¿Cómo hacer deliciosa la raíz de loto?

El sabor de la raíz de loto en Shaanxi es diferente al de otros lugares. Una característica importante de la raíz de loto de Shaanxi es que es "crujiente y tierna sin dejar residuos, y la raíz de loto no está conectada", por lo que este tipo de raíz de loto es especialmente adecuada para platos fríos. La raíz de loto también se ha convertido en un plato muy fotografiado, desde hoteles estrella hasta restaurantes callejeros.

El arte de cocinar es sencillo. El último paso después de cocinarlo es verterle aceite caliente y con un sonido de "¡咩~~~!", el olor fragante llega a tus fosas nasales.

La adición de jengibre en polvo realza enormemente el sabor de este plato, ¡y tiene un sabor particularmente delicioso! "

Detalles de los ingredientes

Condimentos

Una raíz de loto

Cantidad adecuada de jengibre en polvo como material auxiliar

Ají seco Cantidad adecuada

Una cantidad adecuada de pimienta en grano

Media cucharada de sal

2 cucharadas de vinagre blanco

Media cucharada de azúcar

2 cucharadas de aceite caliente

Sabor picante y amargo

Artesanías Xuan

Requiere diez minutos

Fácil y difícil

Pasos para saltear verduras de loto

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1

Festival del loto de los nueve ojos de Shaanxi

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Esta raíz de loto tiene 89 cm de diámetro, tiene una textura delicada, no deja residuos y es crujiente y.

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Tres

Pela y lava las semillas de loto y córtalas en rodajas finas. Escaldalas en agua hirviendo. lávalas en agua fría para mantenerlas crujientes y tiernas.

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Cuatro

Coge un bol y sécalo. las semillas de loto cocidas y póngalas.

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Cinco

Vierta la cantidad adecuada de vinagre blanco <. /p>

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Seis

Agregue un poco de sal y azúcar y ponga aros de chile seco y jengibre picado sobre la flor de loto. p>

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Luego ponga aceite en la olla y tírelo en el aceite, sáquelo y vierta el aceite caliente en el loto. raíz

Ocho

Coge un plato y colócalo boca abajo sobre un bol, cocina a fuego lento durante 1 o 2 minutos, luego mezcla bien y sirve.

1. Hay un truco. Lo mejor es verter aceite caliente tapar y cocinar a fuego lento un rato, para que el calor del aceite se mantenga durante un tiempo, para que las semillas de loto se cocinen por completo. Absorbe el aroma del aceite caliente y tiene un sabor más suave.

2. Puedes elegir el vinagre que prefieras, pero el vinagre blanco es el mejor. >

3. No blanquees las rodajas de raíz de loto por mucho tiempo. Simplemente remójalas en agua hirviendo durante unos segundos para evitar que queden crujientes.

4. negro y el almidón se oxidará. Si no fríes las flores de loto cortadas inmediatamente, remójalas en agua fría para evitar que el oxígeno se vuelva negro.

Relación agridulce general.

6. Por último, pero no menos importante, las semillas de loto son deliciosas, y el jengibre, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan son indispensables. Entre ellos, el jengibre en polvo es particularmente importante, que es similar al "toque final". efecto y mejora especialmente el sabor. Si no me crees, ¡pruébalo agregando una pequeña cantidad de pasta de jengibre y semillas de loto definitivamente tendrá un sabor diferente!