Costumbres sureñas de celebrar el solsticio de invierno
Como todos sabemos, cada fiesta tradicional tiene costumbres diferentes, y lo mismo ocurre con la Fiesta del Sol. Los diferentes términos solares tienen costumbres diferentes, y las costumbres entre el norte y el sur son muy diferentes. ¿Cuáles son entonces las costumbres de celebrar el solsticio de invierno en el Sur? vamos a ver.
Costumbres para celebrar el invierno en el solsticio del sur: 1. Comer tortas de arroz glutinoso.
Según la tradición en Jiangsu y Zhejiang, el solsticio de invierno será una fiesta en la que participará mucha gente y es muy grandiosa. En Yunnan también existe la costumbre de comer pasteles de arroz glutinoso en el solsticio de invierno. Y siempre que hay culto a los antepasados o festivales importantes, o bodas y funerales, se deben preparar pasteles de arroz glutinoso. Por eso, en nuestra ciudad natal, las tortas de arroz glutinoso se llaman "grandes tortas de arroz glutinoso", mientras que las albóndigas comunes hoy en día se llaman "pequeñas tortas de arroz glutinoso" con un poco de desdén.
Comer pastillas dulces
Según la leyenda, en el solsticio de invierno de la dinastía Han, existía la costumbre de "beber vino, llevar verduras y rendir homenaje a los ancianos". Desde las dinastías Song y Yuan, comer pastillas dulces ha sido popular. Tianwan no es sólo una sopa dulce hecha de harina de arroz glutinoso y bolas de agua, sino también el alimento más representativo durante el solsticio de invierno. Antes del solsticio de invierno, los agricultores y amas de casa elaboran harina de arroz glutinoso (ahora en su mayoría laminada mecánicamente) y algunos intercambian artículos necesarios como obsequios para familiares y amigos.
En la mañana del solsticio de invierno, los adultos y los niños de la familia suelen sentarse alrededor de una calabaza de bambú o un plato grande. Cada persona toma de antemano una bola de polvo hecha de harina de arroz glutinoso y agua y utiliza ambos. manos para hacerlo. Enróllalo en canicas y llámalo "Pastillas del solsticio de invierno". Las "píldoras del solsticio de invierno" simbolizan la reunión familiar al final del año. Algunas "píldoras del solsticio de invierno" también están rellenas con pastel de naranja, caramelo de melón de invierno y pasta de frijoles, comúnmente conocida como "Copa de mamá pato" y se pueden amasar en diferentes tamaños, lo cual es una buena señal para "Gongsun". Pastillas". En Chaoshan, hay un proverbio popular: "Pastillas del solsticio de invierno, tan pronto como las comas, celebrarás el Año Nuevo". Se conoce comúnmente como "Tian Nian", lo que significa que aunque el Año Nuevo no ha pasado, todos. ha añadido un año más.
Comer bolas de arroz glutinoso; comer bolas de arroz glutinoso
Comer bolas de arroz glutinoso se ha establecido en las dinastías Ming y Qing. En el solsticio de invierno, es necesario "hacer bolas de arroz glutinoso" o "hacer bolas de arroz glutinoso". Estos también están registrados oficialmente en materiales históricos. Se dice en la historia que "en el solsticio de invierno, se hacen bolas de arroz glutinoso en polvo, que se llaman 'tangyuan'". Después de hacer las bolas de masa, hay que ofrecer sacrificios a los dioses y a los antepasados, y luego toda la familia las come junta. Esto se llama "sumar años". Por tanto, comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es muy antiguo.
Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente en las zonas al sur del río Yangtsé. El "Tangyuan" es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Es un postre redondo elaborado con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "reunión del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año".
Comer barbacoa
En el solsticio de invierno, la mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de "añadir verduras" a comer carne del solsticio de invierno. Entre ellos, la barbacoa es un alimento tradicional indispensable en la mesa de los cantoneses durante el solsticio de invierno. Toda la familia prepara tocino y salchichas para comer después de rendir homenaje a sus antepasados, con el fin de rezar buena suerte para el próximo año.
El tocino ya no es sólo salchicha, sino también panceta, tocino, pato, pollo, etc. Una olla de arroz con olla de barro, aceitoso y delicioso, con tocino, puede capturar fácilmente la búsqueda de comida deliciosa por parte de la gente.
Comer pastel de nueve capas
La provincia de Taiwán aún conserva la tradición de comer pastel de nueve capas para adorar a los antepasados durante el solsticio de invierno. Con harina de arroz glutinoso se amasan pollos, patos, tortugas, cerdos, vacas, ovejas y otros animales que simbolizan la buena suerte, y luego se cuece al vapor en capas en una vaporera para demostrar que los antepasados no son olvidados. En la provincia de Taiwán, también es muy común "recuperar el invierno" durante el festival de invierno. El día antes del festival de invierno, después de la cena, cada familia frota círculos en el salón. En la antigüedad, estaba prohibido decir palabras siniestras mientras se hacían círculos. Después de hacer albóndigas redondas, debes recuperarte del invierno. Las tortas de arroz son una de esas adiciones. Agregue longan y carne seca a los pasteles de arroz dulce. Los pasteles de arroz salados incluyen pasteles de cordero y pasteles de arroz rojo. También hay pato real guisado de ocho tesoros, gallo y tortuga de caparazón blando.
Come pastel de arroz
Pastel de Año Nuevo, pastel de Año Nuevo. Comer pasteles de arroz es ganarse la lotería que "cada año sube más". Desde finales de la dinastía Qing hasta principios de la República de China, la gente de Hangzhou siempre comía pasteles de arroz en el solsticio de invierno. La forma más extrema de comer es hacer tres comidas al día sin saltarse ninguna comida. Por la mañana, como pastel de arroz al vapor con sésamo en polvo y azúcar blanca. Al mediodía, como pastel de arroz frito con verduras de invierno y carne de cerdo desmenuzada con brotes de bambú de invierno. La cena consiste en pastel de arroz con mostaza, carne de cerdo desmenuzada y sopa de brotes de bambú.
Comer frijoles rojos y arroz glutinoso
En los pueblos acuáticos de Jiangnan en mi país, es costumbre que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso la noche del solsticio de invierno. Según la leyenda, * * * Gong era un hombre talentoso que sufrió muchos desastres y murió en el invierno de Beijing. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina frijoles rojos y arroz glutinoso en el solsticio de invierno para ahuyentar al fantasma de la plaga y prevenir desastres.
Costumbre del solsticio de invierno del norte: comer wontons y dumplings.
En Beijing, hay un proverbio llamado "wontons del solsticio en invierno y fideos del solsticio en verano". Para otros norteños que tienen la costumbre de "no tan deliciosos como las albóndigas", también es muy común comer albóndigas y wontons en el solsticio de invierno.
Puedes ver en la sección de venta de productos congelados de los supermercados que los congeladores están llenos de dumplings y wontons ultracongelados de varias marcas, como Zhuangyuan, Hameihao, Wanchai Pier, etc. La gente en diferentes lugares tiene diferentes nombres para los wontons. Por ejemplo, la gente en cantonés lo llama wonton, la gente en Hubei lo llama fideos envueltos, la gente en Jiangxi lo llama sopa clara y la gente en Sichuan lo llama wonton. La gente de Henan come "orejas congeladas" en el solsticio de invierno. Resulta que comer "orejas congeladas" es un nombre común para que la gente de Henan coma bolas de masa en el solsticio de invierno. Se dice que comer bolas de masa puede evitar que las personas se congelen los oídos en el frío invierno.
La costumbre sureña de celebrar el solsticio de invierno 2 1, hervir bolas de masa
Comer bolas de masa en el solsticio de invierno es especialmente popular en Jiangnan. "Tangyuan" es un postre redondo elaborado con harina de arroz glutinoso, que significa "reunión" e "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "bolas de masa del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Los grupos del solsticio de invierno se pueden utilizar para adorar a los antepasados o dar regalos a familiares y amigos. En el pasado, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de dumplings.
2. Elaboración de cerveza
La gente tradicional de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. El vino de invierno es un tipo de vino de arroz elaborado con osmanthus y tiene un aroma agradable. La gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno y también sirve carne de res estofada, cordero estofado, etc.
3. Pasteles de nueve capas para adorar a los antepasados
En la provincia china de Taiwán, todavía se conserva la tradición de utilizar pasteles de nueve capas para adorar a los antepasados en el solsticio de invierno. Durante o alrededor del solsticio de invierno, las personas del mismo clan se reúnen en el salón ancestral para adorar a sus antepasados por orden de edad. Después de la ceremonia, habrá un gran banquete para entretener a los miembros del clan que vinieron a adorar a sus antepasados. Todos beben felices y se reencuentran después de una larga separación, lo que se llama "Eating Ancestor".
La costumbre de celebrar el solsticio de invierno en el Sur. Una costumbre en la mayor parte del Sur: comer bolas de masa.
Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es una costumbre tradicional de los habitantes del sur de China, especialmente en las regiones de Jiangnan y Guangdong y Guangxi. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". A Tangyuan también se le llama bolas de arroz glutinoso (que significa reunión), y comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno en el sur también se llama "bolas de arroz glutinoso del solsticio de invierno".
2. Costumbre del solsticio de invierno de la gente de Hangzhou: comer pasteles de arroz.
Comer pasteles de arroz Desde finales de la dinastía Qing hasta principios de la República de China, a la gente de Hangzhou le gusta comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, hacemos tres sabores diferentes de pasteles de arroz. Por la mañana comemos pasteles de arroz mezclados con sésamo en polvo y azúcar. Para el almuerzo comimos pasteles de arroz frito con kimchi, brotes de bambú de invierno y carne de cerdo desmenuzada. Para la cena, comimos pasteles de arroz con semillas de mostaza, carne de cerdo desmenuzada y sopa de brotes de bambú. Comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno es buena suerte para envejecer.
3. Costumbre del solsticio de invierno del pueblo Jiaxing: comer longan y huevos asados.
La mayoría de las personas nacidas y criadas en Jiaxing optan por pasar la noche del solsticio de invierno comiendo longan y huevos asados. "Pela los longans que compraste, luego hiérvelos en agua, hierve el jugo de longan y luego agrega huevos y azúcar según tu gusto ..." Además, Jiaxing Pinghu también come arroz glutinoso de frijoles rojos en las noches de invierno. solsticio.
4. Costumbre del solsticio de invierno del pueblo Jiaxing: comer carne y tofu.
Hay un dicho en Quzhou que dice que el solsticio de invierno es "comer, comer toda la noche, no comer, congelar toda la noche", y la dieta de Quzhou en el solsticio de invierno también es muy particular. Según la antigua costumbre de Quzhou, cada solsticio de invierno, cada hogar debe tener carne y tofu en sus platos. Al mismo tiempo, cada hogar debe freír algunos maní, maíz, soja, etc. Aprovecha la comida no utilizada durante la noche del solsticio de invierno.
5. ¿Qué comen los cantoneses en invierno? Barbacoa del solsticio.
En el solsticio de invierno, la mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de comer carne del solsticio de invierno con "verduras añadidas". Entre ellos, la barbacoa es un alimento tradicional indispensable en la mesa de los cantoneses durante el solsticio de invierno. Toda la familia prepara tocino y salchichas para comer después de rendir homenaje a sus antepasados, con el fin de rezar buena suerte para el próximo año.
6. ¿Qué come la gente de Chaoshan en el solsticio de invierno? Pastillas del Festival de Invierno
En Chaoshan, hay un proverbio popular: "Píldoras del Festival de Invierno, tan pronto como las comas, celebrarás el Año Nuevo." Se le conoce comúnmente como "Tian Nian", lo que significa que aunque el Año Nuevo no ha pasado, todos han agregado un año más. El niño es el que más anhela este plato de pastillas dulces y, a menudo, se despierta por la noche y pregunta si amanecerá. Sin embargo, el cielo parece estar gastándoles una broma a los niños y siempre está oscuro. Por eso existe la canción infantil "Noche de fiesta de invierno, largos años, las pastillas fragantes no se cocinan".
7. Qué comer en el solsticio de invierno en Sichuan - sopa de cordero
En Sichuan, es el solsticio para comer sopa de cordero en invierno, y el cordero es el primer tónico en invierno. . Los expertos señalan que comer cordero no solo puede ahuyentar el resfriado, sino que también repone el cuerpo. Es bueno para los resfriados y la tos, la bronquitis crónica, el asma por falta de resfriado, la impotencia por falta de riñón, el resfriado y el dolor en el abdomen, el miedo. del frío debido a deficiencia física, dolor y debilidad de la cintura y las rodillas, tez cetrina, piel fina, deficiencia de qi y sangre. Es eficaz después de una enfermedad.
8. ¿Qué comen los habitantes de Henan en invierno?
Comer "orejas congeladas" es el nombre común que usan los habitantes de Henan para comer bolas de masa en el solsticio de invierno. ¿Por qué existen tales costumbres dietéticas? Cada solsticio de invierno la gente imita la comida, por lo que se formó la costumbre de "pellizcar las orejas". Más tarde la gente lo llamó "albóndigas" y algunas personas lo llamaron "comida plana" y "albóndigas de fideos instantáneos". Algunas personas también dicen que si la gente come durante el solsticio de invierno, no se congelarán en las albóndigas.