Cuatro platos principales de carne
El salón de banquetes envió un chef con varios utensilios para instalar un cobertizo en la casa del cliente con anticipación, instalar una estufa y cocinar varios banquetes centrados en bodas y bodas. Hay dos tipos de restaurantes: uno con restaurante y otro sin restaurante con salón de banquetes. Generalmente llamado "jardín", como el jardín Yongqing, el jardín Hongsheng, el jardín Jusheng, el jardín Fushun, el jardín Zuichun, el jardín Yixing, el jardín Zhonghe, etc. La mayoría de los restaurantes sin tiendas tienen amplios patios provistos de una variedad de utensilios de cocina. Aunque este tipo de restaurantes no son muy concurridos, debido a sus pequeños gastos y al negocio de alquiler de mesas, sillas y vajillas, las ganancias son muy considerables. Alrededor de la década de 1930, había entre treinta y cuarenta lugares para banquetes de este tipo.
La mayoría de los salones de banquetes de Tianjin están ubicados en áreas residenciales como Hedong, Hebei, Shinan, Xitou y Beikai en la ciudad vieja. Venden principalmente una variedad de auténticos platos de Tianjin de gama media a baja. platos de estilo. Y cada restaurante tiene características diferentes y utiliza sus propias habilidades y especialidades únicas para atraer clientes. Los platos principales del salón de banquetes son cuatro filetes y ocho tazones de platos al estilo de Tianjin, pero la calidad es ligeramente inferior a la del segundo restaurante de carnes.