¿De dónde viene el vino del sitio? ¿Por qué se llama Sitio?
La experiencia de vida de Stejiu se remonta a la dinastía Shang, hace 3.500 años. Desde que el emperador Yi elaboró la primera gota de vino en la historia de la humanidad, los cinco mil años de elaboración del árbol de alcanfor nunca han sido interrumpidos.
Después de que la dinastía Shang destruyera a la dinastía Xia, el "Rey de Wu" visitó los restos de sus antepasados y obtuvo el "Álbum de la elaboración del vino en Yi Di". Del mapa, tomó el manantial Jiulong en Zaoshan y el arroz local de alta calidad. Noventa y un días después, se elaboró un barril de vino dulce.
Durante las dinastías Ming y Song, el gran científico Ying Xing utilizó las "Cuatro Tierras Quemadas Especiales" como prototipo y las registró en la primera obra agrícola y artesanal integral del mundo, "Tiangong Kaiwu".
Datos ampliados:
El licor del sitio tiene una larga trayectoria y una larga trayectoria. Utiliza arroz integral como materia prima, Daqu como iniciador de sacarificación, cocción mixta continua tradicional de heces, operación "tres dentro y cuatro fuera", fermentación en estado sólido en laojiao, destilación lenta de gas, recolección cuantitativa de licores de alta calidad, almacenamiento clasificado, mezcla y otros procesos.
Pertenece al licor de "sabor especial", y sus características tecnológicas son "se utiliza arroz integral como materia prima, se agrega salvado de trigo Daqu con granos de destilería y se utiliza la bodega de piedra roja Chutiao. "Tres tipos de licor no son confiables" (los tres sabores son sabor a salsa, aroma fuerte, aroma ligero), es una variedad de aroma de licor única en mi país.
El sitio se fundó oficialmente en 1952. Anteriormente era la bodega estatal Zhangshu. Pasó a llamarse Jiangxi Zhangshu Heritage Winery en 1983 y se transformó en Site Wine Co., Ltd. en 2005. En 2009, la empresa inició la construcción de un proyecto de parque científico y tecnológico diagenético en la ciudad de Geshan, ciudad de Zhangshu, que cubre un área de más de 2300 acres y se puso oficialmente en funcionamiento en julio de 2013.
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