¿Por qué el vodka "alcohol mezclado con agua" puede convertirse en una excelente bebida?
Este tipo de conciencia existe no sólo en Internet nacional, sino también en todo el mundo. Este tipo de fotografías y emoticones también se buscaron mucho en un sitio web inexistente.
Hay mucha gente que afirma que el vodka es puro y no tiene otro sabor que el del alcohol. Este tipo de "orientación" aparece en diversas comunidades y discotecas.
Lo que pasa es que no entienden o ignoran deliberadamente una cosa: si el vodka es sólo alcohol mezclado con agua, entonces emborracharse es obviamente algo vulgar.
Sin embargo, muchas personas exigentes y "elegantes" también son fieles seguidores del vodka.
La bebida emblemática de Bond es el vodka martini.
Su otra afición, la ginebra, también es considerada "vulgar" por mucha gente.
Clive Owen (Sin City) también recomienda el vodka.
En opinión de mucha gente, un caballero británico así sólo debería beber whisky y vino.
Vodka = ¿tonto? !
“El dinero es como el vodka: vuelve irracional a la gente”.
El público considera que el vodka es vulgar, en parte porque es muy común. Las regiones donde tradicionalmente se produce y consume vodka representan por sí solas más de la mitad de las regiones frías del hemisferio norte:
Ahora la producción de vodka se ha expandido al Reino Unido, Francia, los Países Bajos, América del Norte y Centroamérica. Asia. Incluso países como Australia y China, que introdujeron el vodka relativamente tarde, tienen sus propias marcas. El consumo de vodka es una práctica mundial, incluso en algunas zonas donde tradicionalmente el alcohol está prohibido. Así, desde hace cientos de años, al vodka no le faltan aficionados borrachos. Chéjov criticó este enfoque en sus obras, pero esto no afectó al vodka, que cien años después se convirtió en uno de los símbolos de los gopniks rusos.
Conjunto de tres piezas de Gopnik:
Vodka, tres tiras Adidas, regaño nacional ruso suka blyat
Como decía Chéjov, el dinero y el vodka pueden marear a la gente. Las personas que pueden permanecer racionales frente a una gran cantidad de dinero son tan raras como las personas que pueden husmear tranquilamente en los misterios del alcohol frente a la tentación. Cuanto más irracional y perezoso seas, más fácil será pitar. Comprender una bebida no es un problema para aquellos que son lo suficientemente atentos y pacientes, pero no se unen al ruido de los bebedores estúpidos y no intentan ser fieles a ellos.
De este modo, así como la discreción suele verse como cobardía, el vodka también se malinterpreta como “alcohol mezclado con agua” y “insípido”. De hecho, la mayoría de las personas que dicen esto no pueden notar la diferencia y ni siquiera saben que hay muchas subcategorías bajo el vodka. El vodka de trigo, centeno y uva tienen diferentes sabores. Los diferentes materiales filtrantes también aportan diferentes sabores, y el agua utilizada para la dilución también tiene diferentes sabores. Los vodkas originales y ligeros con aditivos añadidos ni siquiera son lo mismo que los cócteles de vodka. Lo único que les importa son los jugos coloridos, el vodka y el alcohol en sí.
En resumen, realmente no es bueno beber vodka con mentalidad de bebedor. Aunque el vodka debe entenderse como alcohol y agua, debería ser alcohol aromatizado y agua mineral, no C2H6O y H2O.
Real Vodka
Para "entender" el vodka, un vino discreto, primero hay que entender cómo se elabora.
El proceso de destilación de alcohol apareció por primera vez en el Medio Oriente: Arak en el Medio Oriente es el origen de todas las bebidas espirituosas. Europa del Este estaba cerca de Medio Oriente y la tecnología se extendió rápidamente a estas áreas. Además, el clima de Europa del Este no es adecuado para la producción de vino a base de frutas, por lo que sólo se puede elaborar vino de grano. De esta manera, hace casi 1.000 años comenzó a aparecer en las actuales Polonia y Rusia alcohol de cereales de alta calidad basado en la tecnología de destilación. Sin embargo, la artesanía en aquella época era todavía relativamente primitiva. Aunque el nombre en aquella época ya era "agua" (el significado original de vodka en ruso y polaco), el actual vodka parecido al agua no aparecería hasta dentro de cientos de años.
En el siglo XVIII, la pureza del vodka aumentó a más de 70, y apareció vodka moderno similar en Europa del Este y del Norte. La tecnología de aquella época no era muy diferente a la actual (sólo que ahora el vodka de calidad inferior se mezcla directamente con alcohol producido industrialmente).
La producción de vodka comienza con la recolección o recolección de las materias primas, que pueden ser materias primas amiláceas (trigo, centeno, patatas) o frutas. Las materias primas se muelen primero, se mezclan con agua y luego se calientan y sacarifican. El producto es una "lía", que se coloca en un tanque de fermentación y se fermenta con levadura, convirtiéndola en alcohol.
Este proceso sólo tarda entre 2 y 4 días.
A continuación, las lías fermentadas se someterán a la destilación y filtración más crítica. Por lo general, la destilación se repite varias veces y algunos fabricantes exquisitos incluso la destilan más de 20 veces. El puré destilado (aproximadamente el 95% en este punto) se mezcla con agua (generalmente agua de manantial o de glaciar) en la cantidad deseada y luego se filtra para eliminar aún más las impurezas. El material filtrante es tradicionalmente carbón, pero algunos fabricantes utilizan materiales especiales como leche, minerales e incluso pan de oro.
La leche no sólo se puede utilizar como material filtrante, sino que también se puede utilizar para elaborar cerveza.
Para algunas marcas, se añaden aditivos después de la filtración para ajustar el sabor y eliminar el impacto del material filtrante sobre los ingredientes. Los aditivos comunes incluyen azúcar, glicerina y ácido cítrico, todos para un sabor más suave. También hay sabores, pero la mayoría de los antiguos fabricantes europeos rechazan este enfoque del vodka original, porque cualquier aditivo afectará inevitablemente el sabor y no contribuirá a conservar el sabor original de los granos. Por el contrario, a los fabricantes norteamericanos les gusta usar aditivos para ajustar el sabor, hasta el punto de que TTB tiene límites estrictos en cuanto al contenido de aditivos del vodka:
Se puede ver en el proceso que la destilación y la filtración no eliminar completamente el aroma de las lías y la mezcla. El agua y los materiales de filtrado utilizados también tendrán un impacto en el cuerpo del vino, por lo que incluso el vodka original sin aditivos en realidad tiene su propio sabor, y de ninguna manera es "nada más que alcohol." O resulta que el vodka en sí es un cóctel, pero los ingredientes no son como los de esas perras voluptuosas que hay por ahí.
La clave para entender el vodka es probarlo con el método y la mentalidad adecuados, y descubrir las capas y detalles ocultos de su apariencia simple.
¿Cómo convertirse en un pez gordo? ¿Una muestra de vodka?
He oído a muchas personas quejarse de que no pueden probar vinos extranjeros, incluidos vodka, whisky, ron y otros vinos extranjeros. De hecho, este problema es fácil de ocurrir en China. Baijiu tiene un aroma fuerte y, después de beberlo durante mucho tiempo, es fácil sentir que otras cosas son aburridas. Especialmente si bebe mucho licor barato de "fermentación líquida" (en realidad, mezcla pura), es posible que ni siquiera esté acostumbrado a beber licor seco. Esto es como algunos amantes de la comida de Sichuan que comen platos fritos con sal y platos de Jianghu durante todo el año, pero de vez en cuando van a restaurantes y hoteles de lujo para comer platos administrados por el gobierno y los encuentran desagradables, porque no pueden probar los ingredientes y las técnicas. de otros chefs, y los platos saben "como cera de mascar".
“No puedes conseguir todos los pimientos marinos, así que ¿por qué comerlos?”
El vodka es sólo un ejemplo clásico de saborear el misterio desde la “luz”. Bebe vodka para sentir los detalles. El licor chino es como los fuegos artificiales, el sabor es un gran espectáculo; el vodka, en cambio, es como mirar las estrellas. Necesitas resaltar un montón de mechas afuera en medio de la noche cuando hace frío, pero al final descubrirás que no es tan simple.
Puedes considerar congelar el vino durante tres horas antes de comenzar, para que tengas una sensación de claridad cuando lo bebas, y también puede reducir el impacto de la combustión en el sabor.
Primero, necesitas una Rock Cup. Al igual que el whisky, vierta un tercio de su capacidad, luego gírelo lentamente entre sus manos y huela suavemente. Si en este momento notas un fuerte olor a alcohol, lamentablemente probablemente estés comprando un producto de baja calidad. El olor del buen vodka tendrá diferentes niveles a medida que lo inhalas, lo cual es muy diferente del olor de las bolas de algodón con alcohol.
Una vez que hayas olido lo suficiente, puedes empezar a saborear. Toma un pequeño sorbo y deja que el vino fluya por tu lengua. Prepare el escenario para el olor a etanol y busque notas dulces o saladas, así como la mineralidad del agua y el sabor de los aditivos. Puedes agregar un poco de agua mineral a tu vino para estimular aún más esos elementos ocultos.
Si quieres combinar ingredientes, el caviar es la primera opción. El suave aroma del alcohol simplemente neutraliza el olor a pescado del caviar y el sabor umami del caviar complementa perfectamente el vodka.
Si no te gusta el caviar o no tienes caviar a mano, el pescado, la cebolla y el pan integral también son buenas opciones. Por supuesto, es posible que los chinos no estén acostumbrados al sabor del pan negro, pero debes saber que muchos vodkas también se elaboran con las mismas materias primas que el pan negro.
¿Por qué bebes vodka? ¿Estás libre?
Después de leer esta gran charla sobre cómo entender los detalles del vodka, puedes pensar que estoy loco. Si estás ansioso, puedes decir: "¿Por qué no bebes vino blanco? ¿Vino, perro lamiendo?" ¿Falso diablo extranjero?"
Es cierto que la belleza del vodka aromático es su debilidad, pero este es también el valor del vodka. Poder encontrar belleza en lugares humildes es un placer que mucha gente extraña. La fuerza no es algo que otros no puedan permitirse, sino algo que otros no pueden percibir incluso si tienen dinero.
¿Por qué el X discreto es el más mortífero? Porque no hay necesidad de gritar, solo hacer una expresión divertida, y ya es lo suficientemente profunda como para que otros no puedan entrometerse.
Para ser un jefe discreto y súper perceptivo, quizás puedas empezar bebiendo un vaso de delicioso vodka.