¿Son artificiales las “hongos marinas” de Xiamen?

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1, Introducción:

El hongo marino (Pholiota nameko) también se conoce como hongo resbaladizo y hongo perla. Pertenece a los géneros Pleurotus, Cladosporium, Agaricus, Pleurosporaceae y Trichosporon. Es nutritivo y delicioso. Pleurotus ostreatus lleva el nombre del moco en la superficie del sombrero del hongo, que tiene un efecto inhibidor sobre los tumores. Ha sido ampliamente promocionado en las tres provincias del noreste y es un hongo comestible prometedor.

2. Nutrición

Los hongos son similares a los hongos comunes que pudren la madera. Sus nutrientes de carbono y nitrógeno provienen de productos agrícolas y secundarios ricos en lignina, celulosa, hemicelulosa y proteínas, como la. Aserrín, cáscaras de semillas de algodón, paja, salvado de trigo, salvado de arroz, etc. Pleurotus ostreatus puede secretar una variedad de enzimas intracelulares y extracelulares para descomponer y utilizar nutrientes en el medio de cultivo. Además, los elementos minerales y las vitaminas también son indispensables en el proceso metabólico de los hongos ostra, pero estas sustancias generalmente se encuentran en los productos agrícolas y secundarios mencionados anteriormente y no es necesario agregarlos al material de cultivo durante el cultivo artificial.

3. Temperatura

El hongo ostra es un hongo comestible de baja temperatura. La temperatura de fructificación generalmente está entre 5 y 20 °C, pero la temperatura límite superior del cuerpo fructífero es significativamente. diferente entre diferentes cepas. Según esto, los hongos ostra se dividen en tipos de maduración temprana, de maduración media y de maduración tardía. Se deben seleccionar variedades apropiadas en función de las condiciones climáticas locales. En términos generales, el límite de temperatura superior de las variedades de maduración temprana, media y tardía es de aproximadamente 65438±08℃, 65438±05℃ y 65438±02℃ respectivamente, mientras que el límite de temperatura inferior es de aproximadamente 5-7℃. La temperatura óptima para el crecimiento del micelio de Pleurotus ostreatus es de 20-25°C.

4. Agua y humedad

El agua no es sólo un componente de las bacterias, sino también una condición indispensable para el metabolismo, crecimiento y desarrollo de Pleurotus ostreatus. Generalmente, el contenido de humedad del medio de cultivo debe ser del 60% al 65%, y el crecimiento y desarrollo de los cuerpos fructíferos requiere una humedad relativa del aire del 85% al ​​95%.