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Al viajar a Chengdu, ¿cuáles son las delicias que no debe perderse?

Hola a todos, bienvenidos a mis preguntas y respuestas sobre comida. Soy un creador en el campo de la comida: "Céntrate en la comida y haz la vida más interesante".

¿Cuáles son las delicias que no te puedes perder cuando viajas a Chengdu? Hablando de Chengdu, me recuerda a una canción "Chengdu" que alguna vez fue popular en Internet. Eso hizo que me interesara mucho Chengdu. Aproveché mis vacaciones para visitar Chengdu y experimentar el auténtico sabor del antiguo Bashu. La gente piensa que Sichuan es picante, pero en realidad también es dulce, como clara dulce asada, huevos podridos, agua dulce, etc. Hoy en día, la cocina de Sichuan se ha vuelto popular en todo el país e incluso se ha extendido al extranjero. Principalmente porque hay 24 tipos de cocina de Sichuan, incluyendo sopa salada, dulce, salada, clara, de sabor extraño, etc. Incluso la comida picante incluye picante húmedo complejo, picante seco, dulce y picante y picante. Hoy me gustaría compartir con ustedes una comida deliciosa que vi cuando viajaba a Chengdu.

1: Pollo picante tradicional

Pollo picante tradicional

*Ingredientes principales: 300 g de muslos de pollo, 50 g de chiles secos, 10 g de chiles secos, 5 g de cebolla, 5 g de ajo, sal, esencia de pollo, vino de cocción, pimienta blanca, harina de maíz.

*Proceso de elaboración: (1) Primero cortar las piernas de pollo en trozos pequeños, luego ponerlas en agua limpia para lavar la sangre y las impurezas, luego sacarlas y escurrirlas. (2) Vierta el pollo en un bol, agregue pimienta blanca, sal, esencia de pollo, salsa de soja y vino de cocción, revuelva y deje marinar durante diez minutos, luego cubra con una capa de maicena y reserve. (3) Vierta aceite en la olla, aumente la temperatura del aceite al 60%, agregue los nuggets de pollo, fríalos hasta que estén listos y luego sáquelos. Cuando la temperatura del aceite vuelva a subir, vierta los nuggets de pollo para freír nuevamente. y por último sacar los nuggets de pollo controlando el aceite y reservar. (4) Limpiar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite, agregar los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los chiles secos y sofreír por un rato, agregar los trozos de pollo, continuar salteando hasta que estén fragantes, agrega sal y esencia de pollo al gusto. (5) Finalmente, añade la cebolla y el ajo, sofríe uniformemente y retira de la sartén. (6) Sección de decoración, espero que a todos les guste este trabajo.

Dos: Cerdo al estilo tradicional de Sichuan

Cerdo tradicional dos veces cocido

*Ingredientes principales: 400 g de trasero de cerdo, 5 g de cebolla, jengibre y ajo, 10 g de cebolla, 20 g de pasta de frijoles, 3 g de chile seco, 100 g de brotes de ajo, 10 g de tempeh, sal, esencia de pollo, vino para cocinar, salsa de soja ligera.

* Proceso de producción: (1) Primero ponga agua fría en la olla, vierta agua limpia, agregue los granos de pimienta y las cebolletas, cubra con rodajas de jengibre y cocine hasta que esté crudo. Los palillos pueden perforarlo por completo. (2) A continuación, prepare los ingredientes: corte las hojas de ajo en trozos pequeños con un cuchillo diagonal, dé golpecitos al ajo blanco, córtelo en rodajas finas con un cuchillo diagonal y corte el jengibre y el ajo para su uso posterior. (3) Una vez cocida la panceta de cerdo, sácala y déjala enfriar, luego córtala en rodajas finas y reserva. (4) Agrega aceite a la sartén, agrega la panceta de cerdo y sofríe un rato, agrega la pasta de frijoles y sofríe hasta que salga el aceite, luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe, agrega el ajo blanco, negro. pasta de frijoles, salsa de soya, sal y esencia de pollo y sofreír, finalmente agregar las hojas de ajo y sofreír. (5) Sección de decoración, espero que a todos les guste este trabajo.

Tres: Cecina de ternera picante

Cecina de ternera picante

*Ingredientes principales: 50 g de comino en polvo, 500 g de ternera, 50 g de chile seco, jengibre, 5 gramos de ajo , 20 gramos de semillas de sésamo blanco, un huevo, sal, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocina.

*Proceso de elaboración: (1) Primero se corta la carne en tiras, luego se pone en agua limpia para lavar la sangre y las impurezas, luego se escurre el agua y se vierte en un bol. (2) Agregue sal y comino en polvo a la carne, salsa de soja ligera, salsa de soja ligera para colorear, esencia de pollo, vino para cocinar, jengibre y rodajas de ajo, bata en una dirección hasta que esté gelatinoso, luego agregue las claras de huevo y mezcle bien. (3) Vierta aceite en la olla, suba la temperatura del aceite al 60% de fuego, agregue la carne y fría hasta que se seque, retire y controle el aceite. (4) Limpiar la olla, verter un poco de aceite, agregar los granos de pimienta de Sichuan secos y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la cecina y sofreír, espolvorear con sal, comino en polvo y semillas de sésamo blanco, sofreír uniformemente. y retirar de la olla. (5) Plato decorativo. Espero que a todos les guste este trabajo. Nos vemos la próxima vez.

Después de cocinar durante mucho tiempo y disfrutarlo tranquilamente, siempre hay un plato que calienta el corazón. No importa cuánto pase el tiempo, sigue comiendo buena comida y haz la vida más interesante.

————Este artículo fue creado por Tip of the Tongue——Liu Chu, la producción original, el procesamiento y la reproducción no autorizados están prohibidos——

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Es tan agotador esperar a alguien. Todo vale la pena para ti. El amor es un camino largo, lo he sacrificado todo por ti y no sé a dónde ir. 4. El amor es una fuente de poder positivo y negativo, que brilla en todas partes; el amor es un voto que se lleva en la punta de los dedos durante toda la vida; Cuando estás solo, tus ojos se llenan del cielo. 5. Las lágrimas nunca podrán recuperar el pasado. El juramento que ha sido destruido por el mar y la piedra es una flor que florece y exagera la extrañeza de la primavera, el verano, el otoño y el invierno. Incluso si el amor es superficial, mi promesa de amarte sigue ahí y siempre estará ahí. 6. Verte sonreír me hace feliz, muy feliz. Entonces, espero que tu sonrisa me pertenezca sólo a mí. Me gustas, me gustas mucho, como un girasol que depende del sol. Entonces, ¿puedes prometerme estar conmigo para siempre? 7. Solo quiero escuchar tu sonrisa todas las noches por el resto de mi vida. Tiré mi orgullo a un rincón y solo quería cambiar los latidos de tu corazón. Cuando sé que todo llegará a su fin, todo lo bueno llegará a su fin, pero sigo creyendo que el hermoso amor será bendecido, aún sosteniéndolo torpemente, esperando que mires hacia atrás en ese lugar lejano. Cuando la distancia ya no sea un obstáculo en la vida, ¿podrás quedarte conmigo para siempre? 8. Sólo porque esa noche, en esa noche oscura, irrumpiste en mi corazón como un fantasma, y tus cálidos ojos derritieron instantáneamente el frío cielo. Mirando el vasto mar de personas, tu figura vino silenciosamente a mi lado, como una ola, latiendo mi corazón todo el tiempo. 9. Quiero tomar tu mano fuerte, darme fuerzas para seguir adelante, dejar que las lágrimas se evaporen antes de salir, regalarte una sonrisa y hacerte feliz. Realmente quiero cargar con todos los dolores y cargas y buscar una compañía sencilla. Realmente quiero deshacerme de todas las limitaciones y visiones mundanas, unirme a ti y viajar libremente por el mundo. 10. Me dejas conocer las flores más bellas y me llevas a los sueños más bellos. Para ti puedo ser valiente y fuerte en cualquier momento, tierno como el agua en cualquier momento y loco de amor en cualquier momento. Para ti, puedo quitarme mi hermoso abrigo en cualquier momento, dejar ir el mundo de los mortales en cualquier momento y evitar miles de tentaciones en cualquier momento. 11. Siempre he creído que conocerte es un regalo de Dios. En este otoño superficial, el pulso del anhelo sigue latiendo. Sigo pensando en el camino que hemos recorrido. Una clase de felicidad y una clase de tristeza se alternan en el aire que no quiero contárselo a nadie ni explicarlo. estar solo. Un rincón tranquilo, abrazarse una vez, solo. 12. El mundo es demasiado grande y el mar es vasto, pero siempre encontrarás a la persona adecuada; el mundo es demasiado pequeño, y todos los seres sintientes, incluso si hay muchas bifurcaciones en el camino, siempre encontrarán a la persona adecuada; el fin.