¿Cómo hacer auténtica carne de cerdo al vapor con harina de arroz de Sichuan?

El auténtico cerdo al vapor de Sichuan con fideos de arroz al vapor es el siguiente.

Paso uno: prepare medio kilo de panceta de cerdo fresca y luego córtela en rodajas uniformes.

Paso 2: Lavar la calabaza y las patatas, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en un bol, añadir un poco de sal y reservar.

Paso 3: Cortar el jengibre y el ajo en polvo fino lo máximo posible. Si es posible, ponga el jengibre y el ajo en la máquina y mezcle hasta obtener un puré. Luego ponga en un bol los ingredientes salsa de soja, pimienta, esencia de pollo, sal y ajo, revuelva bien y reserve.

Paso 4: Coloque la panceta de cerdo picada en un recipiente para sazonar, mezcle uniformemente con el condimento y luego aplique la carne en polvo al vapor sobre la panceta de cerdo.

Paso 5: Ponga las patatas cortadas y los trozos de calabaza en la vaporera, y luego ponga las rodajas de panceta de cerdo especiadas en la vaporera una por una.

Paso 6: Después de agregar agua a la olla, coloque la vaporera en la olla, cubra la olla y cocine al vapor a fuego alto durante 30 minutos. Una vez que hueles el aroma, puedes apagar el fuego y comer.