¿Cuáles son los diez alimentos imprescindibles en Guilin durante el Día Nacional?

Los fideos de arroz de Guilin son los bocadillos tradicionales más famosos de Guilin, Región Autónoma Zhuang de Guangxi, y tienen una larga historia. Cada vez que la gente habla de Guilin, lo primero que deben mencionar es el paisaje de Guilin, y lo segundo que deben mencionar son los "fideos de arroz de Guilin". Esto demuestra la popularidad de los "fideos de arroz de Guilin". En ese momento, Li Zongren estaba a cargo del Departamento General de Logística de la República de China y no se olvidó de enviar un avión especial a Guilin para solicitar que se enviaran fideos de arroz a Nanjing.

Características: Es rosado y blanco, tierno, suave, terso, refrescante y delicioso, la sopa está deliciosa, el cerdo estofado está crujiente, las verduras estofadas están deliciosas, la soja está crujiente y el aceite; La pimienta es muy picante y es famosa en el país y en el extranjero.

Honor: "Guilin Rice Noodles" es muy conocido en el país y en el extranjero y es una de las marcas de alimentos más famosas de China.

Segundo lugar: Guilin Camellia

Guilin Camellia oleifera, uno de los famosos manjares de Guilin, se conoce comúnmente como “una taza de amargo, dos tazas de A, tres tazas y cuatro tazas de buena Camelia”. Cuando se viaja a Guilin, especialmente al condado de Yangshuo y al condado autónomo de Gongcheng Yao en Guilin, un plato de "té de aceite" es muy indispensable; de ​​lo contrario, venir a Guilin es una pérdida de tiempo.

Método: Remojar las hojas de té en una olla, sofreír con jengibre, ajo y granos de pimienta de Sichuan, agregar un poco de agua y sofreír hasta que el sabor del té esté bien frito, y finalmente agregar una cucharadita grande. olla de agua hasta que el té hierva. Luego agréguelo con maní aromático, aguacate y otros condimentos, que queda fragante y delicioso.

Cómo comer: Al té de aceite cocido se le añaden diversos condimentos: cebolla verde picada, cilantro en polvo, palomitas de maíz, aguacate, maní en polvo, salvado de pino, etc. Bébelo mientras esté caliente, te volverás adicto.

Características: Después de servir el té con aceite, lo primero que olerá será el aroma único de la cebolla verde picada y el cilantro. Después de entrar en la boca, el té tiene un sabor amargo, fuerte, astringente y picante al principio, y luego tiene un sabor fresco y dulce, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable.

Honor: Guilin Camellia oleifera fue una vez elogiada como "sopa doble de ginseng" por el emperador Qianlong.

Tercer puesto: Pescado a la cerveza Yangshuo.

Método: Escoger carpa fresca del río Lijiang en Yangshuo, sacrificarla y cortarla por ambos lados con un cuchillo, espolvorear con jengibre rallado y otros ingredientes, freírla en una sartén con aceite hasta que esté dorada, agregar salsa de soja, cubos de tomate, pimiento rojo y otros ingredientes, vierta media botella de cerveza y cocine a fuego lento.

Características: fragante por fuera y tierno por dentro, piel gruesa y jugo amarillo, una fragancia persistente en los labios y dientes en la boca, carne de pescado fresca, sin olor a pescado del pescado en sí, y el aroma de la cerveza y el pescado aumenta enormemente el apetito.

Honor: 2065438 En septiembre de 2008, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Guangxi.

Cuarto lugar: Cerdo estofado con taro Lipu

Método: Hervir, sofreír y cocer al vapor panceta de cerdo y taro Lipu. El plato es de color dorado, de textura crujiente, graso pero no. grasiento.

Características: La carne de este plato es tierna, suave y fragante al cocinarse, tiene un sabor único y es rica en nutrientes.

Honor: 2065438 En septiembre de 2008, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Guangxi.

Quinto lugar: estofado de mero Yangshuo

Método: estofado de mero Yangshuo utiliza principalmente la cabeza, la cola y los huesos del mero para hacer sopa de pescado, que es de color blanco lechoso y delicioso. Los filetes de mero se cortaron en rodajas muy finas y el patrón era claramente visible.

Características: Cuando se come mero Yangshuo en una olla caliente, se cocina en sopa caliente (aproximadamente 3-4 segundos), se come directamente en la boca o se concentra en un plato, la carne es delgada y elástica. delicioso.

Honor: una vez presenté un restaurante de estofado de mero en Yangshuo llamado "A Bite of China".

Sexto lugar: carne de perro Lingchuan

Método: elegir un cachorro con buen color de pelaje, preferiblemente de 6 libras, cortar la carne de manera uniforme y dejar la piel puesta. No agregue agua cuando entre por primera vez a la olla. Sofreír a fuego tibio y cocinar con anís, hinojo, galanga, hierba y otras especias. Lo mejor es que esté cocido pero no podrido, fragante pero no quemado. Espolvoree vino de Huashan y vierta tofu fermentado antes de cocinarlo. Será delicioso en color y sabor e incluso mejor en invierno.

Características: La carne de perro es deliciosa, fragante y llena de reconfortante, haciendo que la gente no se canse de comerla y dejando un regusto interminable. También tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, dispersar el frío y fortalecer el estómago.

Honor: la carne de perro Lingchuan es famosa en todas partes y se la conoce como "la comida más deliciosa del mundo".

Séptimo puesto: Pato guisado al Ginkgo.

Método: Guisar el ginkgo (gingko) y el pato viejo producidos en las zonas de Xing'an y Lingchuan de Guilin a fuego lento.

Características: La carne de pato es deliciosa, el ginkgo es tierno y suave y la sopa es clara y rica. Tiene las funciones de nutrir los fluidos corporales, humedecer los pulmones y reponer el qi, y es adecuado para todas las estaciones.

Honor: ¡Uno de los platos famosos de Guilin, el "plato superior" en los restaurantes locales de Guilin!

Octavo lugar: Método de preparación del caracol Yangshuo: sacar la carne del caracol, lavarla, agregar menta y otros condimentos, marinarla al gusto, freírla y luego ponerla en la concha del caracol y cocinarla al vapor. La cola del caparazón del caracol se romperá y la carne del interior será succionada por el frente cuando se coma.

Características: El vino de caracol Yangshuo tiene un sabor tierno y tierno, y el relleno sale nada más chuparlo. Después de chuparlo, quedó lleno de carne y delicioso. Tiene un toque de menta y vino Sanhua, es picante y único, y es imprescindible en la cocina de Yangshuo Lai.

Honor: ¡Una de las "Dieciocho Cervezas" de las delicias de Yangshuo!

Noveno lugar: Cerdo al vapor con fideos de hoja de loto

Método: Utilice hojas de loto frescas, panceta de cerdo con piel, frijoles mungo, tofu fermentado de Guilin y ajetes como materia prima. envuélvalos con fideos de arroz fritos y carne de cerdo sazonada, envuélvalos en una bolsa con hojas de loto, colóquelos en un plato y cocínelos al vapor en una jaula.

Características: Color amarillo verdoso, fragante hoja de loto, suave y glutinosa, deliciosa, grasa pero no grasosa. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y apetecer, reducir el colesterol, eliminar el calor y desintoxicar, y armonizar los cinco órganos internos.

Honor: el cerdo al vapor de Guilin con hojas de loto y harina de arroz es un plato tradicional famoso de Guilin.

Décimo lugar: Muffin de Guilin

Método: El muffin de Guilin se elabora mezclando arroz glutinoso y arroz japónica en polvo, revolviéndolo ligeramente con agua con azúcar moreno y luego mezclándolo hasta que quede medio seco. y medio mojado Espolvoree los fideos de arroz en el balde humeante capa por capa y cocine al vapor durante una o dos horas.

Características: Los gofres recién hechos al vapor son los mejores. Los panqueques que aún están humeantes suelen ser en rodajas, suaves, glutinosos, refrescantes, dulces y agradables, y se sirven con Lipu taro cortado en cubitos. Sabe muy bien.

Honor: el famoso snack de Guilin. Debido a las costumbres y costumbres de Guilin, los gofres de Guilin se usan generalmente en bodas, cumpleaños, cumpleaños, celebraciones en el hogar y otras ocasiones festivas, y a menudo se regalan para celebraciones.