocina para conseguir tanto color como sabor.
3. Tener ciertas capacidades de control de costos y ser capaces de producir más y mejores variedades de cocina sin gastar demasiado. Son favorecidos por los invitados y elogiados por los superiores.
4. Fuerte capacidad de gestión, rica experiencia en gestión de comedores y gestión de catering, familiarizado con el proceso de trabajo de gestión de comedores del condado y experiencia en gestión logística de hoteles o grandes empresas.
5. Tengo más de 5 años de experiencia laboral en comedores corporativos. Puedo abrir menús y cocinar grandes ollas de comida, principalmente cocina de Hunan, Sichuan y Cantonesa.
Autoevaluación del currículum del chef (2)
Soy chef en muchos restaurantes de alta gama y grandes comedores corporativos. Tengo amplia experiencia en cocina y experiencia en gestión. Entiendo el funcionamiento de todo el puesto de cocina y el trabajo asignado por el personal. Puedo controlar los costes en función del precio de las verduras y aprovecharlo todo al máximo. Soy bueno en la cocina cantonesa, seguida de la cocina de Sichuan y Hunan, cocer al vapor, guisar, guisar y sofreír. Capaz de completar de forma independiente el trabajo desde la adquisición de materias primas hasta los platos terminados. El sabor de la cocina cantonesa es salado, fresco, dulce y ligeramente picante. Presta atención a lo fresco, picante, suave, fragante, crujiente y suelto. Tiene una amplia gama de materiales y lo pueden comer aves, animales, serpientes e insectos. .
Aprovecho las fortalezas de muchas empresas, me esfuerzo por innovar, utilizarlas de manera flexible y combinar las necesidades de los huéspedes para lanzar platos seguros, higiénicos, nutritivos, saludables y deliciosos. Soy chef de hotel, responsable de la producción de platos costosos, orientando el trabajo de cocina, asegurando la calidad, manejando diversos problemas en la cocina de manera oportuna y haciendo que todo el departamento de producción funcione con normalidad. Responsable de adoptar los comentarios de los clientes y realizar mejoras y ajustes oportunos. Responsable de desarrollar nuevos platos.
Soy optimista y segura de sí misma y me encanta cocinar. ¿No hay lo mejor, sólo lo mejor? , pionero en la búsqueda de cocinas modernas. El pionero de platos seguros, higiénicos, nutritivos, saludables y deliciosos.
Autoevaluación del currículum del chef (3)
Información básica
Apellido: Li X Sexo: Masculino
Fecha de nacimiento: 1980 165438 11 de octubre Dirección: Xuzhou.
Años de trabajo: 10 años de salud: buena.
Teléfono: Correo electrónico:
Dirección: XX Community, XX Road, distrito de Yunlong, ciudad de Xuzhou
Buscando posicionamiento profesional
Naturaleza de trabajo: tiempo completo
Objetivo laboral: Chef.
Trabajo comprobado
Agosto 2006 a la actualidad: Hotel Xuzhou XX
Cocinero en el departamento de catering
Agosto 2000 a Junio 2006 : Hotel Xuzhou XX
Industria: Hotel
Chef de alimentos y bebidas
Calendario educativo
1996/09-1998/06 Xi' an Chef School
Calendario de formación
1998/08-2000/06 Comunicaciones
China Enterprise Management
Honores y certificados honoríficos
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Certificado de cocina china
Certificado de cocina avanzada
Autoevaluación:
1; Chef apasionado con fuertes habilidades de liderazgo de equipos y alta eficiencia Capacidad de ejecución 10 años de experiencia laboral relacionada con el hotel; y experiencia trabajando en un hotel Fosun, sensible a los cambios del mercado, capaz de lanzar rápidamente productos y planes de negocios líderes en el mercado con una actitud de trabajo dedicada, rigurosa y responsable; un modelo de negocio con competitividad central y crear un plan completo de gestión del sistema integrando conceptos de cultura corporativa.
Información adicional
Objetivo profesional: ¡crecer con la empresa; hacer de la empresa una marca a seguir en la industria!
Autoevaluación del currículum de chef (4)
El tiempo vuela como el agua. Mirando hacia atrás, he logrado algo durante esta colorida temporada.
Espero poder hacerlo mejor en los próximos días.
En términos de aprendizaje, debe tener una gran capacidad de autoaprendizaje, ser diligente en la investigación, estar dispuesto a pensar, organizar el tiempo de estudio de manera razonable, tener una gran comprensión, pensar rápido y tener una visión única de los problemas. Descubra un conjunto de métodos de aprendizaje que se adapten a su propio aprendizaje, sean realistas, paso a paso, luchen por la excelencia y tengan una alta eficiencia de aprendizaje. He progresado mucho en mis dos años de estudio y vida en la escuela secundaria vocacional, y todas las materias se han desarrollado de manera equilibrada. Mientras completaba mis tareas de estudio, participé activamente en campamentos de verano y concursos para ampliar mis conocimientos extracurriculares.
La postura política es firme y correcta, ama a la patria, ama al partido, estudia y apoya concienzudamente los principios y políticas del partido, exige activamente el progreso, tiene una alta conciencia ideológica, distingue entre gustos y disgustos, participa activamente en diversas actividades de bienestar social y contribuir activamente a la ayuda en casos de desastre. Contribuya, utilice sus escasas fuerzas para expresar su amor y sea un ciudadano civilizado.
Cocinar es un oficio muy práctico que no se puede dominar de la noche a la mañana, pero mientras lea con el corazón, entienda con el corazón, siga las imágenes e imite seriamente, definitivamente conseguiré dominar la cocina. El verdadero significado de las habilidades es lo que he aprendido a través del aprendizaje continuo. Con las habilidades básicas de nivel freático, tabla de cortar, llenar semillas de loto, servir verduras mixtas, esperar la olla y montar puestos, siempre que se utilicen e intercambien diferentes materias primas, diferentes métodos de cocción, diferentes formas y diferentes sabores. , se pueden innovar diversas creaciones platos con excelente aroma, sabor, forma, calidad y menaje.
Seré más estricto conmigo mismo, corregiré mis defectos y desarrollaré mis propias fortalezas. Creo que en un futuro próximo me convertiré en un chef socialista cualificado.
Autoevaluación del currículum del chef (5)
Natural de Hengyang, Hunan, con especialización en gestión culinaria, se graduó de la Escuela Técnica Comercial de Hunan.
Nació en 1979. Soy chef desde hace 13 años. Principal experiencia laboral:
Estudios en el Hotel Hunan Jinji en mayo de 1994.
En agosto de 1997, se desempeñó como chef del Hotel Yongxing del Grupo Hunan Yongxing.
Junio 2000 5438 Octubre? En 2003, se desempeñó como chef ejecutivo del Fujian International Hotel. Durante este período, planificó con éxito el hotel Hunan Suiyuan, el hotel familiar Kunming Xiangshui, el hotel Dalian Yue Harbour, etc., y participó en muchos concursos de cocina nacionales aquí.
¿Agosto de 2003? En 2007, se desempeñó como chef ejecutivo y director técnico de la cadena nacional Hunan Famous Store. Durante este período, planificó con éxito cadenas de franquicias en Hunan, Guangdong, Shanxi, Henan y otros lugares, y participó en muchos concursos nacionales de cocina aquí.
Filosofía de gestión de cocina:
1. Unidad, amistad, comprensión, progreso
2. La actitud lo determina todo. evidente.
3. Ética en la cocina, habilidades culinarias y ser buena persona = éxito
4. Mantener la atención de todos en los platos
5. departamento de cocina;
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(1) Si no eres hábil con el cuchillo, no puedes producir productos.
(2) El sabor no es el adecuado, no se permite la producción.
(3) La temperatura no es suficiente, los productos no están permitidos.
(4) No se permite la elaboración de ningún producto hasta que se alcance la temperatura.
(5) No se permite la elaboración de platos que no sean uniformes.
(6) No se permite preparar platos si están sucios.
(7) Si la cantidad es insuficiente, no se permitirá la producción de ningún producto.
(8) No se permite el uso de productos si el color no es brillante.
(9) Los platos no son bonitos y no se permite prepararlos.
(10) No se permite la producción si los utensilios están incompletos.
1: Tengo sólidas capacidades de gestión de cocinas, puedo controlar bien la contabilidad de costes y tengo cierta experiencia y conocimientos sobre la gestión de cocinas, la dirección de desarrollo de la industria de la restauración y las ideas de negocio. Siempre he insistido en trabajar duro y progresar continuamente.
Al mismo tiempo, nos exigimos estrictamente la mejora continua de nuestra calidad, ser serios, responsables y meticulosos en nuestro trabajo. Hay chefs de primera clase que pueden hacerse cargo de varias cocinas de Hunan, y hay chefs estrictamente capacitados que pueden ser enviados a hoteles grandes, medianos y pequeños.
Autoevaluación del currículum del chef (6)
Llevo más de diez años cocinando y he formado un equipo de chef de primer nivel y un excelente equipo directivo.
1. Amplia experiencia en planificación, planificación exitosa de la apertura de tiendas y hoteles de cuatro estrellas en todo el país y logro del éxito.
2. Tener información única sobre la ubicación y planificación de nuevas tiendas. La elección es mayor que el esfuerzo. Si tomas la decisión equivocada, no importa cuánto lo intentes, será en vano.
3. Bueno en las series de ollas secas para mariscos, series de ollas de papel, series de placas de hierro y series de ollas de piedra.
4. Serie cazuela, serie teja, serie woodton, serie salteado, etc. , combinación nutricional razonable de materias primas, color, aroma y sabor completos, haciendo que sus productos tengan un regusto interminable. Práctica a largo plazo de desarrollo de nuevos productos, producción estandarizada, optimización del desarrollo de productos de catering basada en el posicionamiento en el mercado e investigación extremadamente extrema. Ha formado un conjunto completo de sistemas de productos correspondientes y es bueno desarrollando sus propios platos innovadores y platos especiales.
5. Después de una formación práctica de larga duración, tenemos experiencia práctica en emprendimiento. Creo que no hay industrias fracasadas, sólo empresas fracasadas. Aunque no soy el primero, definitivamente soy el único. Filosofía empresarial: evitar la convergencia y tomar el camino de la individualización. Características comerciales: no seguir a la multitud, ser único y específico, que son las características de demanda del grupo de clientes. Posicionamiento del producto: Posicionamiento razonable basado en los mercados locales, y cada detalle es riguroso. Sí, la dirección del hotel. Rica experiencia en control de costos de cocina. Comercialización innovadora. Duplicar los beneficios de las empresas de catering.
Mi objetivo: controlar costes y aumentar el beneficio bruto.
Aprende de lo mejor de cientos de escuelas de pensamiento y elabora platos exquisitos. Romper las barreras tradicionales, comunicarse más y aprender más, aprender de las fortalezas de los demás, trabajar juntos para progresar juntos y satisfacer los gustos de los consumidores. Insista en la innovación y la promoción, los clientes son Dios y su satisfacción es nuestro interés. En resumen, debemos mantenernos a la vanguardia. No podemos esperar al mercado, sino buscar el mercado. ¡Solo dame una oportunidad y déjame brindarte una experiencia maravillosa!