¿Qué son las formaciones de chef?

¿Qué son los cursos de formación de chef?

Cursos principales: Introducción a la cocina, nutrición e higiene de los alimentos, tecnología de la cocina, principios de cocina, habilidades con el cuchillo, conocimientos de gestión de cocina, psicología alimentaria, pastelería. elaboración y artes culinarias, contabilidad de costos de alimentos, barbacoa, servicio de bar, conceptos básicos de la comida occidental.

Los cursos serán ligeramente diferentes dependiendo de dónde estudies e incorporarán las características locales.

Tecnología de Cocina: Este es un curso muy importante. El curso consta de dos partes, conocimientos teóricos y operación práctica, cada una con un libro de texto. La parte teórica se divide en manejo del cuchillo, calor, elaboración inicial, sopa, aderezo de platos calientes, aderezo de platos fríos, técnicas de cocina, etc.

Cursos: "Ingredientes de Cocina", "Tecnología de Cocina", "Tecnología de Procesamiento de Ingredientes de Cocina", "Nutrición e Higiene de la Cocina", "Conocimientos de Banquetes", "Contabilidad de Costes de Alimentos", etc.

Habilidades básicas: los profesores prácticos demostrarán 10 técnicas con cuchillos, 20 técnicas con cuchillos para flores y más de 10 técnicas de giro de cucharas y emplatado.

Sección platos calientes: enseña ocho cocinas principales, platos clásicos, platos populares de hotel, platos innovadores, platos palaciegos, dietas medicinales nutritivas y platos caseros.

Tallado de alimentos: enseña diseño de stands, flores y pájaros, peces e insectos, dragones y fénix, figuras, tallados de melones, etc.

Art Platter: Enseñe variedades como platos pictográficos, platos fríos pictográficos y platos de frutas.

Parte integral: enseñar la preparación de verduras estofadas, platos fríos, cerdo estofado con salsa, pato asado y varias ollas calientes, ollas a la plancha, teppanyaki, snacks de sabores, pollo entero, deshuesado de pato, etc.

Sección de pastas: repostería de moda al estilo chino y occidental.