El banquete de la cola asada en los veinticuatro períodos solares de la dinastía Tang

El banquete escolar es un representante de las celebraciones folclóricas y los banquetes de bodas de mi país, y también es la principal forma en que la gente común celebra que sus hijos "se conviertan en el erudito número uno". Agradecer a los padres por su educación y a los maestros por enseñar es algo muy solemne.

De hecho, los banquetes escolares tienen una larga historia en China. Los banquetes escolares se originaron en la dinastía Tang, y los "banquetes escolares" de la dinastía Tang se llamaban "banquetes de barbacoa". Huai Jun, un conocido reportero financiero, la primera generación de personas de Internet, heredero de la cocina de la Ciudad Prohibida, decano de la Academia de Arte Bilou de Beijing y guionista de "Chinese Style", dijo que el "Banquete Shaowei" está tomado de la alusión de "Salto a la Puerta del Dragón", que significa "El dragón quema su cola y va directo al cielo", que es similar al moderno "Banquete de Inscripción".

El Banquete del Roast-End, un banquete famoso en la antigüedad, se refiere al banquete que realizaban los eruditos que se graduaban o ascendían. Popular en la dinastía Tang, es un representante típico del banquete de celebración de China, comparable al "banquete Manchú-Han".

El término “cola ardiente” se originó en la dinastía Tang. Hay tres versiones de su origen: una es que los animales pueden cambiar a las personas, pero las colas no se pueden cambiar, solo quemarlas. En segundo lugar, se dice que una oveja nueva es nueva en el rebaño y sólo puede ser aceptada si se le quema la cola. Aunque las dos opiniones no son iguales, ambos creen que la "quema de cola" es un ritual que indica un cambio repentino de identidad. En tercer lugar, se dice que cuando una carpa salta la Puerta del Dragón, su cola debe ser quemada por el fuego celestial para convertirse en un dragón. Esta afirmación proviene de la leyenda del "Salto del pez de Longmen".

Longmen se encuentra entre el condado de Hancheng, provincia de Shaanxi, y el condado de Hejin, provincia de Shanxi. Parece una puerta y se dice que fue excavada por Yu Xia durante el control de inundaciones. Cada primavera, las carpas del río Amarillo nadan contra la corriente en un intento de cruzar Longmen a nado. Sin embargo, el agua en Longmen estaba estancada y los peces fueron golpeados repetidamente. Cuando la carpa no puede pasar el pórtico después de muchos nado en reversa, nadará y saltará. Cuando encuentre olas fuertes, se dividirá entre las olas tormentosas y saltará al pórtico. En este momento, la carpa será alcanzada por un rayo y le quemarán la cola, convirtiéndola en un verdadero dragón. Se puede ver que la tercera teoría de la "cola ardiente" tiene el significado de promoción y actualización.

Se dice que un funcionario de la dinastía Tang preparó cuidadosamente una mesa con delicias de las montañas y los mares para complacer al emperador, sin embargo, después de que los platos estuvieron listos y no se había anunciado el nombre del banquete. Aún no se había decidido, alguien escuchó de repente un informe: "El guardián de la Puerta del Dragón. ¡Yang Jun está aquí!". Pensó en la historia de la carpa que necesitaba fuego para quemarse la cola después de saltar desde la puerta del dragón, por lo que nombró este banquete. "Banquete Shao Wei".

Según los registros de "Lunshi", a partir de la dinastía Tang, los ministros primero rendían homenaje a los funcionarios y luego ofrecían comida al mundo, que se llamaba "Shaowei". "Quemar la cola" significa "quemar la cola del dragón y volar directamente hacia el cielo". Por lo tanto, la palabra "cola ardiente" tiene el significado de perseverancia y se ha convertido en un símbolo de un futuro brillante, una carrera próspera y el favor ilimitado del emperador.

Shangguan Wanze cree que había dos tipos de "banquetes de cola ardiente" en la dinastía Tang. Uno era para celebrar la ascensión o promoción de familiares y amigos, y el otro era celebrar banquetes para el emperador. Los funcionarios fueron ascendidos. Ambos estaban relacionados con mutaciones de estatus bajo a alto. El "Banquete BBQ" es un banquete extremadamente lujoso, comparable al famoso "Banquete Man-Han" de la dinastía Qing.

Según registros históricos, Wei Ju, un nativo de Lingdu en Chang'an de la dinastía Tang (hoy condado de Chang'an, provincia de Shaanxi), una vez celebró un "banquete de cola ardiente" en su casa cuando Los funcionarios rindieron homenaje al sirviente izquierdo del ministro durante el reinado del emperador Longzhong. Las 58 delicias del "menú" de este banquete fueron registradas en "Qing Lui" por Gu Tao a principios de la dinastía Song. Solo de estos 58 estilos, podemos ver que este banquete incluye exquisitos alimentos básicos como arroz, gachas, pasteles, pasteles, wontons, gongs y bolas de masa de arroz, así como pescado, pollo, ganso, conejo, oveja, cerdo y vaca. , venados, osos, mapaches, burros, tortugas y otras delicias.

Por ejemplo, hay "Pollo con cebolla y vinagre" y "Copa de hadas" hervidos en leche; el ganso tiene "Plato de los Ocho Inmortales" que se puede hervir con pescado como "Fengtai", "Jin Suping"; Bebida" y "Copa de Hadas" con pescado hervido. "Pescado Relleno de Leche", "Wuxing Lianxian" y varios pescados cocinados con huevas de pescado. Las tortugas tienen "tortugas coloridas por todas partes". Los platos a la parrilla incluyen "Sheng Ping Grill" con lenguas mixtas de oveja y venado, "Prawn Grill" con camarones crudos hervidos, "Qitou Chun" con codornices vivas, ternera hervida, piel de oveja desmenuzada, etc. La sopa puede ser "sopa fría de sapo" hecha con almejas frías, "sopa blanca" hecha con pescado mandarín o "sopa mao" hecha con carne de conejo. Además, están el "Xiaotian Su" y el "Wuji Cai", que mezclan varios tipos de carne. Además de comidas y bebidas, hay platos exquisitos y más.

Aunque la fiesta de la "cola ardiente" fue popular durante un período de tiempo en la dinastía Tang, solo duró unos 20 años hasta que comenzó Su Gui. "¿Tío Tang? "La biografía de Su Gui" registra que Su Gui rindió homenaje al sirviente derecho del ministro y le disparó en la tercera fila del libro.

Cuando entró en Xu Guogong, nunca presentó un "banquete de barbacoa" al emperador. En ese momento, no solo todos los funcionarios se rieron, sino que el emperador Zhongzong también guardó silencio. Ante el ridículo de sus colegas y el descontento del emperador, Su Gui aconsejó directamente al emperador Zhongzong: "El primer ministro ayuda al emperador en la gestión de los asuntos estatales. Ahora, el arroz es caro, la gente no tiene suficiente para comer, "Y los guardias no han comido en tres días. Aunque soy un incompetente, no me atrevo a quemarme la cola". Zhongzong no tuvo más remedio que aceptar. A partir de entonces, el "Banquete BBQ" dejó de celebrarse.

El banquete escolar, como su nombre indica, tiene como objetivo celebrar el acceso exitoso de los niños a la educación superior. En la era moderna, celebrar el ingreso exitoso de un niño a la educación superior ya no se limita a los banquetes escolares. También puedes realizar un viaje familiar, o comprar algunos productos de moda para tus hijos dentro de tus posibilidades económicas, como ordenadores, teléfonos móviles, etc. En comparación con la extravagancia y el desperdicio de un banquete de graduación, elegir una forma de celebrar con toda la familia no solo puede ahorrar dinero, sino también mejorar los lazos familiares y dejar recuerdos inolvidables para la educación de sus hijos. Es mucho más significativo que celebrar un banquete descuidado. banquete de graduación. Shangguan Wan'er