Secretos alimentarios de Niujie.
No hace falta decir tonterías, sólo la información práctica.
Entramos por la salida Niujie Norte y dijimos:
1. Zhengxingde Tea Shop: una marca tradicional de primera clase de Beijing-Tianjin, fundada en Tianjin, con una historia. de cien años, comercializando principalmente Té de jazmín. En los últimos dos años, Gao Shasha se ha convertido en una celebridad de Internet. Algunas tiendas de té se especializan en triturar té de jazmín común y venderlo como Gao Sha Sha. Zhengxingde no es así. Es una buena oportunidad para comprar té de alta calidad, porque el té serio de alta calidad es la base, la espuma del té y la "pliegue" de varios tés. Una amiga de Niujie me dio una vez medio kilo de migajas altas de Zhengxingde. ¡Está realmente roto, pero huele tan bien! Además del té triturado de alta calidad, Zhengxing Delingha también vende té por un valor de decenas a cientos de yuanes (por malicioso). Dependiendo de la situación, es una buena opción comprar algunos como regalo para que beban los amigos. Una cosa más: el personal de ventas en Zhengxing Delhi todavía conserva las antiguas habilidades de embalaje de papel, lo cual es genial...
2. Restaurante Turpan: este es un restaurante con sabor a Beijing y sabor a Xinjiang. Lao Zen siempre ha creído que el lugar de origen debe encontrarse en los restaurantes locales. Si quieres probar la auténtica comida de Beijing, no tienes que desviarte (yo he probado comida auténtica de Xinjiang en Beijing), lo cual suena un poco gracioso. La razón por la que escribo sobre el restaurante Turpan es porque el desayuno aquí es bastante sureño: tortas de aceite, tortas de aceite de azúcar y tortas de aceite blancas. Las tortas de aceite blanco son similares a los palitos de masa fritos: el halal es una facción independiente en la restauración de Beijing. Nunca he visto a nadie vendiendo palitos de masa frita en ningún desayuno musulmán en Beijing. Beber leche de soja con pasteles de masa frita es similar a comer palitos de masa fritos en otros lugares. Los pasteles de azúcar son una especialidad de Cheng Nan en Beijing y no se pueden comer fuera de Beijing. Es una capa de masa de azúcar frita sobre la parte delantera de la torta de aceite blanco. Después de freír, tiene un aroma a caramelo, muy característico. Bollos al vapor, principalmente ternera y cebolletas. Sopas de desayuno, como tofu, leche de soja, sopa de judías negras, sopa de sopa, sopa de albóndigas, té de fideos...
3. Hongji: El desayuno en Hongji es similar al de Turpan. Menos colas, ¿cuál comer? Ambos desayunos son especialidades muy auténticas de Cheng Nan. Además del desayuno, Hong Ji también hace cola todos los días para comprar varios pasteles cortados de Beijing, pasteles fritos, carne con palillos, comida gourmet...
4. Supermercado Niujie: no subestimes los supermercados. Este lugar esconde muchos bocadillos deliciosos. En el vestíbulo del primer piso, hay muchos puestos tradicionales de dim sum, como Dashun Zhai y Guisuzhai. Aquí puedes comprar con seguridad una variedad de pasteles tradicionales: Saqima, Zilaihong, Taosu... Además de las cafeterías, también hay algunos puestos de comida, como pasteles Baiji y algodoncillo, todos ellos con punto y coma. Hay puestos con nombres como Yueshengzhai en el supermercado subterráneo. No te los pierdas...
5. Jubaoyuan: el primero en Beijing. Siempre en fila. Incluso si haces cola durante dos horas durante las horas pico, no podrás conseguir tu turno. Especializado en estofado tradicional. El propio Lao Chen ha vivido en Niujie durante decenas de meses y ha comido Baoyuan dos veces, ambas después de las diez de la noche. Hace demasiado calor... Cada uno tiene sus propios motivos para estar enojado y mucha gente viene a esta tienda de Niujie. Sin embargo, Taoranting tiene una sucursal en Jubaoyuan, no lejos de Niujie. Puedes buscar en el mapa o dejar un mensaje en el área de comentarios de Lao Chan. Lao Chan te dará la dirección de Taoranting, así que no entraré en detalles aquí.
6. Una Oveja y un Escorpión en el Casco Antiguo: Si te gusta comer Oveja y Escorpión, este es el lugar indicado. Sin embargo, Lao Chan recomienda principalmente el panza llena de este restaurante, y la panza llena recomienda principalmente su cordero asado y galletas de carne, ¡sin mencionar las más deliciosas! ! !
7. Cerdo estofado Liankexuan Four Seasons: al igual que Jubaoyuan, se especializa en cerdo estofado en olla de cobre, pero como el Jubaoyuan mencionado anteriormente es demasiado picante, Liankexuan está cubierto. Pero en términos de calidad, creo que este nivel se puede alcanzar y no será muy diferente, pero éste no encaja. Después de la prueba personal de Lao Cai, a menos que solo quieras experimentar la sensación de hacer cola en Jubaoyuan, si solo quieres comer estofado, ¡este es bastante adecuado!
8. Pollo asado Yuan Yixuan: ¡Este es definitivamente un restaurante gourmet en el mundo que existe como un maestro! Esta tienda no está en Niujie, sino en lo profundo de la comunidad Fengchun. Lamento hacer que la gente piense que estás tratando de comer. Mucha gente pregunta por esta tienda y hay que dar muchos desvíos para encontrarla.
El pollo asado está relleno con un montón de champiñones y otros ingredientes, y definitivamente estará a la altura de tus esfuerzos. Además del pollo asado, el pescado frito de este restaurante, oye, el sabor del Año Nuevo chino cuando era niño...
Entra el jugo de frijoles Baoji. Tienda: Jugo de frijol, recomendado para beber, ignorarlo si no lo bebes. Niños fritos, chucrut, bizcocho de espino
10. Bizcocho de arroz Baiji: varios bizcochos cortados (arroz blanco, arroz morado), enrollado de burro (harina de soja, leche de coco), aiwowo, espigas de azúcar, pasta de azúcar, guisantes. amarillo.
11. Manji Shaobing: Los he estado comiendo desde que abrieron y recién empezaron a promocionarlos. Los pasteles de semillas de sésamo cuestan un yuan cada uno, compre cinco y obtenga uno gratis. En aquel entonces, había menos gente haciendo fila, pero ahora es una tienda de celebridades en línea. La calidad todavía está en línea y el precio no ha aumentado, así que trátelo como un regalo. Las galletas están disponibles en dos tipos: sal, pimienta y salsa de sésamo, y tres muslos de pollo cuestan 10 yuanes. Por este precio y su calidad, ¡definitivamente es una buena idea!
12. Meat Pie Wan: Lao Chan escribió especialmente sobre sus hamburguesas de carne, que son a la vez fragantes y finas. Si está interesado, puede leer otro artículo de Lao Zen.
Jiaozi Hutong
13, Mudelou, Dashuntang, Tiankelai: sin mencionar que todos preparan cocina tradicional halal y pato asado en una sala privada, adecuada para entretener a los invitados. Tian Ke tiene jugo de frijoles. Puedes probarlo si quieres. Todas estas familias son de calidad similar y básicamente no cometen ningún error. Especialidades recomendadas: rollito de frutas para dos, tofu de sésamo y Mushu al vinagre.
14. Xiangyunxuan (Mending Meat Pie): Este característico "Mending Meat Pie" es más llamativo que "Xiangyunxuan". Si simplemente piensas que lo que compran son “clavos para puertas”, estás totalmente equivocado. Esta es también la razón por la que ignoré este restaurante en los primeros días de comer en Niujie. El pastel de carne con clavos es su plato estrella, por lo que debes pedirlo. Sus habilidades culinarias no son menores que las tres que acabamos de presentar. Recomiendo un plato pequeño de estofado de ternera...
Bueno, Niujie es un símbolo importante de la cocina Chengnan en Beijing. Si no puedes terminarlo de inmediato, definitivamente te perderás algo. Los amantes de la gastronomía pueden agregar comentarios en el área de comentarios. No creo que puedas comer toda esta deliciosa comida de una sola vez. Si viaja a Beijing, también puede buscar un hotel en Niujie, desayunar y tres comidas al día y quedarse unos días para experimentar la vida de Cheng Nan. Los de precio moderado incluyen Hanting Hotel y Orange Hotel.