¿Dónde puedo aprender el Curso Básico de Barista de SCA?
Público objetivo: Profesionales relacionados con el negocio del café, como directivos, operadores de hoteles, cafeterías, panaderías, amantes del café, etc.
Esquema del curso: Diseñado para presentar las habilidades básicas requeridas por los baristas a personas sin capacitación sistemática en café ni experiencia en elaboración de café. Los candidatos deben poder realizar ajustes sencillos en la máquina de leche de soja, poder preparar espresso y capuchino y cumplir con los requisitos y estándares.
1. Conocimientos básicos y cata relacionados con los granos de café
2. Manejo del área de trabajo
3. Molienda de espresso, dosificación de polvo y llenado a presión.
4. Extracción de espresso
5. Técnicas de entrega de leche
6. Análisis del menú de la cafetería
7. p>8. Limpieza y mantenimiento de equipos de café