La diferencia entre el Año Nuevo Chino en el Sur y el Norte.
La diferencia entre el Año Nuevo Chino en el Sur y el Norte.
En el norte, especialmente en el noreste, la cantidad de productos de Año Nuevo preparados es muy desenfrenada. El repollo es una necesidad básica. Se acerca la Fiesta de la Primavera y es muy común llevarse repollo a casa en grandes sacos. Además, el relleno de carne también es un plato imprescindible. En los hogares del norte es habitual ver empanadillas rellenas de carne preparadas con varios días de antelación. Además, lo más importante a preparar para el Año Nuevo en el norte son los bollos al vapor. Especialmente en algunas zonas rurales, durante el Año Nuevo chino aparecerán varios bollos elegantes uno tras otro.
Pero en el sur, los productos habituales de Año Nuevo son los pasteles de tocino y arroz. En invierno, todos los hogares comienzan a secar el tocino. Las tortitas de arroz también son imprescindibles. Hay muchos tipos de pasteles de arroz en el sur de China, pero todos son deliciosos.
El Tangyuan también es un elemento indispensable para que los sureños celebren el Año Nuevo. Tangyuan también se llama "bolas de masa" y "tangyuan", que significa "reunión familiar", y son homófonos con "nianniangao", que simboliza el avance de la vida y la carrera en el próximo año. En cuanto a los snacks que se comen en el Sur, la repostería variada es imprescindible. Pasteles de almendras, pasteles de nubes, pasteles de frijol mungo, pasteles de barba larga... Son muy populares varios snacks como arroz glutinoso y pasteles.
Tradicionalmente destaca la cena de Nochevieja.
1. En Nochevieja, todos acordaron no usar palillos y aprovechar el pescado (sobras) para quedar bien cada año.
2. Los adultos no deben beber sopa durante el Año Nuevo chino, lo que significa que los adultos siempre están corriendo afuera y la sopa afuera no siempre es deliciosa.
3. Un plato de carne frita con brotes de bambú invernal simboliza el "sol naciente". Nos guste o no, todos tenemos que comer un poco. Este último "plato de armonía" se fríe principalmente con azucenas, tofu seco, brotes de bambú de invierno, champiñones, carne de cerdo desmenuzada, etc. Cuando se sirve la comida, todos deben comer una cantidad simbólica, especialmente los hermanos, hermanas y suegras. Parece que después de comer este "plato de la armonía", el año que viene todo estará en armonía.
4. A las 22:00 horas, llega el momento de conocer al Dios de la Cocina. Los adultos se acercaron a la estufa con las palabras "Dios habla buenas palabras y el mundo inferior está a salvo" y encendieron petardos simbólicamente, lo que se considera una bienvenida al Dios de la cocina.
5. Hay muchos dichos a la hora de comer, como no llorar, no pelear, no estar "lleno" o "lleno" después de comer, no "romperse" si las bolas de masa se rompen durante la cocción y no. "romperse" cuando se cocinan las bolas de masa, bueno, no "hacer", que significa ganar dinero, y no hablar de muerte, enfermedades y otros temas. Aquí hay un consejo para todos. Durante el Año Nuevo chino, todo se basa en decir palabras auspiciosas y hacer cosas auspiciosas. No puedes equivocarte.