¿Cuáles son las costumbres de Año Nuevo en Shiyan?
La matanza de cerdos es una de las partes más importantes del Año Nuevo chino para la gente de Shiyan, comenzando desde el día "Jiu". La canción popular de Shiyan "Diciembre" canta: "El vigésimo día del duodécimo mes lunar, cada familia mata cerdos. Corta la carne, cuélgala y llévala a la casa de mi hermana". El dueño del cerdo se levantó temprano y colocó un cerdo en el suelo frente a la casa. Construyó una estufa de leña y colocó encima una gran olla de hierro para cortar leña y hervir agua. Primero, alimente a los cerdos que van a ser sacrificados con comida deliciosa, luego invite al carnicero que mata a los cerdos a ayudar y beba vino de matanza de cerdos (sopa de sangre de cerdo) con familiares y vecinos. Después de matar el cerdo y marinar la carne, el carnicero, ayudantes, familiares y vecinos se reunieron alrededor de la gran mesa del patio, bebiendo vino y comiendo carne hasta emborracharse.
El año libre en el área de Shiyan es el 24 y 23 del duodécimo mes lunar, comúnmente conocido como "el vigésimo quinto del ejército, los tres pueblos y los cuatro hegemones". En este día, cada hogar debe limpiar las paredes delante y detrás de la estufa, luego colocar una nueva estatua de Stove God, quemar una imagen del caballo de Stove God, dejar que Siming monte un caballo de flores y comer dulces y Stove God. Pastel de Dios. Hay coplas a ambos lados de la nueva estatua del Dios de la Estufa. La mitad superior dice "Dios habla buenas palabras" y la mitad inferior dice "El reino inferior garantiza la paz". Después de la comida, se colocan en la estufa ofrendas como quemadores de incienso, velas, papel amarillo, ocho pasteles horneados y un plato de azúcar horneada, y se queman incienso y velas para que toda la familia los adore. Después del sacrificio, toda la familia comió tortas de semillas de sésamo y dulces.
El día veinticuatro del duodécimo mes lunar, Si Mingye fue al cielo y no había ningún dios en el mundo. Todos son "días auspiciosos". Cuando te casas con una esposa y una niña, no tienes que preocuparte por el tiempo. La costumbre popular lo llama "salir del caos". Por lo tanto, desde la niñez hasta el día 29 del duodécimo mes lunar, muchas personas se casan y tienen hijos, ya sea en ciudades o pueblos, en el sur o el norte del río Yangtze. En las calles y callejones se escuchan por todas partes los sonidos de gongs, tambores, trompetas y petardos.
Como dice el refrán: "El día 24 del duodécimo mes lunar, quita el polvo de la casa". En la madrugada del día 24 del duodécimo mes lunar, toda la familia se levantó temprano y empezó a trabajar junta. . Los trabajadores se ponen ropa vieja y sombreros de paja, atan un cepillo o plumero a la parte superior de una larga vara de bambú, quitan el polvo y las telarañas del techo, el techo y las paredes por turno, y luego limpian las esquinas. Después de quitar el polvo, toda la familia se bañó y se vistió con ropa limpia. La anfitriona y la hija mayor comenzaron a limpiar la ropa de cama y la ropa. Espere hasta la noche número 30 del duodécimo mes lunar, coloque la ropa nueva de toda la familia en sus respectivas camas de noche y vigile al mismo tiempo.
Celebrar el Año Nuevo significa adorar a los antepasados antes de la víspera de Año Nuevo cada año, lo que significa celebrar el Año Nuevo con los antepasados. "Costumbres" en el volumen 11 de "Fangqing County Chronicle" registra: "Después del día veintiséis del duodécimo mes lunar, la gente tomará vino y leche para recomendar a sus antepasados y comer juntos, lo que se llama 'anuncio'". es decir, después del día veintiséis del duodécimo mes lunar, cada hogar tiene que llevar comida y vino a las tumbas de sus antepasados para adorar a sus antepasados. Cuando adore a los antepasados, elija un lugar debajo del gran árbol frente a la tumba, extienda una estera de paja y coloque una mesa, frutas y bollos al vapor. Los barrenderos saludan el Año Nuevo y brindan por sus antepasados en nombre de toda la familia para mostrar la nostalgia y el reencuentro del yin y el yang.
Escribe coplas y pinturas en puertas para que el pueblo Shiyan celebre el Año Nuevo. Las coplas de primavera, también llamadas "parejas de primavera", se originaron en Fu Tao. Los dos dioses de la puerta son "hermanos", y existe una costumbre en Shiyan entre las zonas urbanas y rurales, y entre los funcionarios y la gente. Las coplas de primavera y los dioses de las puertas son dos pares de "árboles de primavera" plantados en varias puertas, con palabras auspiciosas y festivas escritas en ellos, lo que genera una sensación de primavera y año nuevo.
Hay un proverbio popular en Shiyan: "El día veintinueve del duodécimo mes lunar, cocine la carne al vapor y hierva los huesos. Antes no había supermercados y no había verduras cocidas al vapor en el mercado". mercado, por lo que cada hogar preparó una vaporera. Los hogares grandes utilizan vaporizadores grandes y los hogares pequeños utilizan vaporizadores pequeños. Cocer al vapor bollos, arroz y vino de arroz al vapor entre semana y cocinar verduras al vapor durante el Año Nuevo se llama "comer carne en una jaula". Las verduras al vapor se dividen en platos de carne y platos vegetarianos. Los platos de carne al vapor incluyen panceta de cerdo, cerdo al vapor, costillas de cerdo al vapor, etc. Como verduras al vapor se pueden utilizar pollo, pato, ternera, oveja y pescado. Utilice cuencos de barro de tamaño mediano para cocinar verduras al vapor porque los cuencos de barro saben mejor.
En la antigüedad, la cena de reunión era muy particular y resultaba más suntuosa que el banquete de bodas. Hay verduras frías, verduras salteadas, verduras al vapor, guisos, cacahuetes, semillas de melón, etc. Los platos fríos incluyen brotes de soja, hígado de cerdo, ternera, salchichas, pescado curado, patas de pollo (también llamadas "agarradores de dinero"), pollo salado, huevos de pato y verduras verdes. Las verduras salteadas incluyen pollo, pato, cerdo, solomillo de cerdo, pescado agridulce, etc. , servido con platos vegetarianos. Las verduras al vapor incluyen varios tipos de carne al vapor, arroz de los ocho tesoros, bolas de camote, panecillos crujientes al vapor, etc. Los principales platos de sopa incluyen manitas de cerdo hervidas con raíz de loto, sopa de carne de res, cordero y rábanos, así como pescado al vapor, sopa de pescado amartillado, sopa de pescado con moras de Hanjiang, etc. El condado de Zhuxi tiene la "Cuenca humeante de Zhuxi", donde se mezclan tocino y carne fresca. Cuando todos los platos estuvieron servidos, se encendió una gran cantidad de petardos, lo que provocó que volaran chispas frente a la puerta.
Después de adorar a Dios, toda la familia tuvo una cena de reunión acompañada del sonido de bendiciones y risas.
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