¿Qué regulaciones tiene el estado sobre la salud de los empleados del hotel?

La Ley de Higiene de los Alimentos estipula claramente que los productores y operadores de alimentos deben someterse a un examen médico cada año, los trabajadores alimentarios nuevos y temporales deben someterse a un examen médico y obtener un certificado sanitario antes de poder participar en el trabajo.

Porque la higiene y seguridad alimentaria de los establecimientos de restauración está directamente relacionada con la salud de cada consumidor. Si los propios empleados de la restauración padecen determinadas enfermedades infecciosas, estas pueden transmitirse a los consumidores a través del contacto con los alimentos durante la producción y el funcionamiento.

De acuerdo con los requisitos de la Ley de Higiene de los Alimentos, cualquier persona que padezca disentería, tifoidea, hepatitis viral y otras enfermedades infecciosas del tracto digestivo (incluidos los portadores de patógenos), tuberculosis activa, enfermedades cutáneas purulentas o exudativas. Aquellos con otras enfermedades. que puedan dificultar la higiene de los alimentos no pueden participar en trabajos que entren en contacto directo con alimentos importados.

Precisamente por la importancia que tiene la salud de los empleados de la restauración para la salud de los consumidores, el departamento de supervisión sanitaria siempre tiene en cuenta si la posesión de un certificado sanitario válido es una parte importante de la supervisión y la inspección. Y este pequeño certificado sanitario es a menudo lo que falla en la mayoría de los establecimientos de restauración.