¿Hay algo delicioso en Taizhou?
Tarta Yang Mi:
Taizhou es un snack famoso desde la antigüedad, y Shangye Shandong es su origen tradicional. Es blanco como la nieve, tiene el interior esponjoso, es esponjoso y suave, tiene aroma a arroz y no es pegajoso. El enfoque es puramente primitivo. Primero remoje el arroz índica temprano para ablandarlo, muela la papilla de arroz manualmente con un molino de piedra, luego exprima la papilla fina con una bolsa y fíltrela, luego agregue azúcar y levadura. Primero coloque una gasa en la vaporera, vierta la leche de arroz, cocine al vapor a fuego lento primero y luego cocine al vapor a fuego alto.
Pastel campeón:
Los mismos ingredientes que el pastel Yang Mi, intercalados entre dos capas de azúcar moreno, espolvoreando un poco de algas en el fondo, cocido al vapor, estampado con un sello rojo auspicioso y festivo. , y ya está listo el "Pastel nº1". Dulce, glutinoso y de sabor suave, este es un refrigerio especial con significado festivo. Si eres admitido o admitido en una universidad, familiares y amigos suelen enviarte "felicitaciones".
Bollitos al vapor con leche:
Cómelo el 6 de junio o dáselo a los niños cuando tengan un mes. Hay dos tipos de relleno: relleno salado y relleno de pasta de frijoles en el pabellón; también hay varios bollos con forma de animales durante el Año Nuevo)
McGee:
bocadillos y bocadillos tradicionales de Taizhou. Los bocadillos especiales de Beijing son los bocadillos de Año Nuevo, el Festival del Medio Otoño y otros festivales que son indispensables. Es un manjar con sensación de reencuentro. Primero haga fideos de luna llena para usarlos más tarde, luego fría las verduras y envuélvalas en un tubo de bambú para comer bocadillos especiales de Xi'an, o hornéelas en una olla hasta que estén doradas y cómelas en un plato. Las principales materias primas incluyen fideos de arroz, rábano rallado, piel de huevo, patatas ralladas, brotes de soja, apio, carne de cerdo desmenuzada, brotes de bambú desmenuzados, tiras secas aromáticas, setas shiitake, salsa de fideos dulces, etc.
Bolas de tofu:
Torcer el tofu con un cuchillo, dividirlo en círculos pequeños, mojarlo en almidón, cocinarlo en sopa y añadirle condimentos. Es un snack especial. a la orilla del mar, delicioso y suave. Mezclar uniformemente el tofu y la carne picada, formar bolitas y freír en un poco de aceite para hacer albóndigas. Agregue condimentos al comer, de manera similar a la cabeza de león estofada.
Liga Juvenil:
Cocine y triture verduras silvestres antes y después del Festival Qingming, haga bolas con harina de arroz glutinoso, envuélvalas con rellenos, ponga hojas o cañas de bambú en el fondo, cocine al vapor ellos en una jaula, y la fragancia única puede ayudar a la digestión. Solía ser un festival de comida fría. Dulce es el pastel verde.
A principios de primavera y verano, las hojas tiernas de arroz negro (comúnmente conocido como cerebro de arroz negro) se machacan hasta obtener jugo, se cuecen al vapor con arroz glutinoso y se tiñen con flores de pino por fuera. un buen color y fragancia. Suele presentarse en forma de tiras, especialmente las envueltas en pasta de judías y enrolladas.