Cómo hacer berenjena con yema de huevo salada

1. 3 yemas de huevo saladas, 400 g de berenjena, 15 g de ajo y jengibre picados, 50 g de sopa, 10 g de aceite de sésamo y 75 g de aceite. 3 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 30 gramos de harina de mijo, 2 gramos de azúcar y 2 gramos de vinagre.

2. Cortar en dados la yema de huevo salada, pelar y cortar la berenjena.

3. Pon el aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté cocido. Añade las tiras de tomate y sofríe bien. Viértelos en un colador.

4. Ponga 50 gramos de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la yema de huevo salada y revuelva bien, agregue las tiras de tomate, revuelva bien con el caldo, la sal, el azúcar y. Agregue vinagre y espese con harina de maíz, rocíe con aceite de sésamo y sirva.