¿Cuáles son los diferentes materiales de las tablas de cortar de cocina?
Los materiales comunes para las tablas de cortar son los siguientes:
1. Tabla de cortar de madera maciza
La tabla de cortar de madera maciza es una de las más comunes. Es más adecuado para picar carne, cortar huesos y cortar algunos ingredientes más duros. Además, las tablas de cortar de madera maciza son resistentes y gruesas, y se sienten bien al usarlas. Probablemente por eso a los chefs de los hoteles les encanta usar tablas de cortar de madera maciza (tablas para cortar verduras).
2. Tablas de cortar de bambú
Las tablas de cortar de bambú están hechas principalmente de bloques de bambú, que son más ligeros y económicos que la madera maciza. Pero el grosor no es suficiente, es fácil enmohecerse, no es resistente al corte y provocará que la escoria salte y dañe el cuchillo. Algunas empresas afirman que utilizan adhesivos saludables, pero las tablas de cortar deben estar unidas con reactivos químicos, lo cual no es lo suficientemente saludable. Sin embargo, hay algunos que están hechos completamente de bambú, que son resistentes al corte y se pueden usar para picar carne. No requieren adhesivos químicos y no son fáciles de romper. Son más ecológicos, pero el precio es un. poco alto.
3. Tablas de cortar de plástico
Las tablas de cortar de plástico son livianas, fáciles de lavar y antibacterianas, pero se deforman fácilmente. Hay dos materiales principales: polietileno PE y polipropileno PP. Generalmente, el PP es más resistente al calor y más duro que el PE, y es más adecuado para tablas de cortar. Y elija una tabla de cortar de plástico con color uniforme y sin olor acre ni impurezas. Algunos de los de mala calidad son fáciles de eliminar y se desvanecen, lo que puede causar daños al hígado y los riñones al ingresar al cuerpo humano con los alimentos.
4. Tabla de cortar con cáscara de arroz
La tabla de cortar con cáscara de arroz sólo se ha vuelto popular en los últimos años. Este tipo de tabla de cortar generalmente tiene una fuerte capacidad antibacteriana debido a su alta densidad y dureza. Las tablas de cortar de cáscara de arroz reales están hechas de cáscara de arroz y se degradarán naturalmente después de ser desechadas, por lo que son más respetuosas con el medio ambiente. Además, no es fácil ensuciarse ni enmohecerse, no arroja escoria, no deja marcas de cuchillo y es mejor para los cuchillos. Si normalmente solo cortas verduras y frutas, sigue siendo muy bueno.