¿Se derramará harina de patata durante la temporada?

En mi ciudad natal se cultivan patatas. Cada otoño, cuando se cosechan las patatas, se utilizan como materia prima para hacer fideos, que para abreviar se denominan "fideos filtrados". Antes de la liberación, la familia de mi abuelo tenía un molino harinero, por lo que había muchos molinos harineros en la familia. Si hay fugas de harina, se llamará al molino harinero. El abuelo no puede hacer esto. El quinto abuelo y el cuarto tío del cuarto abuelo son muy famosos. Lavar las patatas cosechadas en un tanque de cemento, transportar las patatas lavadas a un molino de agua y molerlas, filtrar los residuos de polvo con una gasa, poner la suspensión blanca en hileras de cubos grandes para precipitar el almidón y esperar hasta que todas las patatas estén volteadas. Después del almidón, elige un buen día para que empiece a gotear pólvora y hacer estallar petardos. Buena suerte. El molino harinero tiene una olla grande. Si es salteado, la gente de un pueblo no puede comerlo. Hay muchos estantes de madera de la altura de una persona en el patio. El molinero necesita primero los ingredientes, no deja ver a los demás cuando trabaja y produce suficiente almidón para un día. Éste es el secreto del artesano. La olla grande llena de agua también está hirviendo, y quienes encienden el fuego, transportan los fideos y cuelgan los fideos están en su lugar. El fabricante de harina sostiene su propia cuchara para masa, un extremo de la cual cuelga del gancho al costado del caldero. Una mano sostiene el mango de la cuchara y la otra bate el almidón preparado de manera uniforme y rítmica. Vi un montón de fideos blancos de espesor uniforme caer del colador al caldero hirviendo. Alguien de abajo usó un palo de madera para recoger los fideos cocidos y colocarlos en la siguiente olla llena de agua fría, y alguien inmediatamente agarró un extremo. La longitud del brazo abierto es la longitud del ventilador. Cuando el sonido de la fuga de polvo termina por el día, el patio se cubre de fideos. El grosor y el ancho de los fideos están determinados por los pequeños agujeros de la cuchara de polvo.