¿Qué hay de delicioso en la ciudad antigua de Tongli?

La ciudad de Tongli, una de las seis ciudades antiguas del sur del río Yangtze, está situada en el distrito de Wujiang, ciudad de Suzhou, al este del antiguo canal en la orilla del lago Taihu. Fundada en la dinastía Song y con una historia de más de 1.000 años, es una verdadera ciudad cultural antigua sobre el agua de la nacionalidad Han.

Recomendación de comida:

Zhuangyuan Hoof

Aunque este plato no es exclusivo del Tongli, el método de preparación del Tongli es muy diferente. no se transmite. Cuando el pueblo Tongli entretiene a invitados y amigos, este plato debe estar en la mesa. Los residentes de pueblos y ciudades cercanos viajan cientos de kilómetros hasta Tongli para comprar este producto, lo que también demuestra su popularidad. Las manitas de cerdo asadas en una espesa salsa roja aceitosa son de color rojo brillante, suaves, pegajosas y dulces en la boca pero no grasosas, dejando un regusto interminable.

Qingtuanzi

Según la leyenda, Qingtuanzi está hecho de jugo de hierba brome y arroz glutinoso, machacados juntos, de modo que el arroz glutinoso se empapa en el jugo de la hierba y se convierte en barro, convirtiéndolo en un color verde. Úselo para envolver la pasta de frijoles o la pasta de azufaifa, luego coloque las hojas de caña en la jaula y cocínelas al vapor. Está registrado en "Qi Xiu Lei Manu" de Ming Lang Ying: "Los antiguos recogían hojas de álamo tung y teñían el arroz de verde para ofrecer sacrificios al comer alimentos fríos. Ahora se transforma en bolas de masa verdes y blancas, por eso está allí". También es una leyenda relacionada con Dayu. En ese momento, Dayu controló las inundaciones durante trece años y vivió en la casa sin nadie. Utilizó el método de canalización para hacer que los tres ríos fluyeran hacia el mar. El nivel del agua del lago Taihu bajó y las inundaciones disminuyeron, creando las condiciones para la siembra. trigo de invierno. La gente de Suzhou lo amaba profundamente.

Pastel Tuisi

Taihu Sanbai Nota, estos son tres platos, pescado blanco Taihu, gambas blancas Taihu y huevos revueltos de morrallas. Todos se entregan temprano en la mañana, cocinados con métodos auténticos de campo, ricos en nutrientes, ligeros y deliciosos. Whitebait no sólo tiene el efecto de acondicionar y embellecer, sino que también tiene buen sabor, por lo que vale la pena probarlo.

Pescado ahumado de Tongli El pescado ahumado se puede encontrar en todas partes, pero el pescado ahumado de Tongli es único y a los residentes locales les encanta especialmente este sabor. Especialmente por sus pequeños puentes y su agua corriente, es especialmente agradable comerlo.

Estofado de pollo con pasto

Las materias primas utilizadas son pollos de pasto criados por residentes locales en Tongli en el campo y crecieron comiendo pasto verde, insectos tiernos y arroz. El pollo a la pasto se guisa con puntas planas, hongos silvestres, etc. Está delicioso y el pollo queda tierno. Lugar recomendado para comer: Hotel Tongli Mantianxing.

Pastel de Jiuniang

Es un alimento de temporada en primavera en el antiguo pueblo de Tongli. Es una tortita elaborada con vino fermentado y harina, horneada y rellena de rellenos dulces.

Pastel de tarta de malta

Puede que el pastel de tarta de malta no parezca gran cosa, pero es un refrigerio tradicional de estilo soviético en la ciudad antigua de Tongli y un refrigerio local elaborado por la gente de Tongli. El pastel se elabora principalmente con harina de arroz mezclada con una cantidad adecuada de malta en polvo y salvia recogida en los campos del pueblo.

Torta Roja de Naranja

La Tarta Roja de Naranja es un alimento tradicional de invierno entre la repostería estilo Su, con una trayectoria de más de 100 años. En el pasado, este tipo de pastelería era utilizado especialmente por la gente de Tongli para entretener a nuevos invitados o a sus yernos.

El bizcocho de naranja tiene partículas uniformes y una textura suave. Tiene una sensación dulce y suave en boca. Después de comer, quedará en la boca una leve fragancia a rosas y naranjas.

Jiuniang Yuanzi

Jiuniang Yuanzi es un representante de la cultura del arroz. Tiene un aspecto cristalino y un sabor suave y elástico. El método para hacer albóndigas de arroz con arroz glutinoso fermentado es simple: hierva el agua, agregue arroz glutinoso fermentado, agregue azúcar, luego espere a que el agua vuelva a hervir, ponga las pequeñas albóndigas que acaba de hacer en el agua y espere hasta que las albóndigas. flotan en el agua uno a uno ya cocidos. Por último, añade una fina capa de salsa antes de sacar las albóndigas de la sartén.

Min Cake

Min Cake, una especialidad de "Bentangzhai" en Minjiawan, Tongli, es un famoso pastel tradicional con una historia de más de 400 años. Está elaborado únicamente por los artesanos. Familia Min Su negocio se ha transmitido de generación en generación, por eso se llama "Min Cake". El pastel Min se elabora amasando "hierba de pastel Min" con harina de arroz como piel, rellenándolo con pasta de frijoles rojos y carne de nuez y cociéndolo al vapor. Es una especie de bola de masa verde. Es de color verde oscuro, brillante y fino. Aceitoso pero no graso en boca, fragante y suave, con un sabor único a la granja de Jiangnan. En la dinastía Qing, los pasteles Min figuraban como tributos de la corte y se entregaban a la emperatriz viuda Cixi para que los degustara.

Plato famoso de Huxian

Pastel de camarones: mezcle bien las claras de huevo, agregue los fideos de arroz y los camarones, agregue aceite a la sartén y haga que quede de color brillante, fragante y. Delicioso, también se puede servir por separado, cómelo con tomates, el sabor será mejor.

Rollo de pescado de tres tiras: elija arenque o carpa herbívora de cinco o seis kilogramos, tome la parte media de la parte femenina, retire la panza y deje la piel, enrolle en jamón desmenuzado, pollo y fragante. cúbralo y agregue el vino de arroz y las especias aromáticas. Agregue las cebollas y otros condimentos y cocine al vapor hasta que estén cocidos. Su carne es tierna, fragante y deliciosa, con un sabor único.

Pasta de anguila con aceite de sésamo: Preparar con tiras de anguila frita, tiras de jamón, tiras de pollo, gambas, etc., añadir un poco de jengibre rallado, ghee, ajo picado y verter aceite de carne hirviendo sobre los fideos.

Al servir, espolvorear ligeramente con pimienta, el aroma es fragante y delicioso.

Fruta de Gorgon

La fruta de Gorgon, que es el producto estrella de la especialidad local de Tongli (comúnmente conocida como "arroz con cabeza de pollo") producida en el noroeste de Tongli, se conoce como "agua". ginseng". Según el "Compendio de Materia Médica", Gorgona se utiliza principalmente para tratar la humedad, el dolor de cintura, columna y rodillas, tonificar el medio, eliminar enfermedades violentas, reponer la esencia y fortalecer la voluntad, hacer que los oídos y los ojos brillen, aperitivo y qi. , calmar la sed, nutrir los riñones, tratar la incontinencia urinaria, etc. Se puede utilizar como dieta medicinal. Remojarlo en agua durante medio día y cocinarlo a fuego lento hasta que quede crujiente. Se puede combinar con dátiles rojos, semillas de loto y longan para hacerlo más delicioso.