Guía gastronómica de Nanjing Alley: comida que la gente de Nanjing no puede olvidar
Mingwarang-Caodu Lane-Fufu Road
El callejón de comida más sencillo de la ciudad.
Mingwarang
Los memorables fideos de callos: un antiguo sabor de un puesto de Nanjing
Un plato grande de fideos de callos con piel es un auténtico plato de Nanjing. La piel y la panza quedan fritas y muy esponjosas. A muchos forasteros no les gustan los residuos de petróleo, pero los residuos de petróleo son la esencia. Todo el plato de sopa tendrá un sabor grasoso. Los fideos a fuego medio, con carne de cerdo desmenuzada fina, hígado de cerdo fresco, frijoles, tomates, verduras, hongos, champiñones, deben combinarse con aceite de chile, pimienta en polvo, semillas de sésamo y un tazón grande.
Dirección: nº 101, Mingwalang.
Jinxing Duck: un restaurante de pato con siempre cola.
La gente de Nanjing es famosa por su amor al pato. No solo el pato salado, las cabezas de pato también se pueden convertir en tesoros y en deliciosos bocadillos. Ya sean estofados en salsa estofada, remojados en salsa de soja o remojados en agua salada, todos son delicias en el mundo. Siempre hay una larga cola en el restaurante Jinhongxing Roast Duck en Mingwalang Alley. Cuando voy de compras por la noche, siento el olor de la gente que regresa a casa después de un día ajetreado y quiero compartir esa deliciosa comida con mi familia. El pato asado recién horneado es de color rojo brillante, con grasa de pato rezumando de la piel. Se le llama glotón y la piel está crujiente. Sumérgelo en la salsa especial de fideos dulces, el aceite se derretirá y la carne de pato estará llena de sabor.
Pegatinas para ollas de pescado del lago Hongze: un refrigerio que no puede impedir que los comensales hagan cola.
Esta tienda súper invencible está llena de gente todos los días, haciendo cola en la esquina de la muralla de la ciudad. Las calcomanías para ollas no son como las bolas de masa que comemos habitualmente, son una pieza entera. El pan se espolvorea con salsa de pescado, muy parecida a las tortitas de Shandong. Combínalo con la salsa secreta que prepara la tienda, espolvorea con cilantro y cómelo caliente. Dulce y crujiente. Recuerda pedirle a la tía que ponga más salsa al empacar.
Dirección: No. 115, Mingwarang (en el callejón frente a los grandes almacenes Dayang)
Otras sugerencias:
Viejo Bibimbap - Dirección: No. 119, Mingwarang (junto al Banco de China en Zhongshan South Road)
Golden Lizi - Dirección: No. 23, Daxiang Road, Mingwalang (frente a la escuela secundaria No. 24)
Jixiang Noodle House - Dirección: Mingwa No. 13, Langlujia Lane (cerca de Sanyuan Lane)
Zhangji Food and Snacks - Dirección: Xinjiekou Mingwalang (frente a Jixiang Noodle House)
Cao Xiang< /p >
Bolas de arroz glutinoso de osmanthus con aroma dulce de Luojia: bolas de arroz glutinoso con corazones tan cálidos que los talentos locales las patrocinan.
El clima es muy frío. Calienta tu corazón con un plato de bolas de arroz glutinoso calientes. Además, esta bola de masa es sorprendentemente deliciosa. Aquí no hay turistas y algunos lugareños viajan con almuerzos para llevar para comprarlos. Las albóndigas vienen en dos sabores, pasta de judías rojas y sésamo negro, y son más grandes de lo normal. La piel suave y tersa y el relleno espeso son lo más destacado, ¡y la rica y dulce base de sopa de dátiles rojos fermentados y osmanthus es lo más destacado! Las albóndigas se pueden envasar, congelar y llevar. Además de las exclusivas bolas de arroz glutinoso, bolas de arroz glutinoso de frijoles rojos y bolas de arroz glutinoso de carne, no puedo esperar por una docena~
Dirección: No. 18, Caodu Lane (cerca de Fufu Road)
Otras sugerencias:
Restaurante Jinling Wonton: está a menos de 50 metros del restaurante Luojia Osmanthus Tangyuan, pero aquí hay bastante animación. Es uno de los restaurantes de desayuno locales favoritos y vale la pena probarlo. (Dirección: 1-3 Caodu Lane)
El camino hacia la prosperidad
Sopa de pato viejo Debao Fideos con sangre de pato: popular sopa de fideos con sangre de pato
En Nanjing, Hay muchos puestos que venden sopa de sangre de pato. Sin embargo, esta pequeña tienda seguramente estará llena a la hora del almuerzo. Tan pronto como entraste a la tienda abarrotada y concurrida, quedaste atónito al ver el enorme cuenco sobre la mesa. Todo el juego de abanicos de sangre de pato sólo cuesta 18 yuanes. La sangre de pato es tierna y las mollejas y los intestinos de pato están crujientes. Se nota que están frescos al masticarlos. Los fideos no quedan pegajosos ni duros y la base de la sopa blanca está en su punto.
Dirección: No. 134-4, Fufu Road, distrito de Baixia (* *Al lado del hotel)
Arroz frito con caupí amargo y viejo - Arroz frito Hermes
A la gente de Nanjing le encanta el arroz frito, es sentimental y yo prefiero comer arroz frito como refrigerio. El arroz frito con frijoles agrios del viejo es simplemente el CP perfecto en el mundo gourmet, y también es una celebridad de Internet en el mundo del arroz frito. Este puesto de comida, que existe desde hace décadas, tiene muchos sabores, lo que también es una razón importante por la que muchos clientes están dispuestos a esperar en largas colas. Resulta que el anciano que solo sale de noche ha abierto una pequeña tienda. en Fufu Road, esperando a todos los amantes del arroz frito.
Dirección: Hotel Lane, Xinjiekou, Fufu Road
Horario comercial: 165438 + 0:00 a. m. - 4:00 a. m.
Shijie-Shengzhou Road
El callejón más antiguo pero más comercial de Nanjing
Shiping Street.
Fideos con panza de piel de anciana - Fideos con panza Shipi
La panza con piel, la carne de cerdo desmenuzada y las verduras son los bocadillos únicos de Nanjing. Los diez mejores platos de fideos de Nanjing están aquí. Hay siete asientos en la tienda y en las paredes cuelgan algunos periódicos viejos. Es una tienda tan simple pero deteriorada. Pide una ración de fideos dorados de panza frita y saborearás el crujiente de la panza frita, el crujiente del residuo aceitoso, la ternura de la carne desmenuzada y la frescura del aceite picante, que te golpeará desde la punta de tu lengua hasta la base de la lengua y desde el paladar hasta la parte posterior de la cabeza.
Dirección: No. 97 Shiping Street (Zhangqian Lane), distrito de Qinhuai, ciudad de Nanjing.
Pegatinas de carne de res Halal con hierba y carne de cerdo plana: un manjar de punta de lengua en el viejo callejón
Una tienda antigua, una punta de China en la punta de la lengua, naturalmente tiene su propia singularidad. Esta tienda de comida halal no tiene decoración y el servicio es mediocre. Está tan en mal estado que hay un flujo interminable de comensales justo frente a ti. Sus calcomanías de carne de res más populares, ya sabes, ¡la gente de Nanjing solo reconoce las calcomanías de carne de res de Qijiawan! Al igual que Jinlizi hizo su debut en Nanjing con castañas fritas con azúcar, el sabor puro de las calcomanías Caoqiao definitivamente te hará sentir la diferencia en la punta de la lengua.
Dirección: No. 33, Ganyu Lane, Qijiawan, Shiping Street (frente a Jiangsu Waterway Bureau)
Shengzhou Road
Zhang Ban Ya - 80 años de autenticidad "Nanjing Taste"
es un restaurante de pato salado. De hecho, vende más pato asado y pato salado. No importa a dónde vayas, tienes que hacer cola. El pato que se utiliza en la tienda es el pato cerceta más auténtico. Una vez cortado el pato, se debe cubrir con salsa roja antes de salir de fábrica. Su adobo existe desde hace 80 años, pero es un arma mágica duradera. Cocinado con cuidado cada día, se vuelve más suave.
Dirección: No. 236, Shengzhou Road (cerca de Sanshan Street, Zhongshan South Road); No. 208, Shijie Road, frente al edificio Hongxin, No. 98, Jianye Road.
Ancient Road-Wangfu Street
Busque la comida más inolvidable en la bulliciosa ciudad.
La exclusiva tienda de postres de Nanjing: tienda de albóndigas de pastel cuadrado
Vino de frijoles rojos para Yuanxiao, brotes de taro azucarados, pasteles aromáticos, huevos estofados, gachas de los ocho tesoros y albóndigas aromáticas son todas características exclusivas. platos también explica perfectamente lo que significa alta calidad y bajo precio. El arroz negro de Fang Jia comenzó en 1989 y continúa hasta el día de hoy. Si quieres comer debes madrugar y hacer cola, de lo contrario se agotarán a las 9 de la mañana. Es una tienda tan pequeña que casi se ha convertido en un punto de referencia famoso en las calles y callejones de Wangfu. Incluso los forasteros considerarán a Po como uno de los lugares que deben visitar. Aquí siempre hay cola y la tienda está llena de comensales. El dueño empacó rápidamente la comida y caminó por la casa cargando pesados cubos de comida.
Dirección: No. 50 Wangfu Street (cerca de Shigu Road)
Horario comercial: 6:30-19:00.
Arroz al vapor con vasitos: haz cola para ir al legendario restaurante de desayunos al final de los tiempos.
Hay que decir que la gente de Nanjing también convierte los "palitos de masa frita de arroz glutinoso" en un manjar urbano único. Puede que nunca hayas visto una cola tan alocada en un puesto de desayuno móvil, y el propietario, Zhu Shibin, está solo. Muchas personas están dispuestas a correr el riesgo de llegar tarde al trabajo y hacer cola durante una o dos horas para comprar arroz. Los palitos de masa fritos, el lomo, la carne seca o las albóndigas de ciruelas secas y la indispensable yema de huevo salada casera son sencillamente deliciosos. Por supuesto, también hay sabores dulces para elegir, así que puedes combinarlos como quieras~
PD: Déjame decirte en secreto que después de que el puesto cierre a las 9:30, podrás seguir las instrucciones del jefe. Puesto móvil a la comunidad de la calle Tiantang para comprarlo ~ Pero solo por la mañana.
Dirección: Spiral Turn, Hanzhong Road, distrito de Qinhuai
Área de Laomendong
El sabor más antiguo del sur de la ciudad no está en el Templo de Confucio.
Jiangyouji Potstickers: una tienda de antigüedades centenaria
Laomendong es una mini ciudad acuática en el sur del río Yangtze. No tiene la fuerte sensación comercial del Templo de Confucio. Cada planta y árbol parece un clásico revelado sin querer. Además de las tiendas de arte, se alinean delicias populares una al lado de la otra, y puedes comer una variedad de delicias en solo dos pasos. Salado pero dulce es la característica más importante de las empanadas de carne de res de Nanjing. Sólo hay un Jiang auténtico, la sucursal en el número 313 de Qinhong Road, en la pintoresca calle Laomen East Hutang.
Zhusu Shaobing: Shaobing crujiente sin igual.
Los pasteles de sésamo de Nanjing vienen en dos sabores. De forma ovalada, salada, rellena de carne de cerdo y cebolla de verdeo picada. Es redondo y dulce con sésamo negro y osmanto. Tiene 8 sabores y el bollo de carne fresca más caro cuesta desde 2,5 yuanes. La capa exterior crujiente se combina con fragantes semillas de sésamo, y la grasa de pato hace que los panqueques de sésamo estén crujientes y fragantes, y se puede oler el aroma desde la distancia. Es un paquete grande cuando lo compras.
Dirección: nº 49, Santiaoying, Laomen East.
Shanghai Road Gutao New Village
Es una buena noticia caminar por el campus.
Handiguo: un restaurante favorito entre los estudiantes de la Universidad de Ciencia y Tecnología del Sur.
Cada ciudad tiene varios restaurantes de moscas legendarios. Se dice que esta pequeña tienda cerca de la puerta oeste de Nanda está dirigida por una pareja de Xuzhou que se graduó de Nanda. Es un pollo molido de Xuzhou absoluto. El jefe dijo que han pasado quince años. La olla de hierro está humeante, áspera y audaz, confiada y de mente abierta, como el carácter de la gente de Xuzhou. Además, combina el sabor ligeramente dulce de Nanjing y se convierte en el favorito de todos los estudiantes de NTU.
Dirección: No. 75-1, Hankou Road, distrito de Gulou, Nanjing.
León Dorado Rey del Templo Rojo
Oculto cerca de la comida humana.
Albóndigas de sopa Yunkai: albóndigas de sopa Jinling que hay que recoger.
Algunas personas en Nanjing dicen que esta es la tienda de bollos al vapor más recomendada: los bollos al vapor Xiaoyunkai en el mercado Hongmiao Netjin. Son más exquisitos que los bollos al vapor de Xiaoli, con buen color, fragancia y forma. Ding Taifeng y otros no están calificados para usar zapatos. De hecho, los bollos al vapor de Xiao Yunkai básicamente han derrotado a la marca número uno de albóndigas de sopa de pollo de Nanjing Yin y a las bolas de arroz glutinoso de Xiao Li en términos de sabor.
Dirección: No. 23 Wangjincheng (cerca del hotel Tingyun)
Tienda Nanhu Casserole Hongmiao: continuando con el cálido sabor del invierno.
En el mercado siempre se esconde buena comida. La gente de Nanjing que ama los guisos debe conocer esta tienda. Desde que abrió la sucursal Hongmiao de Nanhu Fatty Casserole, los residentes de la parte este de la ciudad han aplaudido. Finalmente, no tienen que ir hasta Nanhu ~ La base de la sopa de Fatty es sopa de huesos de res con una cucharada de salmuera de res vieja. Los ingredientes también son ricos, entre ellos despojos de ternera, fideos y gluten, huevos de codorniz, seda seca, etc. Cuáles son perfectos para el invierno~
Dirección: Abajo de la comunidad Wangjinshi, entre el Templo Rojo y los grandes almacenes Jinsheng.
Otras recomendaciones de calles: Kexiang (Haopo Private Kitchen, Hongfu Noodle House, Yinfu Chestnut, etc.)
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