¿En qué hotel debería alojarme cuando viajo a Macao?
Entre los muchos hoteles de lujo en Galaxy Macau, la relación precio/rendimiento del Galaxy Hotel es relativamente moderada.
Alojándote en su Royal Suite más lujosa, podrás disfrutar del paisaje urbano de Macao desde las ventanas del piso 32. Los productos de baño son de mi marca británica favorita, Molton.
Brown, después de bañarte, ponte esa suave y cómoda bata de baño, envuelve perezosamente todo tu cuerpo en ella, y luego prepárate una taza de capuchino en el salón, que se convierte en el momento más placentero del día. día. .
La primera parada para comer en Macao: Macau Broadway Food Street pasa por un pasillo de cristal desde Galaxy Hotel. Active sus papilas gustativas y diríjase a Bainaohui Food Street para comenzar su búsqueda de comida. Al mirar los numerosos restaurantes familiares y desconocidos en el letrero, mis ojos se iluminaron. Es especialmente difícil elegir comida en estos momentos. . .
La "Broadway Food Street" reúne más de 40 restaurantes auténticos en Macao y Asia. Hay puestos de comida sencillos, muchos restaurantes locales famosos en Macao y marcas asiáticas que ingresan a Macao por primera vez. y muchos restaurantes con estrella Michelin.
A medida que se acerca la Navidad, los cosplayers suelen venir al patio de comidas para tomarse fotos con los turistas. Es muy divertido.
Segunda parada para la comida de Macao: Macau Galaxy Hong Kong Style Dim Sum Shop. Siempre me ha encantado la comida cantonesa. Cuando vi la tienda de dim sum estilo "Tian" de Hong Kong en la que había estado pensando durante mucho tiempo, sentí como si hubiera encontrado un tesoro.
Porque esta tienda de dim sum nació en Hong Kong y fue calificada como restaurante de una estrella Michelin ya en 2010. Aunque tiene varias sucursales en Hong Kong, siempre está llena, a menudo después de las 8 p.m. Del tipo en el que la gente hace fila.
No iremos antes de las 6. Afortunadamente no había mucha gente. Resultó que había una mesa. Este restaurante parece un restaurante de té típico de Hong Kong.
No pedimos el más picante basándonos en reseñas o recomendaciones de sitios web, sino que pedimos algunos según nuestro propio gusto. Las albóndigas de ternera son tiernas, masticables y llenas de sabor a carne.
Lo que no puedo dejar de comer es esta tarta de nueces recién horneada. Simplemente mételo en la boca durante dos minutos. La piel está crujiente y la temperatura de tostado es muy precisa; las nueces quedan aún más crujientes y fragantes, por lo que no hay problema para tragar tres de una vez. Ahora que lo pienso, todavía deja un olor en mis labios y dientes, tsk tsk.
El arroz de barro es su especialidad. En la puerta hay un lugar dedicado a cocinar arroz de cazuela. Espera un momento y podrás ver cómo se hace tu arroz de cazuela. Hay muchos tipos de arroz de barro para elegir y, cuando se mezcla con huevos crudos, queda sencillamente delicioso.
El nombre del Restaurante Tian es particularmente bonito. Además de su deliciosa comida, su ternura también se debe a su precio asequible y a su disfrute con estrellas. Una comida para dos personas cuesta más de cien. . . Si abre uno en Shanghai, el negocio definitivamente prosperará.
La tercera parada para la comida de Macao: el restaurante portugués Al salir del restaurante Tian, doblamos una esquina. Me llamó la atención un restaurante llamado Dragon Fu Portuguese Restaurant.
La decoración interior y exterior del restaurante es relativamente sencilla, lo que lo hace parecer luminoso pero no deprimente. De las paredes cuelgan fotografías que reflejan la vida pasada de Macao. Este restaurante tiene su sede en el número 40 de Longfu New Street, Península de Macao. Los comensales dicen que es "excelente comida portuguesa".
No teníamos mucha hambre, así que sólo pedimos dos platos para probar. El empleado recomendó las almejas fritas. Las almejas estaban bastante frescas, pero el método de cocción no fue sorprendente. Sigo pensando que el arroz de cochinillo asado que recomendó era mejor. La piel del cochinillo es suave pero no grasosa, la carne jugosa y tierna y la boca llena de fragancia.
Esta vez es solo porque me quedé en Macao por un corto tiempo, de lo contrario podría pedir algunos platos diferentes de estos restaurantes para probar.
La cuarta parada para la comida de Macao: el restaurante italiano Garden El restaurante italiano Garden también es un restaurante con estrella Michelin, ubicado en el primer piso del Galaxy Hotel. Puedes ver varios premios gastronómicos ganados por el restaurante en la puerta. El elegante estilo italiano caracteriza la decoración del restaurante.
El multiculturalismo de Macao ha creado una cocina diversificada y Galaxy Macau ha hecho grandes esfuerzos para diversificar su cocina. Dependiendo de la temporada, se invitará al restaurante a chefs famosos de todo el mundo para que traigan sorpresas gustativas inesperadas a los huéspedes.
Pensé que debía haber comido comida italiana en un restaurante italiano, pero no esperaba que un viento natural de Hokkaido soplara desde la sala de cristal.
Shigeki Ishii nació en Sapporo, Hokkaido. Es el fundador y chef del restaurante LeMusee, galardonado con una estrella Michelin, en Hokkaido.
El restaurante Musee tiene sólo treinta asientos y es verdaderamente un escenario para que el Sr. Ishii muestre sus habilidades culinarias y su creatividad.
65438+A principios de febrero, Hokkaido ya estaba cubierto de nieve, mientras que Macao todavía estaba soleado. La sala acristalada del restaurante italiano situada en el jardín deja entrar la luz del sol, lo que la hace especialmente cálida y encantadora.
Lo que se presenta frente a nosotros es un producto de degustación hecho a mano en Hokkaido Star Kitchen City lanzado en paracaídas hacia Galaxy Macau.
Menú (Tour del vino) Menú, puedes sentir el color puro natural de Hokkaido de un vistazo. Todo el mundo tiene mucha curiosidad y quiere saber cómo el famoso chef expresa el "paisaje forestal".
El primer plato fue trufa negra y trufa blanca. Pequeñas trufas negras y blancas se colocan sobre troncos blancos y negros. En lugar de utilizar cuchillo y tenedor, la mejor forma de coger la trufa es entre el pulgar y el índice. No tiene ningún sabor a trufa fresca y se siente resbaladizo después de dos bocados.
La segunda forma es "paisaje forestal". Su creación está inspirada en el lugar donde se encuentra LeMusee. Ishii espera que los huéspedes sientan la atmósfera natural de los bosques de Hokkaido cuando visiten el restaurante.
La carne grasa de cangrejo es un ingrediente esencial en Hokkaido. Este plato consiste en rodajas de champiñones de temporada untadas sobre carne de cangrejo fresca, junto a mini champiñones hechos con tarta de queso. Un plato del característico "paisaje forestal" de Hokkaido, con carne de cangrejo y champiñones cubiertos con la salsa de leche cuidadosamente preparada por el chef, es extremadamente lindo.
El tercer plato: pargo rojo. La mayor parte del pargo rojo que he comido está cocido al vapor, guisado o salteado. Este pargo rojo es como una bebida. No sabría que es marisco sin mirar el menú. Y resultó ser un plato frío de tortuga roja, que se parece un poco al pescado de Jiangnan con granos de destilería, pero la tortuga roja es tierna y suave y tiene un refrescante sabor a lima.
El cuarto plato: Gambas con caviar de peonía. Los camarones son gordos y elásticos. Los camarones peonía son un buen acompañante del sashimi, y el chef añadió algas espesas y cremosas entre los camarones peonía y el caviar. Hokkaido tiene la zona de producción de algas número uno del mundo, por lo que Ishii Masaru convirtió las algas en una textura blanca y cremosa que se derrite en la boca, tiene un aroma cremoso y también combina muy bien los sabores de las gambas peonía y el caviar.
El quinto plato: Abulón y verduras. El abulón asado se cubre con un poco de arroz y las verduras se complementan con las verduras más profundas de la temporada. Este plato está lleno de sabor a océano nada más llegar.
De hecho, lo más destacado de este plato es el uso adecuado de las algas por parte del chef. Esta vez, se vierten algas marinas en el plato a modo de salsa, añadiendo más características japonesas locales a la comida occidental de inspiración francesa.
El sexto plato: trufa blanca y huevos. Este plato anuló por completo mis prejuicios sobre la pasta. Nunca me han interesado los espaguetis. A primera vista, este plato parece pasta al huevo cruda con trufa blanca, que no parece nada especial. Vino el propio chef y nos puso las rodajas de trufa blanca en el plato, y luego nos dijo que la forma de comerla era comer la trufa blanca con huevos y pasta.
La pasta en boca es suave y cremosa, con el sabor único de las láminas de trufa blanca. La salsa especial también contiene huevos completamente crudos y es extremadamente cremosa y rica. Me atrevo a decir que esta es definitivamente la mejor pasta que he comido jamás. Ahora, cuando pienso en la escena en la que el chef cocina trufas, ¡se siente llena de ritual!
Punto 7: Sorbete de Mostaza. Es un pequeño copo de nieve para limpiar las papilas gustativas antes del último plato principal. El chef añadió un poco de mostaza cruda al sherpa, lo cual fue una idea única. Mezcle este poco de mostaza cruda con las campanillas y quedará fresco, dulce y un poco picante. ¿Puedo decir que ésta es la frescura de Macao en invierno?
El octavo plato: carne de delfín y queso, tocino y salsa blanca. Como todos sabemos, la carne de delfín que los japoneses llaman cerdo; el jugo que se le vierte es obviamente negro, ¿cómo puede ser blanco? Olvidé hacer esta pregunta en ese momento. Me temo que siempre será un misterio. ! !
La carne del delfín queda crujiente por fuera y tierna por dentro. Cortada en trozos pequeños y bañada en pasta, es una sensación de felicidad de adentro hacia afuera. También hay un trozo de carbón de bambú sobre la carne del delfín, lo que aumenta el interés y el valor del plato.
El último postre: frutas variadas. Sólo para este postre, el chef utilizó frutas de temporada de Macao: fresas, mangos, naranjas, sagú y un helado con forma de mango. Antes de comer, el chef espolvoreará un poco de harina de coco. Este plato de fruta tiene un dulzor y acidez moderados y el aroma del coco es picante. . .
Cada plato tiene su propia apariencia y sabor, e Ishii utiliza la inspiración artística para hacerlos perfectos visualmente y con buen gusto. Cada plato viene con su propio vino; desde el vino espumoso de Hokkaido hasta el vino blanco francés, desde el champán hasta el cordial, las verduras y el vino logran un efecto armonioso.
No tienes que ir muy lejos para llegar a Galaxy Macau.
Hoy puede ser la cocina francesa creativa del chef estrella de Hokkaido. Mañana, es posible que conozca a chefs llegados en avión desde Estados Unidos, Australia, Francia, Italia y otros países en otro restaurante, y sus papilas gustativas se sorprenderán con los increíbles platos.
La quinta parada de la comida de Macao: Oyster Bar and BBQ. Oyster Bar and Grill de Galaxy Macau tiene un diseño de cocina completamente abierta, que se divide en dos partes: la barbacoa y la barra de ostras, ambas preparadas para los huéspedes.
En los fogones del asador se puede ver "humo por todas partes" y la actuación está llena de sabor. Se dice que el horno "Full of Fury" fue personalizado especialmente por el chef australiano del restaurante y se caracteriza por su gran potencia de fuego. Un filete de costilla de ternera de aproximadamente un kilogramo se puede cocinar en unos siete minutos.
Ver a los chefs chisporrotear langosta de Boston a la parrilla o filete australiano, incluso si no lo comes, ¡tendrás el efecto de "mirar las flores de ciruelo para saciar tu sed"!
La barra de ostras presenta ocho tipos de ostras de temporada traídas en avión desde todo el mundo. Cada ostra combina el sabor salado del agua de mar con la dulzura de la carne de ostra y el precio es de una ostra.
Las ostras francesas de Normandía que pedimos, con salsa secreta exclusiva, son deliciosas, ricas y sólidas. Las ostras de Normandía a 38 MOP por ración también tienen una buena relación calidad-precio.
El filete se asó durante 4 o 5 minutos, tierno y suave en la boca; la langosta de Boston también se asó en su punto, con un ligero sabor a carbón y la dulzura de la langosta que teníamos los tres; una comida que incluye ostras y langosta, bistec y el pollo asado especial del día. De hecho, es auténtico y delicioso.
Aunque el oyster bar no es un restaurante Michelin, el sabor y el ambiente definitivamente tienen estrellas. ¡Vale la pena recomendarlo!