Cena de Navidad: ¿Qué hay en el menú navideño? Sea específico
Ingredientes: 3 lonchas de tocino, 2 lonchas de pan blanco, 1 huevo duro, 1 lechuga, 2 espárragos, cantidad adecuada de aceitunas negras, media loncha de queso parmesano, 20g de parmesano queso en polvo.
Condimento: 40 gramos de mayonesa, añadir anchoas según gusto personal, 4 gramos de pimienta negra, 8 ml de Worcestershire, 15 ml de vinagre balsámico británico y prensar 1 cabeza de ajo hasta formar una pasta.
Práctica:
1. Cortar la tostada blanca en cuadritos, mezclar bien con aceite de ajo, colocar en una bandeja para horno y hornear a temperatura alta por encima de 200 ℃ hasta que El color cambia a amarillo dorado. Escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina y darles forma de picatostes. Cortar el tocino en dados y sofreír en una sartén hasta reservar.
2. Cortar la lechuga romana en rodajas al azar, cortar las aceitunas negras en aros, cortar las raíces más viejas de los espárragos, luego añadir agua y cocinar, dividir los huevos duros en 4 trozos y. poner el parmesano en Cortar el queso en tiras y reservar.
3. Añade las anchoas, la pimienta negra, la salsa inglesa, el ajo y el vinagre balsámico británico a la mayonesa y revuelve para hacer una salsa.
4. Coloque los picatostes y los dados de tocino en el fondo del plato, cubra con lechuga romana, decore con espárragos y tiras de queso parmesano, espolvoree con aceitunas negras y coloque encima los huevos duros en rodajas. al lado, servir con salsa mixta.
Consejos:
1. La lechuga romana se puede sustituir por lechuga normal u otras verduras de hoja que te gusten.
2. Los huevos completamente cocidos se pueden cocinar o hervir según sus preferencias. Incluso puedes hacer un huevo escalfado y cortarlo por encima.
3. La ensalada César original no tiene nada que ver con las anchoas, pero sabe mejor. Si no lo encuentras, puedes utilizar otro pescado salado enlatado.
4. Si no tienes vinagre negro británico, puedes sustituirlo por zumo de limón recién exprimido.
Ensalada de Camarones y Espárragos
Ingredientes: 3 espárragos, media lechuga, 0 puñados pequeños de col 65438, 5 camarones frescos, 20 g de kiwi, 20 g de melón, 2 cebolletas, aceite de sésamo Solo el cantidad adecuada de aderezo de vinagre para ensalada.
Condimento: 8g de sal refinada, 15ml de vinagre de frutas, 10ml de salsa de soja light, 5 gotas de aceite de cocina, 2 gotas de aceite de sésamo, un poco de azúcar, un poco de sésamo.
Ejercicio:
1. Cortar el extremo viejo de los espárragos, luego hervirlos en agua durante 2 minutos, retirarlos del agua fría y reservar.
2. Coge las hojas de lechuga enteras, lávalas con los brotes de zanahoria, controla el agua y reserva.
3. Cortar los bigotes y las patas de los camarones, cortar la parte trasera con cáscara para quitar la línea de barro, luego hacer unos cortes en la panza de los camarones, ponerlos en agua y cocinar hasta que queden bien. listo.
4. Enrolle las hojas de lechuga en forma de taza y colóquelas en la esquina del plato. Coloque los brotes de zanahoria en el medio de las hojas de lechuga, luego agregue las cebollas verdes para decorar. el plato y utilizar los espárragos como guarnición. Pelar y cortar el kiwi y el melón en dados, espolvorear con sal fina y reservar.
5. Mezcle uniformemente vinagre de frutas, salsa de soja, aceite de cocina, aceite de sésamo, azúcar y semillas de sésamo, bátalos hasta obtener el jugo y viértalo en un plato.
Consejos:
1. Haga algunos cortes en la panza de los camarones para asegurarse de que queden altos y rectos después de cocinarlos.
2. El kiwi y el melón cortados en cubitos mezclados con sal refinada no solo pueden aumentar el sabor de la sal, sino también garantizar la frescura de estas frutas.
Platija con crema de espinacas y salsa de vainilla
Ingredientes: 150g de lenguado, 2 vainas de vainilla, 200g hojas de albahaca, 300g hojas de espinacas, 7 dientes de ajo, 8g de pimienta negra, medio calamar, 45ml de aceite de cocina, 150g de leche, 80ml de mantequilla y unos 10g de sal.
Práctica:
1. Lavar los arándanos, ponerlos en una olla con azúcar y cocinar revolviendo constantemente, luego agregar el jugo de naranja picado y la clara. Pele la parte hasta que no se vean granos en la sopa.
2. Deshuesar los muslos de pavo asados, cortar las partes limpias en trozos grandes, luego picar las esquinas, cortar la berenjena pequeña en rodajas gruesas, cortar la manzana verde en rodajas finas y reservar.
3. Cocer las patatas al vapor, pelarlas y molerlas hasta obtener un puré. Mezclarlas con los muslos de pavo picados y formar pequeñas tortas. Derretir la mantequilla en una sartén y calentar la superficie de las tortas de patata. Freír a fuego lento hasta que estén tiernos, luego sofreír las rodajas pequeñas de berenjena y las rodajas de manzana verde hasta que estén tiernas. Agrega las patas de pavo en rodajas gruesas a la sartén y calienta nuevamente.
4. Coloque las manzanas verdes, las tortas de papa y las rodajas de pierna de pavo alternativamente en el plato, coloque pequeñas rodajas de berenjena al lado, decore con papas fritas y vierta el jugo de arándano cocido en el plato.
Consejos:
1. Al triturar el fletán, añade agua poco a poco y no cambies de dirección mientras revuelves. La cantidad de agua que se añade es aproximadamente el doble que la cantidad de pescado, por lo que los rollitos de pescado al vapor quedarán muy finos y suaves.
2. El envoltorio plástico debe estar hecho de utensilios de cocina resistentes a altas temperaturas. Puedes mojarlo primero con agua y luego aplicar salsa de pescado, para que la superficie del rollo de pescado quede más suave.
Pavo Navideño Occidental
Ingredientes: 4 tazas de arroz salvaje, 1 champiñón, 1 apio, 1 zanahoria, 1 pavo congelado.
Condimento: cantidad adecuada de pimienta, 1 Antu (25 g) de mantequilla, unas cuantas semillas picadas, cantidad adecuada de sal, 1 cucharadita de ajo, 1 taza de sopa clara.
Método de cocción:
1. Lavar el pavo, retirar las vísceras y marinar con sal y pimienta durante 30 minutos.
2. Secar el arroz salvaje, sofreírlo en mantequilla con ajo y otras verduras un rato, añadir las semillas y sazonar.
3. Añade el caldo de pollo y deja hervir. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido y enfríe.
4. Coloque el relleno de arroz salvaje en la cavidad del pavo, cubra la abertura con papel de aluminio y hornee en un horno de gas a 8 grados (230 °C/450 °F) durante aproximadamente 2 horas hasta que esté cocido. . a través de.
Pavo Chino Relleno de Leopardo Blanco
Ingredientes: 1 pavo, 1 taza de arroz glutinoso al vapor, 2 salchichas, 8 champiñones (remojados y cortados en cubitos), 2 cucharas grandes de piel de camarón (remojadas) , 3 ajos, 1/2 cucharada de cebolla, 1/2 apio, 1 cebolla.
Condimento: 3 cucharadas de vino, 2 cucharaditas de sal, un poco de pimienta, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1/4 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de agua, un poco de nata.
Método de cocción:
1. Descongelar el pavo, lavarlo, secarlo y luego marinarlo con salsa de soja, azúcar y agua.
2. Sofreír el ajo en un wok, añadir los camarones, los champiñones y las salchichas, sofreír el arroz glutinoso, la cebolla, el vino, la sal y la pimienta y mezclar bien como relleno. Rellenar la pechuga de pavo con el relleno y sellar la incisión con un alfiler.
3. Untar el pavo con mantequilla y meter al horno.
4. Al rellenar el pavo, asegúrese de esperar hasta que esté en el horno antes de introducir el relleno en el pavo.
5. Cortar el apio en gajos. Corta las cebollas y colócalas debajo del pavo. El tiempo necesario para asar depende del tamaño del pavo.
Comida navideña: Crujiente de carne y queso
Ingredientes: (4 personas)
12 lonchas finas de cerdo (unos 240g), 12 lonchas de queso (5cm de grosor) , 2 lonchas de jamón, un poco de harina, 1 huevo, harina pan, aceite de ensalada.
Salsa de tomate: media cebolla, media lata de tomates enlatados (400g), media cucharada de esencia de pollo, 2 cucharadas de aceite de ensalada, 120g de guisantes, 1 cucharada de nata, un poco de sal y pimienta.
1. Primero haz la salsa de tomate.
Pica la cebolla y fríe en aceite para ensalada hasta que se dore, luego agrega los tomates enlatados con pulpa y la deliciosa esencia de pollo y cocina por unos 5-6 minutos, luego agrega sal y pimienta al gusto. Después de cocer los guisantes en agua hirviendo, se fríen directamente en una sartén con mantequilla y se sazonan con pimienta.
2. Extienda 3 lonchas finas de carne de cerdo horizontalmente sobre el film transparente, cúbralas con una capa de film transparente y luego golpee las lonchas de carne con el fondo de una taza o tazón para obtener el espesor de la carne. Las rebanadas se uniformen y se convierten en una rebanada grande y delgada de carne. Coloque las demás rebanadas de carne en grupos de 3 de la misma manera.
3. Quitar el film plástico superior e inferior, luego espolvorear sal, pimienta y harina sobre las lonchas de carne, y poner lonchas de queso y jamón en el medio de las lonchas de carne.
4. Tome 3 lonchas más de cerdo, espolvoree con sal, pimienta y harina, luego extiéndalas sobre las lonchas originales de queso y jamón y dóblelas en cubos limpios.
5. Sumerja la carne cuadrada preparada en harina, huevo líquido y harina para pan en secuencia, luego póngala en la sartén con aceite y fría hasta que esté cocida. A fuego medio, fríelos hasta que estén dorados.
Cada trozo se puede cortar en 6 partes iguales y, combinado con salsa de tomate y guisantes, se convierte en un queso de carne crujiente y delicioso.
Comida navideña: sidra de manzana
Ingredientes: 1 litro de sidra de manzana, 2 ramas de canela, 1-2 tazas de azúcar moreno (no sé qué es) (según preferencia personal).
Método de elaboración:
Verter la sidra en una olla grande (preferiblemente que no sea de metal) y calentarla al fuego. Agrega el azúcar moreno y revuelve hasta que se disuelva por completo. Agrega canela. Calienta a fuego medio y reserva. Tenga cuidado de no dejar que hierva por completo. Si hierve, retíralo del fuego un rato. La sidra quemará algunos residuos y perderá sabor si se calienta por mucho tiempo. El tiempo de calentamiento es de aproximadamente 1 hora. ¡Entonces toda la habitación olerá a Navidad! ! !