¿Hay algún alimento que se debe comer cuando se viaja a Chengdu?

Una vez hice un viaje especial a Chengdu para probar el estofado de Chengdu, jaja.

Chengdu es una ciudad con una larga historia y una de las cuatro principales culturas gastronómicas de China, con especialidades ricas y diversas. Las siguientes son algunas especialidades comunes de Chengdu:

1. Mapo Tofu: picante y fragante, es uno de los platos representativos en la mesa de Chengdu. Se elabora con tofu y carne picada como ingredientes principales, y se le añaden especias como granos de pimienta de Sichuan y pimienta.

2. Olla caliente: La olla caliente de Chengdu es una de las especialidades famosas. Es picante y fragante, con buen color y aroma. Utiliza principalmente una base de olla caliente y platos calientes. y la sopa queda clara.

3. Wonton de dragón: Es un snack tradicional de Chengdu, que lleva fideos de dragón, relleno de cerdo y otros ingredientes y salsa de soja.

4. Cerdo al vapor: Es uno de los platos tradicionales de Sichuan. La carne es tierna y deliciosa. Se elabora con harina de arroz glutinoso como materia prima principal y condimentos como carne de cerdo y ajo.

5. Cangrejo picante: El distrito de Longquanyi, en las afueras de Chengdu, es una famosa zona de producción de cangrejo picante. Este tipo de marisco con características de Sichuan se cocina con granos de pimienta de Sichuan y pimienta como salsa, y se complementa con aceite, sal, jengibre y otros ingredientes auxiliares.

6. Cabeza de Conejo: El puesto de cabezas de conejo en Chengdu es muy famoso. Este refrigerio especial se elabora salteando cabezas de conejo frescas con salsa de chile, granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes y jengibre. Tiene una textura y un sabor únicos.

Las anteriores son algunas especialidades comunes en Chengdu. Hay muchas otras cocinas en Chengdu, como Chuan Chuan Xiang, Rebanadas de cerdo para parejas, Fideos con carne, etc., que vale la pena probar.