En qué cocinas, los chefs suelen seleccionar los mejores y más frescos ingredientes disponibles durante todo el año.
Los ingredientes son el primer paso en una olla caliente. Guan, un maestro de cocina chino registrado, concede gran importancia al sabor y la frescura de los ingredientes, lo que se refleja plenamente en la producción de la olla de piedra. Conquiste incluso a los comensales más exigentes con los ingredientes más frescos y la mejor calidad. ¡Echemos un vistazo a las delicias del pescado en olla de piedra Xinwei!
1. Tenca con especias amarillas
La tenca con especias amarillas también se conoce como pescado de espinas amarillas y bagre amarillo. Se dice que en el sur se le llama pescado de espinas amarillas. y tenca amarilla picante en Sichuan. Es un pez común de agua dulce perteneciente al orden Siluriformes y a la familia Silidae. Los peces omnívoros, principalmente carnívoros, suelen alimentarse durante la noche. Se esconde bajo el agua durante el día y está activo durante la noche. El pescado amarillo picante cortado en cubitos tiene una carne tierna, menos espinas, más grasa, un sabor delicioso y una rica nutrición. Rica en proteínas y elementos minerales como cobre, calcio, fósforo, potasio y sodio. Contiene 17,8 gramos de proteína y 2,7 gramos de grasa por cada 100 gramos. El tamaño máximo es de aproximadamente 1,5 kg, que es un pez comestible común.
2. Pico triangular
El pico triangular es el bagre, cuyo nombre científico es bagre amarillo. Tiene los efectos de calentar el estómago y reponer las deficiencias, hidratar la piel y disipar el viento, matar insectos y nutrir los cinco órganos internos. Puede utilizarse como tratamiento auxiliar para la hepatitis persistente y la hepatitis crónica. El pez aguja es especialmente adecuado para personas con bazo y estómago débiles, indigestión y piel seca. También se puede utilizar como terapia dietética para la hepatitis persistente y la hepatitis crónica. El consumo regular de pez aguja puede hidratar y mantener la elasticidad de la piel; Es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene las funciones de calentar el cuerpo y reponer el qi, limpiar la orina, desintoxicar y astringir las hemorroides, y es antibacteriano y antiinflamatorio.
3. Pez Songhua
El pez Songhua es una especie de carpa herbívora en China, porque el pez songhua es un tipo de pez introducido desde Alemania. Crece en el río Yalu y se alimenta de pino. polen desde la niñez. Su polen de pino contiene 268 tipos de nutrientes activos, de ahí el nombre de pez flor de pino. El pescado Songhua es de color negro, de cuerpo fuerte, con pocas espinas y escamas, la carne es deliciosa y tierna, la piel es elástica y el sabor es excelente. Los huevos son suaves y deliciosos, y son ricos en muchas vitaminas necesarias. el cuerpo humano.
4. Ding Guiyu
La cantidad de Ding Guiyu es tan alta como (18,85) y es conocido como el alimento saludable verde más vendido en Europa debido a su rico contenido. de oro cerebral. El pescado mandarín contiene proteínas, grasas, una pequeña cantidad de vitaminas, calcio, potasio, magnesio, selenio y otros nutrientes. La carne es muy tierna y fácil de digerir. Para los niños, los ancianos y las personas con cuerpos débiles y mala función digestiva del bazo y el estómago, comer pescado mandarín no sólo puede reponer la deficiencia, sino también aliviar las dificultades digestivas. Además, el pescado mandarín Ding es bajo en calorías y rico en antioxidantes. Es una excelente opción para las mujeres ávidas de comida y que quieren ser bellas pero temen la obesidad.
5. Hermosa rana
La rana es un alimento común en estofado y es rica en vitaminas que necesita el cuerpo humano. El sabor es excelente y la carne tierna, con músculos de fibra betta en todo el cuerpo. Morder la carne de rana es una maravilla.