El origen y tipo del café y los granos de café, así como sus respectivas características, cómo distinguirlos~ ~ ~ ~
El café en el mercado es principalmente café Arábica y café Robusta. Cada uno de ellos se puede subdividir en otras variedades y ramas.
La mayoría de los granos de café que circulan en el mercado se distinguen por su lugar de origen. A continuación se enumeran algunos de los principales países productores y su famoso café (referencia: mapa de áreas de producción de café):
América Latina
Brasil: Santos, Bahía, Cerrado y Mozambique Gianna.
México: Coatepec, Huatusco, Orizaba, Maragogype, Tapanchula, Huixtla, Pluma Coixtepec y Dambar.
Panamá: Boquet, Café Vulcán Barú, Bolcán.
Perú: Chanchmayo, Cusco, Norte, Puno.
República Dominicana: Barajona.
El Salvador, Pipil, Pacamara.
Puerto Rico: Yauco Selecto y Gran Lares Yauco.
Colombia: Consejo Supremo de Armenia, Nariño y Medellín.
Etíopes: Hara, Jimma, Sidamo y Lakham.
Guatemala: Antigua, Huehuetenango
Costa Rica: Dota, Indio, Talaju y Tres Ríos.
Cuba: Turquino
Jamaica: Montañas Azules
Ecuador: Galápagos, Gigante.
Venezolanos: Montebello, Miramar, Granje, Alagrañe.
Nicaragua: Nuevo Segovia, Synott.
África
República Democrática del Congo: Kivu, Ituri
Ruanda: Kivu
Kenia: Kenia AA
Uganda: Elgon, Bugisu, Rwensori.
Zambia: Kasama, Nakonde e Isoka.
Tanzania: Monte Kilimanjaro
Camerún: Bamilaka y Bamun
Burundi: Ngozi
Angola: Ambrish, Ambom, Nuevo Redondo.
Zimbabue: Chipinge
Mozambique: Manica.
Oriente Medio y Sur de Asia
Yemen: Muha Sanani, Matari
India: Malabar, Karnataka, Tellich en el interior.
Vietnam: Café Weasel
Indonesio: Javanés, Mandolina, Ankola, Kopilua.
Asia Oriental e Islas del Pacífico
China continental: café de Yunnan, café de Hainan.
Provincia de Taiwán: Café Gukeng, Café Dongshan, Café Dawushan, Café Zhushan.
Hawái: Kona
Timor Oriental: Maubisi
Tipos de bebidas de café
Café Latte
Muchas variedades El café que se sirve en las cafeterías tiene diversos aromas, como chocolate, vino, menta, clavo, jugo de limón, nata, crema, etc. Personas de todos los grupos étnicos tienen diferentes gustos en cuanto al café. Los siguientes son algunos tipos comunes de café:
Café negro: también conocido como “café negro”, comúnmente conocido como “Zhai Fei” en Hong Kong, se refiere a la forma de tomar el café que se tuesta directamente de Los granos de café sin agregar leche afectarán el sabor original del café. El café instantáneo no entra en la categoría del café negro.
Café con leche: Añade leche al café.
Café aromatizado: Según los diferentes gustos de los distintos lugares, al café se le añaden diferentes especias, como chocolate, almíbar, zumo, canela, nuez moscada y flor de azahar.
Espresso: El café espresso, o espresso, se elabora utilizando agua caliente a alta presión y moliéndola hasta obtener un polvo fino de café.
Cappuccino: Espresso elaborado con presión de vapor, añadiendo leche espumosa (o al vapor) y, en ocasiones, canela, especias o chocolate en polvo según sea necesario. Normalmente las proporciones de café, leche y espuma de leche son 1/3 respectivamente. Además, se pueden añadir dos tazas de café según sea necesario, lo que se denomina "taza doble".
Café Latte: "Coffee Latte" es la transliteración italiana; el café Latte también se llama "Cafe au lait" en la transliteración francesa: café con mucha leche caliente y azúcar. También conocido como "café con leche" - explicación china, consiste en una taza de espresso y dos o más tazas de leche caliente. Además, se pueden añadir dos tazas de café según sea necesario, lo que se denomina "taza doble".
Caramel Macchiato: agregue espresso y vainilla a la fragante leche caliente y finalmente rocíe con caramelo puro.
Café: chocolate, leche, nata fresca y, en ocasiones, cubitos de hielo.
Americano: Espresso con mucha agua caliente. Más suave que el espresso normal.
Café Irlandés: Al café se le añade whisky y encima se coloca nata.
Café de Viena: Inventado por el cochero austriaco Ain Schubner, al café se le añade sirope de chocolate, nata fresca y arroz coloreado a base de azúcar.
Café vietnamita: coloque el café molido en un filtro de preparación de metal especial y viértalo en el agua hirviendo. Deje que el café fluya gota a gota hacia la taza. Una vez terminado el café, agregar azúcar o leche al gusto de cada uno y mezclar bien. Hay dos formas de beber en Vietnam: bebidas frías y bebidas calientes. La gente bebe café caliente principalmente en invierno. Al preparar café, la gente pone la taza en otro recipiente pequeño lleno de agua caliente para mantenerlo caliente. El café frío se consume principalmente en los calurosos meses de verano, y se le agrega hielo después de preparar el café.
Yuanyang: El café y el té con leche son originarios de Hong Kong.