¿Qué snacks hay en Xiamen?
Los siguientes son bocadillos de Xiamen:
Fideos Satay de Xiamen 1
Los fideos Satay son un bocadillo callejero famoso en Xiamen. La belleza de los fideos satay reside en la sopa. La sopa de té de arena hecha con salsa de té de arena es espesa y fragante, y los fideos están hechos con fideos con aceite del sur de Fujian. Blanquear los fideos de aceite y las verduras con agua hirviendo, ponerlos en un bol y verterlos en la sopa de té de arena mientras aún estén calientes. Finalmente, puedes agregar condimentos según tu preferencia, como productos de soya, intestino grueso, sangre de arroz, flores de riñón, etc. Y agrega una cucharada de aceite picante, tiene un sabor picante y fragante.
Los ingredientes principales de los fideos satay son la base, los fideos con aceite y la sopa. Lo más destacado de la sopa es la salsa satay. En cuanto a otros mariscos, albóndigas y bolas de pescado, todos se agregan según las diferentes necesidades de las personas. Cada tienda tendrá sus propias recetas e ingredientes secretos. Detalles
2. Salteado de medusas de Xiamen
El salteado de ostras de Xiamen, también conocido como salteado de ostras, es un plato tradicional popular en Xiamen y un plato casero común. . A diferencia de la tortilla de ostras de Quanzhou, la tortilla de ostras de Xiamen presta más atención a la ternura de las ostras y utiliza harina de camote producida en Xiamen Tongan.
Utiliza "concha de perla" como material principal, que es diferente a otros lugares de Quanzhou. Agrega el cerdo crujiente, revuelve con harina de boniato, agrega ajo fresco picado o cilantro y un poco de sal, vierte en una sartén con aceite caliente y sofríe. Tiene un sabor dulce, ceroso y nutritivo. Si agrega un poco de té de arena, salsa picante y otros condimentos, o agrega huevos y los fríe juntos, el sabor será más delicioso y fragante. Detalles
3. Pastel de Xiamen
El pastel de Xiamen es un bocadillo elaborado con harina de alta calidad, manteca de cerdo y frijoles mungo de primera calidad. Es un plato famoso en Xiamen, provincia de Fujian, con una historia de más de 100 años y pertenece a la cocina de Fujian. Las tartas de Xiamen son populares por su sabor dulce y crujiente, su sabor húmedo y frío y sus diversos sabores. A medida que los turistas llegan al país y al mundo, se ha convertido en una famosa especialidad local en Xiamen. Entre ellos, la Secta Gulangyu, la Secta Nanputuo Pingyuan, la Secta Sunguangyan, la Secta Ajizai, la Secta Wangji, Huang Zehe, Huang Shengji, etc., son más famosas.
Hay dos tipos de pasteles en Xiamen. Las galletas dulces se hornean con pasta de frijol mungo, manteca de cerdo y azúcar. Las tortas saladas se elaboran con carne picada, manteca y azúcar. No es exagerado describir el pastel de Xiamen como de piel crujiente y relleno hermoso. Antes de la reforma y apertura, diversos productos básicos escaseaban, especialmente cereales y alimentos. Las tartas de Xiamen son populares por su sabor dulce y crujiente, su sabor húmedo y frío y sus diversos sabores. Detalles
4. Pato al jengibre
El pato al jengibre es un plato tradicional famoso en el sur de Fujian y una de las comidas tradicionales famosas de Xiamen. Es popular en Xiamen y Quanzhou en el sur de Fujian. El pato al jengibre era originalmente un plato real famoso. Se dice que fue creado por Wuzhong, un médico famoso de la dinastía Shang. Posteriormente se extendió entre la gente y se convirtió en un plato famoso.
No solo puede reponer el qi y la sangre, sino que también puede usarse con carne de pato para nutrir el yin y reducir el fuego. Los alimentos medicinales de la comida gourmet son nutritivos pero no grasosos, cálidos pero no resecantes y son adecuados para el otoño y el invierno. La comida tiene un color atractivo, un olor aromático, un sabor delicioso y una nutrición rica, entre las cuales las rodajas de jengibre tienen un sabor único, entre ellas, el pato al jengibre Xiamen Haodelai, el pato salado Li You y el pato al jengibre Yinxiang son los más famosos; Detalles
5. Albóndigas de cerdo asado
Las albóndigas de cerdo asadas en Xiamen, provincia de Fujian, tienen una larga historia y se caracterizan por su dulzura, ternura, aceite pero no grasa y una mano de obra meticulosa. Hay muchas variedades de bolas de arroz glutinoso en varias partes de Fujian, incluidas bolas de arroz glutinoso saladas, bolas de arroz glutinoso de frijoles, bolas de arroz glutinoso dulce y bolas de arroz glutinoso de carne, entre las cuales son famosas las bolas de arroz glutinoso de carne de Xiamen. Las albóndigas de arroz con carne de Xiamen tienen un sabor dulce, son aceitosas pero no grasosas y tienen un color rojo y amarillo brillante, lo que las hace tentadoras al gusto.
Al comer, mojarlo en pasta de ajo, mostaza, salsa de chile rojo, rábano agrio y otros condimentos. Queda dulce y suave, aceitoso pero no grasoso. Las palabras "escaldar" y "quemar" en el dialecto Hokkien significan lo mismo. Las llamadas "empanadillas de arroz asado" son empanadillas de arroz que se deben comer calientes. Quedan más ricas si se comen calientes. Detalles
6. Bollos de taro
Hay un bocadillo tradicional famoso en Xiamen llamado bollos de taro, que utiliza taro como relleno de los bollos de cuero. Los bollos de taro son imprescindibles para la generación anterior de habitantes de Xiamen durante el Año Nuevo chino, al igual que las albóndigas son imprescindibles para los norteños durante el Año Nuevo chino. Especialmente el taro recién cocido al vapor, el envoltorio es muy fino y el relleno del interior parece estar roto.
Pele y lave el taro de nuez de betel, tritúrelo hasta obtener una pasta de taro cruda, agregue una pequeña cantidad de almidón y sal refinada, revuelva uniformemente, aplique una capa de aceite en la pared interna del recipiente, agregue el Carne de cerdo desmenuzada preparada, camarones secos, hongos shiitake y rellenos como brotes de bambú de invierno y castañas de agua se cubren con una capa de pasta de taro. Sácalo con cuidado y ponlo en la vaporera para cocinar al vapor hasta que esté cocido.
Combinado con salsa dulce y picante de Xiamen y salsa Xiamen Shacha, sabe aún mejor. Detalles
7. Cinco especias fritas
Las cinco especias fritas son un refrigerio local tradicional en la provincia de Fujian. Está disponible en Xiamen, Quanzhou, Zhangzhou y otros lugares, pero existen ciertas diferencias en las prácticas en los tres lugares. Algunas personas utilizan castañas de agua, carnes magras y zanahorias. En Xiamen y Zhangzhou, se añade una pequeña cantidad de azúcar para darle un sabor dulce y salado. Un tofu especial envuelto en carne magra picada, castañas de agua y cebolla.
Hace más de 60 años, la comida frita y especiada de Xiamen apareció en forma de deus ex, mostrando su sabor único y siendo muy apreciada por los comensales. En "Sikongjing" y "Ershe Temple" de Xiamen, hay puestos de verduras estofadas, incluidas las populares verduras fritas con cinco especias. Detalles
8. Brotes de bambú congelados
Los brotes de bambú de invierno son un refrigerio tradicional en Xiamen y Quanzhou, en el sur de Fujian, con excelente color, fragancia y sabor. Se originó en Quanzhou, Fujian, se hizo popular en Xiamen y es muy famoso. Los brotes de bambú nativo, también llamados brotes de bambú nativo, son un tipo de producto congelado elaborado a partir de productos nativos. Según la leyenda, el inventor fue el héroe nacional Zheng Chenggong. Contiene coloide y su principal materia prima es una especie de gusano, que pertenece al filo de las estrellas de mar. Su nombre científico es Delicious Eisenia y su cuerpo mide de dos a tres pulgadas de largo. Después de hervir, el coloide contenido en el cuerpo del gusano se disuelve en agua y, después de enfriarse, se condensa en bloques y su carne queda clara y deliciosa.
Acompáñalo con una buena salsa de soja, vinagre maduro de Yongchun y ajo. Es un manjar estacional en invierno y primavera en Quanzhou, Fujian e incluso en el sur de Fujian. Detalles
9. Sopa de maní
La sopa de maní es un plato casero de sopa dulce con un sabor único en Xiamen. Dulce y refrescante, nutritivo y nutritivo de los pulmones. Los ingredientes principales son maní, huevos, azúcar, etc. Los granos de maní están crujientes pero no rotos y se derriten en la boca. La sopa es de color blanco lechoso, dulce y refrescante, nutre y nutre los pulmones. La famosa tienda de sopa de maní en Xiamen es la tienda de sopa de maní Huangze en Zhongshan Road, que tiene una historia de más de 50 años.
Huang Zehe es de Quanzhou, y su sopa de maní es muy representativa en Xiamen. Goza de una gran reputación no sólo a nivel local, sino también entre los turistas extranjeros, los compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán y los chinos de ultramar. Detalles
10. Salsa de fideos Xiamen
La salsa de fideos Xiamen se originó en Quanzhou, Fujian y es un refrigerio local en Xiamen, Quanzhou y la provincia de Taiwán en el sur de Fujian. Es blando y está hecho con fideos finos y harina de camote. Primero hierve el agua, agrega la harina de camote, los condimentos y los fideos. Se suele consumir en el desayuno, pero también se puede consumir como merienda, cena y con palitos de masa fritos y tortas de castañas de agua.
Tiene un sabor delicioso, dulce y suave, con el sabor local del sur de Fujian. La gente de Xiamen suele desayunar y los palitos de masa fritos son la forma más clásica de comerlo. La sopa de huesos de cerdo cocinará los fideos hasta que estén suaves, los espolvoreará con jengibre rallado y apio, y luego agregará salchichas, camarones, huevos estofados y otros ingredientes para que los fideos queden suaves y cómodos.