¿Cómo se llama el caballo Xiamen Dougan?

La cuajada de frijol de Xiamen es un condimento elaborado a partir de pasta de frijol seca, también llamada pasta de frijol o pasta de frijol. Douchanma es una de las especialidades tradicionales de Xiamen, Fujian. Sus ingredientes principales incluyen berros, ají, sal y aceite de soja. A menudo se utiliza para añadir sabor picante a los alimentos al cocinar y es uno de los condimentos importantes en la cocina de Fujian.

Cabe señalar que Xiamen Douganma y Sichuan Doubanjiang son productos diferentes. Aunque la apariencia y el nombre son similares, el proceso de producción y el sabor son diferentes. El tofu seco de sésamo de Xiamen enfatiza el sabor picante de la salsa, mientras que el doubanjiang de Sichuan enfatiza la fermentación de la pasta de frijoles y el sabor salado de la pasta de frijoles. Entonces, si desea probar el caballo de tofu seco de Xiamen, puede buscar especialmente productos relacionados producidos en Xiamen.