Hola a todos, voy a Xi'an a jugar. ¡Dime qué es delicioso y divertido en Xi'an! !
Las calles de snacks más famosas son probablemente la calle musulmana cerca del Campanario y la Torre del Tambor cerca de la calle Oeste. De hecho, Muslim Street es sólo un nombre general, porque es una zona musulmana y la mayoría de los bocadillos los preparan ellos. Hablemos en orden de compras. Ojo, no preguntes si hay cerdo cuando vayas.
Al salir de la Torre del Tambor, hay un puesto instalado con un carrito de mano debajo de la torre. Vende una merienda llamada torta espejo, que debe estar hecha de harina y arroz. El pequeño es del tamaño de un panecillo al vapor y tiene caramelos de varios colores. Parece una piruleta en la mano, muy linda. 50 centavos, a las niñas y a los niños les encanta.
Hay muchos puestos a ambos lados de la carretera para comprar pasteles confitados, entre ellos pasteles de maní, pasteles de espárragos, pasteles de frijol mungo, algunos que no puedo nombrar (no me gustan los dulces, así que no lo sé), y varios tipos de pasteles. Cultiva frutas confitadas, que son mucho más baratas que las del centro comercial y además están riquísimas. También hay varios tipos de semillas y nueces tostadas, maní especiado y semillas de melón, que están disponibles en todas partes, pero el sabor es diferente.
Hay una tienda de fideos en el lado izquierdo de la carretera. Los fideos están enrollados a mano y son muy resistentes. Le sugiero que no se limite a comer carne pura o verduras puras. Es mejor comerlos juntos. Un cuenco cuesta unos 4 yuanes, dividido en cuencos grandes y pequeños. Supongo que la mayoría de las chicas no pueden comer en tazones pequeños. La gente de Shaanxi come grandes tazones de fideos.
En diagonal, enfrente hay una tienda que vende arroz frito. Existen varios tipos de arroz frito. Normalmente nadie come arroz frito con huevo. Creo que lo más rico es el arroz frito con repollo encurtido y cerdo desmenuzado, y hay que agregarle el chile. Es ácido y picante, muy apetitoso y nada grasoso. Incluso las personas a las que no les suele gustar el arroz frito pueden disfrutar de un plato. También venden sopa de ciruelas agrias en verano, que es muy refrescante. Por cierto, solo un recordatorio: puedes comprar ciruela agria en polvo en los supermercados o tiendas cercanas. Cuesta alrededor de 3 o 4 yuanes el paquete y puedes preparar docenas de tazas.
Al lado se encuentran las famosas albóndigas de sopa Jia Sanjia, conocidas como las mejores albóndigas de la ciudad antigua. Cuesta 4 yuanes la jaula, carne de res, cordero y pollo. El cordero es el mejor, en absoluto. La piel del bollo es muy fina, casi transparente. Al comer, primero dé un pequeño bocado y saldrá la sopa espesa. Asegúrese de chupar lentamente y tenga cuidado de no quemarse la boca. Hay una sopa de bola de masa Xiaoliu en Xi'an, que también es buena, pero parece un poco más cara. Nunca he tenido algo así en Beijing.
Por cierto, en la calle hay muchas tiendas que venden cordero y bollos al vapor. Son deliciosos y baratos, unos 5 dólares. Puedes elegir la cantidad de pastel que quieras. Generalmente, para las niñas, 1 o medio es suficiente. Lo mejor es beber menos sopa, salsa picante especial, azúcar y ajo. Es delicioso.
La barbacoa en esta calle también es deliciosa. Las brochetas son muy pequeñas, no tan grandes como las de Beijing. Un manojo de 20 centavos está delicioso. Cada familia tiene sus propias escrituras que son difíciles de recitar. También me gusta el tofu seco asado que contiene, que cuesta 50 centavos cada uno. Delicioso y económico. Los amigos a los que les guste comer brochetas grandes pueden pedirle a la tienda que prepare brochetas de cordero en el acto. Puedes encontrar un estante para carne frente a la tienda con un cerdo entero colgado de él. Puedes ver la tienda tallar la carne desde arriba. Muy fresco. Esto lo vende el malicioso, alrededor de 14 yuanes por malicioso. No sé si ahora tiene el mismo precio.
Avanzando hacia la entrada del Mercado Occidental, hay un restaurante que vende "sopa picante Hu" a la derecha. Es desayuno y se vende hasta las 11 en punto. Es muy cómodo tomar aquí por la noche un plato de sopa espesa, añadirle una cucharada de pimienta y el especial "Tuo Tuo Mo". Pero hace demasiado calor para comer en verano. Hay una pequeña tienda al lado que vende té con aceite y giros. La torsión es muy suave y se cocina con camelia oleifera. La sopa también incluye cacahuetes, semillas de sésamo y almendras. Un plato de sopa cuesta unos céntimos. Puedes torcerlo tanto como quieras, sólo cuesta unos pocos centavos. Creo que la sopa picante en Xiaopiyuan es mejor que aquí, pero está lejos de nuestra casa.
Tan pronto como entres al Mercado Occidental, verás a alguien vendiendo gelatina frita. Al freír, asegúrese de pedirle que le agregue un poco de arroz, lo que lo hace más delicioso y cuesta solo uno o dos yuanes. Al lado del frente, hay un panecillo frito. Solía haber una persona llamada Liu con acento de Henan, pero parece que ya no está. Su comida es la mejor y los demás también son buenos, pero no creo que sea tan delicioso como este. Quizás sea porque he comido aquí desde que era niño. Hay pasteles de caqui fritos al borde de la carretera, que cuestan 50 centavos cada uno. Están rellenos de pasta de frijoles y osmanthus, pero son demasiado dulces. Si te gustan los dulces, puedes probarlo. Por cierto, también hay un puesto ambulante que vende pasteles fríos de sésamo. Están hechos de arroz glutinoso, rellenos con pasta de frijoles rojos, una gruesa capa de semillas de sésamo y espolvoreados con miel, salsa de rosas y otros condimentos. Tiene un sabor dulce, fragante, refrescante y suave, y sólo cuesta 2 o 3 yuanes por porción.
Xi es una ciudad turística de fama mundial. Como parte integral del turismo, la cocina Sanqin es famosa desde hace mucho tiempo en todo el mundo. Entonces, ¿qué se come en Xi'an? ¿Qué comida es más característica de Shaanxi?
Viajar en Xi debería promover "dos fiestas" y "dos burbujas".
Los llamados "dos banquetes" son el banquete de refrigerios al estilo Shaanxi en el restaurante An y el banquete de bolas de masa en Defachang Dumplings y Jiefang Road Dumplings.
El restaurante Xi'an se estableció en 1929. En la década de 1930, era famoso por su "auténtica cocina de Shaanxi" y su "colección completa de características de sabor de Shaanxi". En 1936, representantes como el Presidente Mao y Dong celebraron aquí un banquete para entretener a Zhang Xueliang, Yang Hucheng y demócratas de todos los ámbitos de la vida, contribuyendo así a la resolución pacífica del "Incidente de Seguridad". El banquete de refrigerios con sabor a Shaanxi se conoce como "Splendid Shaanxi". Es un banquete especial elaborado seleccionando casi 70 tipos de refrigerios de cientos de refrigerios en toda la provincia, combinados con los platos tradicionales del restaurante Xi'an, platos famosos de alta calidad y platos innovadores. Ha sido famoso por más de 10 años. Además, el restaurante Xi'an también ofrece banquetes culturales como el Banquete de las Ocho Vistas de Chang'an en la Dinastía Tang y el Banquete del Emperador, así como los diez mejores platos tradicionales e innovadores. El primer ministro Zhou Enlai visitó el hotel tres veces y dijo que "la comida en el hotel es única y famosa". Después de más de 70 años de desarrollo, el restaurante Xi'an ha formado una sólida escala de seis empresas importantes, incluidas Guanzhong Renjia, Changning Palace Leisure Villa, Moon Bay Tea Restaurant, una empresa de procesamiento de alimentos y una granja de plantación, y se ha clasificado entre las " Las 100 mejores empresas de catering del país". En la actualidad, Xi'an Hotel Corporation es una importante unidad de "ventana" para la provincia de Shaanxi y la recepción exterior de Xi. Se puede decir que es una lástima ir a Xi'an en lugar del restaurante Xi'an.
Defachang Dumpling House y Jiefang Road Dumpling House son ambas "marcas chinas consagradas" con una historia de más de 70 años. El banquete de bolas de masa que sirven es mundialmente famoso. Desde su desarrollo y lanzamiento en 1984 y 1985, rápidamente se hizo popular en todo el país. El cambio de "un tipo de bola de masa, cientos de sabores diferentes" lo ha convertido en un maestro de la cultura gastronómica china y se le conoce como el "sabor eterno". Hoy en día, los dumplings de Jiefang Road y Defachang no sólo son famosos en todo el país, sino también en el mundo. Han realizado exposiciones de cultura alimentaria y han abierto sucursales en Japón, Tailandia y otros lugares. Defachang Dumpling House se ha desarrollado rápidamente en los últimos años. Tiene tres "Súper Restaurantes Nacionales" con un área comercial de 10.000 metros cuadrados en Xi'an. Basado en el banquete de bolas de masa, ha desarrollado y lanzado nuevos banquetes culturales como el "Banquete estilo Chang'an Kaiyuan". la recién concluida quinta tecnología nacional de cocina ganó una medalla de oro en el concurso. Jiefang Road Dumpling House ha desarrollado vigorosamente las operaciones de la cadena de comida rápida y ha abierto tres nuevas cadenas de tiendas de operación directa en Xi'an, logrando buenos beneficios económicos.
Las llamadas "dos burbujas" son bollos al vapor de carne de res y cordero y bollos al vapor con cabeza de calabaza. Los más famosos son el restaurante Laosunjia y el restaurante Tongshengxiang, que son de varios restaurantes de primavera.
Los bollos al vapor de ternera y cordero son representativos de los snacks de Shaanxi. Según la investigación, fue el resultado de la colisión entre la cultura de la pasta de Shaanxi y la cultura occidental de la carne (ternera y cordero) después del surgimiento de la Ruta de la Seda en las dinastías Han y Tang. Ha sido profundamente amada por la gente del noroeste de China. miles de años. Laosunjia y Tongshengxiang son famosas "marcas chinas consagradas" de la dinastía Qin con una larga historia. Una familia ha durado 106 años y la otra ha vivido más de 80 años de vicisitudes. El sabor de los dos antiguos restaurantes no ha cambiado desde hace cien años. Su producto estrella, los bollos al vapor de carne de res y cordero, ha sido aclamado como "el mejor plato del mundo" por Liu Huaqing, miembro del Comité Permanente del Buró Político del Comité Central del PCC y vicepresidente, y por Huang Zhou, un famoso El pintor y los dirigentes nacionales también han probado más de una vez este manjar. Los platos halal de las regiones occidentales, los bocadillos halal de las regiones occidentales, el cordero hervido Halal Shabu y el estofado de ternera operados por dos marcas consagradas también son muy deliciosos y tienen características locales. En la actualidad, las dos tiendas también están desarrollando vigorosamente cadenas de tiendas y hay casi 10 cadenas de tiendas operadas directamente en la ciudad.
El Hotel Chunfa fue construido en 1920 y este año cumple 84 años de historia. La palabra "llega la primavera" fue tomada del poema de Du Fu "Una buena lluvia conoce la estación, cuando llega la primavera" de un famoso poeta en la década de 1920. Se dice que el proceso de hacer bollos al vapor con cabeza de calabaza en primavera fue transmitido de generación en generación por Sun Simiao, el "Rey de la Medicina" de la dinastía Tang. Cuando el Ejército del Noreste estaba estacionado en Xi'an, el general Zhang Xueliang lo utilizó como "comida para los enfermos", lo que demuestra que su efecto terapéutico es excelente. A mucha gente en Qin le gusta comer cabezas de calabaza. No importa si son literatos famosos en el mundo de la literatura, la caligrafía y la pintura, o las artes escénicas, todos están muy ocupados. Si quieres encontrarlos, no te equivocarás. Por supuesto, la llegada de la primavera no se trata solo de vender cabezas de calabaza. Sus verduras de los cinco elementos y el banquete de las cinco bendiciones son delicias únicas y de primera calidad.
Además, la comida rápida china Chang'an del Wuyi Hotel reúne bocadillos Qin, que son de alta calidad y bajo precio y son muy apreciados por la gente. No solo eso, la cocina de Huaiyang proporcionada por el departamento de catering también es única y vale la pena probarla. El pato asado de Beijing complementa el restaurante Zai'an Roast Duck de Chang'an Culture y sus 369 sucursales Roast y Jufengyuan, convirtiéndose en una maravilla de la cocina Qin. Los banquetes de negocios en el Taoli Village Hotel también son apetitosos y tentadores.
Si quieres probar platos de alta gama después de probar la cocina de Shaanxi, dirígete al restaurante Great Hong Kong Abalone and Shark Fin en la segunda carretera de circunvalación de Xi'an Sur, afuera de la sucursal del Gran Embajador de Hong Kong. la Puerta Este y la Antigua Cocina Privada de Hong Kong en la Puerta Sur Hotan Seafood Hot Pot seguramente satisfarán sus necesidades.
Hay innumerables delicias en Xi'an, pero básicamente se concentran en cuatro cuadras:
Primero, a lo largo de An's East Street, hay muchos restaurantes tradicionales de cocina Qin, incluido Dongmen, el parque de comida étnica de la región occidental del hotel Wai Lao Sun, el hotel Xi'an, la antigua tienda del hotel Lao Sun, el hotel Wuyi, la sucursal de Roma y el restaurante An Roast Duck del hotel Chunfa en East Street, Defachang Dumplings y Dumplings en Bell y el hotel Drum Tower Square Tong Sheng Xiang.
En segundo lugar, South Street es una calle de boutiques, comida y entretenimiento, de las cuales el Yongning Palace Hotel es el más famoso. El hotel está situado en Annan Gate. Adopta el estilo arquitectónico de las dinastías Ming y Qing, con pasillos tallados y terrazas, que es sencillo y elegante. Como edificio emblemático de Xi, apareció en la Gala del Festival de Primavera de CCTV. El hotel está compuesto por cinco empresas: Lao Hong Kong Private Kitchen y Tian Zi Seafood Hotpot, una empresa conjunta con Hong Kong Viagra Food Development (International) Group Co., Ltd., Yongning Palace Tea House and Business Hotel, un hotel de negocios; Empresa conjunta con Hong Kong Huashun International Co., Ltd. El restaurante temático de cocina privada de Hong Kong se especializa en cocinas privadas y platos clásicos nostálgicos de la clase alta de Hong Kong de los años 1940 a 1970. El estilo decorativo combina la cultura china y occidental, mostrando caligrafías famosas, pinturas al óleo y esculturas para mostrar el patrimonio cultural del antiguo Hong Kong. Tianzi Seafood Hotpot ha creado cuidadosamente una marca de alta gama de estofado de mariscos. Olla caliente al estilo de Hong Kong, fondos de olla del norte y del sur, auténticos. Suministramos exclusivamente cangrejo de Alaska, abulón, ginseng y mariscos, reuniendo mariscos preciosos y mariscos congelados de todo el mundo. Bauhinia Nightclub reúne entretenimiento de Hong Kong y Macao, artes escénicas mundiales, vinos famosos de varios países y puros cubanos, encarnando clubes aristocráticos, momentos dinámicos y moda de vanguardia. La casa de té del Palacio Yongning muestra el arte del té palaciego, el estilo de los patios y los jardines del cielo, integra la tecnología moderna en la cultura clásica y crea una tierra espiritual pura en la bulliciosa ciudad. Las lujosas salas de negocios con un diseño de amplio espacio y completas instalaciones son un lugar ideal para que las personas exitosas se relajen y negocien.
En tercer lugar, alrededor de la Puerta Norte, hay bocadillos, bolas de arroz glutinoso, cordero asado y productos estofados en salsa en el taller halal. Es realmente interesante pasear por la calle Huimin por la noche y probar la deliciosa comida en los talleres.
En cuarto lugar, el área alrededor de la Segunda Circunvalación Sur ha reunido empresas de catering de marca de todo el país, lo que también es una expresión concentrada de los 10 años de logros de catering privado de Xi'an. No solo hay bocadillos populares, shabu-shabu de estofado y platos caseros, sino también platos de primera categoría como abulón, ginseng, alitas, callos y golondrinas. La persona más famosa en el área del Second Ring Road es probablemente el restaurante Hong Kong Abalone and Shark Fin. El restaurante está dirigido por el Sr. Liang, un maestro de cocina internacional y un maestro de cocina china. Más de 60 chefs famosos de Guangdong y Hong Kong ofrecen más de 300 tipos de platos cantoneses de Hong Kong y exquisitos refrigerios todos los días, y el restaurante goza de una gran reputación. En la actualidad, el Gran Hong Kong es una marca de catering muy conocida en Xi. Han pasado cuatro años desde su apertura y se han abierto cuatro sucursales. Se puede decir que es un gran paso para la vejez y paso a paso se va escribiendo un nuevo capítulo.
Cocina Sanqin, cerca de Xi'an, cocina china, fragante en Chang'an. La famosa ciudad turística Xi es la capital de la comida gourmet.