¿Qué aceite de cocina utilizan los chefs?

Mingyou. Este es un término técnico en el mundo culinario. Es posible que lo utilicemos ocasionalmente cuando cocinamos en casa, pero el nombre puede ser diferente. El aceite Ming también se puede llamar aceite de cola. Este es un aceite de cocina limpio. El aceite brillante se utiliza generalmente para cocinar platos calientes. Se puede verter cuando las verduras estén fritas y listas para sacar de la sartén. El aceite brillante puede hacer que los platos sean más brillantes y brillantes, y también puede realzar el sabor de los platos, porque durante el proceso de cocción, los platos se secarán debido al fuego y algunos platos incluso se volverán opacos debido a la sopa espesa. En este momento, utilizar aceite brillante puede hacer que los platos sean más visuales, aumentando así el apetito de los invitados.

Método de preparación del aceite alimentario:

Materiales: 6 kg de aceite vegetal, 500 g de cebolla, 200 g de jengibre, 100 g de ajo, 100 g de pimiento, 100 g de hinojo, 50 g de cilantro, 1 cebolla, 100 gramos de apio, 10 gramos de canela.

1. Lavar la cebolla, el jengibre, la cebolleta, el cilantro, el apio y la zanahoria, cambiar el cuchillo y dar un toque de pimienta y hojas de anís a los ajos para su uso posterior.

2. Poner en la olla 10 libras de aceite vegetal, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento, el anís, la cebolleta y las hojas de laurel y sofreír durante más de 10 minutos.

3. Freír hasta que estén fragantes y descoloridos. Utilice un desagüe para eliminar los residuos y ponga el aceite frito en un frasco y ciérrelo.