¿Qué postre es adecuado para noviembre?

A medida que nos acercamos al invierno, ¿echas de menos los cálidos días de primavera? No hay paisaje fuera de la ventana, pero hay productos horneados hechos a mano. El editor de Nanning Beautiful Western Pastry preparó un postre para usted, cambió el color y la forma del relleno de crema por flores de cerezo y nació un nuevo panecillo de fresa.

Rollo de fresas rollito de tarta de fresas

Ingredientes

Cuerpo de tarta:

35g leche/35g aceite de ensalada

45 g de harina baja en gluten/3 huevos.

40g de azúcar fina/zumo de limón.

Relleno de nata:

40g fresa en polvo/15g agua hervida fría

25g azúcar fina/250g nata ligera/fresa.

Proceso

1. Primero haz el pastel. Mezcle 35 g de leche y 35 g de aceite para ensalada y revuelva hasta que esté completamente emulsionado.

2. A continuación, añadimos 45g de harina baja en gluten tamizada y removemos hasta que no quede harina.

3. Añade la yema de huevo y revuelve uniformemente. Recuerde no mezclar por mucho tiempo para evitar agregar gluten a la masa.

4. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras. Si no tienes jugo de limón, puedes usar vinagre blanco.

5. Luego añadimos 40g de azúcar fino a las claras en tres veces y las enviamos a sequedad y humedad. Batir hasta que el batidor tenga un gancho de 90 grados.

6. A continuación, añade un tercio de la crema de clara de huevo a la pasta de yema y revuelve unas cuantas veces.

7. Vuelve a verterlo en el merengue restante y mezcla la masa del bizcocho por completo.

8. Vierte la masa del bizcocho preparada en una manga pastelera con una pequeña boca redonda.

9. Agrega un poco de harina a la base redonda de seda de madera de 4 pulgadas e imprímela en la bandeja para hornear con papel engrasado con anticipación.

10. Hornea la masa del bizcocho durante 15 minutos.

Mezcla 11,40 gramos de fresa en polvo y 15 gramos de agua hervida fría hasta obtener una pasta suave. El polvo de fresa utilizado en la receta se elabora directamente a partir de fresas liofilizadas. La marca de fresa en polvo en las manos de cada persona es diferente y la absorción de agua puede ser diferente, por lo que se debe aumentar o disminuir la cantidad de agua hervida fría según la situación.

12. Removemos la pasta de fresa, 25g de azúcar fina, añadimos 250g de nata para montar y batimos hasta completar.

13. Dar la vuelta al bizcocho horneado y colocar primero una capa de crema rosa.

14. Colocar encima de la nata unas 2 fresas cortadas en rodajas.

15, luego exprime una pequeña flor de cerezo encima, añade fresas picadas y hojas de menta para decorar. De esta forma, el Cherry Cream Beckham de Supergirl está listo.