¿Cuáles son las especialidades de Xiamen?
1. Ajo antiguo, que es una especialidad de ajo antigua de la aldea de Guzhai, ciudad de Xinwei, distrito de Xiang'an, Xiamen, Fujian.
2. Longan tongano. Tongan es uno de los seis principales condados productores de longan de China, con cientos de variedades y una superficie de plantación de 30 millones de metros cuadrados. El longan producido se exporta a los mercados nacionales y extranjeros. El longan de Tonga es una fruta tradicional famosa. Solía ser un homenaje a los emperadores feudales, pero ahora es una buena fruta por la que compiten los turistas chinos y extranjeros.
3. Tallado de línea de laca Xiamen. El tallado en hilo de laca es la artesanía más antigua de Xiamen, Fujian. Hace ya cientos de años, los tallados en hilo de laca de Xiamen eran famosos en el país y en el extranjero y se vendían bien en los países del Sudeste Asiático.
4. Oreja de piña Tonga. El longan Tong'an "Pineapple Spike" es una fruta famosa en el distrito de Tong'an, Xiamen. Su origen es Makun Natural Village, Xitang Village, Xinmin Town, Tong'an District, Xiamen.
5. Cebollino Shangguan
6. Añade carne de foca a la sopa. Es decir, poner todo el trozo de carne en un recipiente, taparlo con una tapa y cocinarlo al vapor en una jaula, luego abrir la tapa y servirlo, por eso se llama "carne sellada". Es bastante famoso localmente. Siempre que la gente celebra bodas, construye casas nuevas o celebra banquetes, siempre recuerda "sellar la carne".
7. Sofreír cinco especias. Es un nombre tradicional popular en Xiamen y es famoso por su textura tierna y crujiente, relleno fino, sabor dulce y refrescante y regusto interminable. No sólo es una excelente bebida, sino que también es un excelente acompañamiento para la comida.
8. Sopa de maní amarillo de Xiamen. El restaurante Huangzehe Peanut Soup lleva el nombre de Huang Zehe, un famoso chef de Xiamen Catering Service Company. Esta tienda fue fundada en 1951 y tiene una trayectoria de 48 años. No sólo es un nombre muy conocido en Xiamen, sino también famoso en el país y en el extranjero.
9. Salsa de ostras con cocodrilo. Las materias primas de sus productos de la marca Xiamen Crocodile Oyster Sauce "Yangjiang" y de los productos de la marca Crocodile Oyster Sauce "Yangjiang" provienen de 16 playas y cinco islas de la bahía de Tong'an. Su ubicación geográfica se sitúa en las costas este y oeste de Fujian. Hace 100 años, este lugar era famoso por sus ostras perleras.
10. Harina de boniato. El polvo de batata es un alimento básico para que la gente de Xiang'an entretenga a sus invitados. A la gente de Xiang'an le gustan mucho las albóndigas de harina de batata. Además de su propia belleza, también tienen leyendas históricas. Se dice que Hong Chaoxuan, un erudito del período Jiajing, provenía de una familia pobre. En vísperas del examen en Beijing, su madre quería disfrutar de una comida deliciosa para despedir a su hijo, pero la familia sólo tenía un poco de avena, almidón de batata, ostras y anfioxo que le habían dado otros. Mamá mezcló la harina de camote y gachas para formar una pasta, luego la puso en una olla y la horneó hasta obtener una fina piel de harina de camote. Después de sacarlo de la sartén, lo cortó en tiras. Después de agregar ostras y anfioxos de Shanghai, preparó pasteles de arroz crujientes con harina de camote que Hong Chaoxuan nunca olvidará.