¿Cuáles son las costumbres del Festival Laba en diferentes lugares?
Costumbres del festival Shaanxi Laba
Después de cocinar la papilla de Laba, primero debes ofrecer sacrificios a los dioses y antepasados. Después de eso, debes dárselo a tus familiares y amigos, y debes enviarlo antes del mediodía. Finalmente, toda la familia come junta. Las gachas sobrantes de Laba se conservan después de comerlas durante unos días, lo que significa "más de un año", lo cual es una buena señal.
Si das papilla a los pobres, será más beneficioso para ti. En algunos lugares donde se produce poco o nada de arroz, la gente come fideos Laba en lugar de gachas de Laba. Utilice varias frutas y verduras para hacer carne picada y extender los fideos. En la mañana del octavo día del duodécimo mes lunar, toda la familia come junta.
Costumbres del festival Gansu Laba
Tradicionalmente, la papilla de Laba cocida está hecha de cereales y verduras y no solo la come la familia, sino que también se distribuye a los vecinos y se utiliza para alimentar al ganado. Wuwei, Gansu, presta atención a "Su Laba", comiendo pasteles de arroz, pasteles de lentejas o pasteles, cocidos y comidos con semillas fritas y giros. El folclore lo llama "burbuja de gachas de frijoles".
Costumbres del Festival Laba en Xining
En el Festival Laba, la gente no bebe gachas sino que come arroz con granos de trigo. En la séptima noche del duodécimo mes lunar, los granos de trigo recién molidos se hierven con carne de res y cordero y se sazonan con sal verde, cáscara de jengibre, pimienta, hierba, miaoxiang y otros condimentos. Después de cocinarlo a fuego lento durante la noche, el arroz con granos de trigo queda muy fragante y delicioso.
Costumbres del Festival de Laba en las regiones de Jiangsu y Zhejiang
La gente en Jiangsu come gachas de Laba de dos maneras: dulce y salada. A la papilla de Laba se le deben añadir bayas de goji, castañas de agua, nueces, piñones, semillas de gorgona, dátiles rojos, castañas, hongos, verduras, setas enoki, etc. Si la papilla salada está lista, agrégale algunas verduras y aceite.
La gente de Zhejiang suele utilizar nueces, piñones, semillas de loto, dátiles rojos, carne de longan, carne de lichi, etc. para hacer gachas de Laba. , dulce y delicioso. Se dice que este método de cocinar gachas se transmitió desde Nanjing.
Costumbres del Festival Laba en el noroeste de China
En el Festival Laba en la meseta norte de Shaanxi, se cocinan gachas con diversas frutas secas, tofu y carne, además de arroz y frijoles. Después de comer, también se debe colocar la papilla en la puerta, la estufa y los árboles afuera de la puerta para ahuyentar a los malos espíritus y evitar desastres y dar la bienvenida a la cosecha agrícola del próximo año. Además, está prohibido comer verduras el día de Laba. Si comes verduras en este día, habrá más malas hierbas en los cultivos. En el día del Festival de Laba, la gente no sólo come gachas de Laba, sino que también las utilizan para adorar a los antepasados y a los graneros.
Costumbres del festival Ningxia Laba
Al preparar arroz Laba, el arroz y las patatas generalmente se cocinan junto con varios frijoles, y la harina de trigo o la harina de trigo sarraceno se cortan en hojas de sauce en forma de rombo. Las espigas de trigo o las "cabezas de pájaro" se convierten en pequeños huevos redondos y se les añade aceite de cebolla verde antes de cocinarlos. Como en el norte de Shaanxi, toda la familia sólo comía arroz Laba y nada de verduras.
Costumbres del Festival Laba en Beijing
Se puede decir que la papilla Laba de Beijing es la más exquisita. El arroz blanco se mezcla con muchas cosas, como dátiles rojos, semillas de loto, nueces, castañas, almendras, piñones, longan, uvas, ginkgo, musgo, rosas, frijoles rojos, maní, etc. Nada menos que 20 especies. En la noche del séptimo día del duodécimo mes lunar, la gente comienza a lavar el arroz, a remojar las frutas, a pelarlas y deshuesarlas, y a medianoche empiezan a guisarlas a fuego lento. Las gachas de Laba no se cocinaron hasta la mañana siguiente.