Las responsabilidades laborales de un chef
1. Bajo el liderazgo del supervisor de logística, ser responsable del procesamiento y producción de diversas comidas para garantizar la calidad de los alimentos.
2. Cumplir estrictamente con los horarios de trabajo y descanso, comenzar las comidas a tiempo y nunca abandonar su puesto sin permiso.
3. y tiempo, para que las comidas queden deliciosas, se mantengan calientes y frescas;
4. Encargado de controlar las porciones de verduras y reponerlas a tiempo cuando hay escasez.
5. Responsable del control de costes, ahorro de combustible y materiales alimentarios.
6. Responsable de la limpieza de todas las áreas todos los días.
7. Responsable de recibir, almacenar y conservar las materias primas todos los días.
8. Sea considerado en el servicio y sea cortés con los demás, de modo que los líderes sean iguales a los empleados, los extraños sean iguales a los conocidos y usted sea igual a todos los demás.
>9. Respetar las normas de funcionamiento seguras y utilizar las herramientas de forma racional, utilizar las materias primas de forma racional y ahorrar agua, electricidad y gas. 10. Respetar estrictamente la "Ley de Higiene de los Alimentos" y diversos sistemas, mejorar la higiene de la cocina y los restaurantes y garantizar; que a los empleados no se les permite comer alimentos olorosos
10. Use ropa de trabajo limpia al ingresar a la cocina. No se permite fumar en la cocina y no se permiten estufas estándar. 12. Cumplir conscientemente con las normas.
13. Obedecer las instrucciones del supervisor, mantener las estufas y el equipo de la cocina y ayudar a los camareros del restaurante a preparar las comidas.
14. Cumplir otras tareas asignadas por los superiores.
1. Responsable de la previsión de producción diaria de cocina y organización de turnos de trabajo.
2. Organizar y mantener un equipo de producción de cocinas altamente eficiente y participar en la formulación de planes de contratación de personal de cocina.
3. Desarrollar e implementar medidas de control para garantizar una calidad constante de los alimentos y el tamaño de las porciones.
4. Responsable de la inspección y supervisión diaria del funcionamiento de la cocina, uso racional de la mano de obra y asignación de tareas.
5. Mejorar continuamente la comida y mejorar la apariencia de los platos, inspirar a los empleados con mis habilidades y cultivar el interés de los empleados en estudiar y aprender habilidades culinarias.
6. Responsable de controlar los costos de alimentos y predecir correctamente el volumen de producción y el volumen de requisiciones.
7. Responsable de capacitar y mantener un excelente equipo de chefs y reclutar empleados talentosos de manera oportuna.
8. Asistir al chef ejecutivo a diseñar y mejorar el menú para hacerlo más atractivo para promover las ventas.
9. Presentar continuamente sugerencias para mejorar los métodos de compra de alimentos y ser responsable de recopilar, modificar e innovar diversas recetas.
Esta respuesta la recomienda Guo Baosheng, experto en clasificación de entretenimiento y ocio, con 127 comentarios
1. Responsable de la cocina y producción en el comedor, aumentando la variedad de colores. .
2. Planificar los ingredientes, trabajar con cuidado, mejorar las técnicas de cocina y mejorar los métodos de producción para conseguir un buen color, aroma y sabor.
3. Asistir al líder del equipo en el trabajo de comedor y participar en la formulación de recetas semanales.
4. Escuchar con humildad las opiniones de los empleados sobre la alimentación y estudiar medidas para mejorar la alimentación.
5. Garantizar que los empleados puedan preparar las comidas a tiempo.
6. Aceptar los materiales adquiridos, comprobar la cantidad y calidad, y hacer que los dos chefs y el líder del equipo firmen juntos la factura.
7. Mejorar la higiene de los alimentos y comprobar periódicamente la calidad de los artículos en el almacén del comedor.
8. Ayudar al líder del equipo en las precauciones de seguridad y desinfectar periódicamente.
9. Completar otras tareas asignadas temporalmente por el líder del equipo