Cultura gastronómica en la provincia de Taiwán
La cultura alimentaria del pueblo Gaoshan;
En los primeros días, el pueblo Gaoshan comía mijo y batatas como alimento básico, y comían con las manos. Más tarde, con el aumento de inmigrantes del continente, gradualmente absorbieron la dieta Han, cambiaron a los palillos y el arroz se convirtió gradualmente en el alimento básico. Sin embargo, muchos habitantes de Gaoshan todavía conservan muchas características tradicionales. Por ejemplo, el pueblo Yami de Blue Rain tiene diferentes restricciones para comer pescado. Al pueblo Gaoshan le gusta beber vino, y el vino elaborado con mijo también muestra una cultura de bebida única.
Cultura gastronómica Fujian Hakka:
Esta es la cultura gastronómica más importante de la provincia de Taiwán. Se desarrolló a partir de Fujian y Guangdong y se convirtió en la "comida taiwanesa" de hoy. Su característica principal es enfatizar. mariscos. En la cultura Fujian Hakka, los restaurantes y hoteles a menudo instalan nichos budistas para orar por bendiciones y fortuna. Además, la provincia de Taiwán, al igual que Fujian y Guangdong, tiene una fuerte cultura de consumo de té. Le gusta preparar tazas de té y presta atención a los exquisitos juegos de té y a los métodos de preparación. Es especialmente popular el "té de Kung Fu". Históricamente, la provincia de Taiwán también produjo varias famosas teteras de arcilla púrpura con fuerte resistencia al calor y apariencia elegante, como las teteras de jardín y de sartén de primavera y otoño. Hoy en día, la cultura del té en Taiwán también ha logrado nuevos avances.
Cultura alimentaria religiosa;
Las creencias religiosas son muy populares en Taiwán y conceden gran importancia al contenido alimentario de las ofrendas durante los festivales o el culto a los antepasados. Si los crudos se utilizan para adorar al cielo, los cocidos se utilizan para adorar a los antepasados. Hoy en día, el vegetarianismo es muy popular en la provincia de Taiwán.
Cultura de los complementos alimenticios:
La provincia de Taiwán, al igual que el sur de China, es muy particular en cuanto a los alimentos complementarios. Ahora se puede decir que es una cultura alimentaria saludable. En Taiwán, los conceptos de mantener la salud y prevenir el envejecimiento, "complementación del yin y el yang" y "armonía de los cinco elementos" son muy profundos. En la actualidad, el régimen de salud dietética en Taiwán incluye principalmente dieta vegetariana, alimentos crudos, dieta orgánica, terapia de ayuno, dietoterapia de medicina tradicional china, etc. "Shen Si Tang" (ñame, fruta de Gorgona, semillas de loto, Poria cocos) es una bebida nutritiva de uso común en Taiwán y un refrigerio nutritivo famoso. La costumbre popular más singular de complementar los alimentos es el llamado "tónico de medio año", es decir, cada año, el primer día del sexto mes lunar, cada hogar hace bolitas con harina de arroz para hacer pastillas dulces, que pueden curar todos Enfermedades de verano. Además, la provincia de Taiwán también tiene un "suplemento de invierno" o "suplemento de invierno", es decir, suplemento de invierno.
Cultura alimentaria única;
Se puede decir que la cultura alimentaria única de Taiwán lo abarca todo e integra refrigerios locales de Taiwán y China continental. Los más conocidos incluyen la tempura de Keelung Miaokou, las albóndigas de Changhua, el arroz con pollo de Chiayi, las bolas tributo de Hsinchu, los fideos danzi de Tainan y los pasteles de Shilin.