¿Qué hace un bartender?
1. Mantener el piso limpio, barrer y trapear el piso a tiempo, no dejar desorden, mantener la encimera y la barra limpias en todo momento, abrir los botelleros y exhibir. Gabinetes y frótelos una vez al día, y limpie las botellas de vino todos los días, libres de polvo y manchas.
2. Almacena todo tipo de tazas y porcelana por categorías, mantenlas limpias, sin manchas, sin huellas, secas y brillantes, mantén el paño limpio y limpia el vaso una vez al día.
3. Limpie el refrigerador, el gabinete de aire y el gabinete fresco. Limpie el anillo de sellado, la superficie de vidrio y la pared interior del gabinete todos los días.
4. Los fruteros, pisos y mesas de operaciones del cuarto de frutas deben limpiarse todas las noches. Todas las cestas de plástico y cubos de hielo se llevan al departamento de limpieza para su limpieza y los cuchillos se limpian después de salir del trabajo. El exprimidor y la tabla de cortar se llevan todos los días al departamento de limpieza para blanquearlos y desinfectarlos.
5. Lleva todas las tazas y utensilios del bar al departamento de limpieza para su limpieza todos los miércoles y domingos.
6. Cada domingo se debe limpiar a fondo el bar, los pisos, paredes y encimeras del área de trabajo, y se deben limpiar y cuidar minuciosamente todos los equipos, utensilios, tazas y bebidas. La superficie del espejo de la vitrina se pule con agua de cristal y se limpian los rincones muertos.
7. Retire el agua de los refrigeradores y congeladores con regularidad, verifique si hay bebidas e ingredientes congelados, vencidos o en mal estado y límpielos a tiempo. Utilice un trapo y un trapo respectivamente. Después de limar todos los días, lave los paños y trapos usados, séquelos, dóblelos y guárdelos en el lugar designado.