¿Cuáles son las precauciones para el diseño de cocinas comerciales?
Aunque es poco común para uso doméstico, cuando se sale a comer a un restaurante, una cocina comercial es imprescindible en todo restaurante. Esto es lo que son las cocinas comerciales y para qué están diseñadas. Las cocinas comerciales tienen un diseño mucho más complejo que las cocinas domésticas. Si muchos detalles no están bien trabajados, habrá muchos problemas a la hora de utilizarlas. Entonces, echemos un vistazo a cómo diseñar una cocina comercial y a qué prestarle atención. El diseño de cocinas comerciales es muy importante para empresas y hoteles. Lo más importante en el diseño de cocinas comerciales es su funcionalidad, y lo más importante en funcionalidad es el rendimiento de la ventilación. En el diseño de cocinas comerciales, la ventilación es crucial, no sólo para evitar que el olor de la cocina llegue al restaurante, sino también para mantener la circulación del aire y una temperatura adecuada en la cocina. Debido a que la cocina se utiliza con frecuencia y los humos de la cocina china son grandes, la ventilación es la primera prioridad. Composición del sistema de extracción de humos de la cocina El sistema de extracción de humos de la cocina consta principalmente de una campana extractora de humos, un tubo de extracción de humos, un purificador de humos de aceite, un ventilador extractor de humos (incluido el silenciador) y un dispositivo general de suministro de aire de la cocina. Sea elegido según la situación real. Antes de instalar el purificador de humos de aceite, primero es necesario calcular los parámetros operativos reales de cada parte del sistema de extracción de humos, incluida la resistencia operativa y el volumen de aire de escape. Además de estos, también se instalan canalones en el interior de la cocina, de modo que en ocasiones el agua y la suciedad de la cocina pueden ser arrastradas al suelo para garantizar la higiene del ambiente. Además, el diseño de iluminación de toda la cocina debe ser necesario. Se debe considerar, especialmente para cocinar. La mesa de operaciones Taihe debe tener suficiente iluminación para que pueda usarse sin problemas. Además de estas decoraciones, también se debe prestar atención a que las baldosas del piso deben ser antideslizantes para garantizar la seguridad. del personal. Las paredes también pueden ser alicatadas para facilitar la limpieza.