Red de conocimientos turísticos - Preguntas y respuestas del Hotel - ¿Cuáles son los beneficios de comer tendón de venado? La siguiente información es referencial: la materia prima se introduce como tendones de extremidades de ciervo sika o ciervo común de la familia Cervidae. Después de cortar las uñas de las pezuñas, se lava el ciervo con agua tibia, se asa al fuego de carbón y se corta en trozos pequeños. Se puede cosechar durante todo el año. Toma las extremidades del venado, sácale los isquiotibiales, deja las pezuñas y sécalas a la sombra. La dieta es suave, ligera, salada y no tóxica. Eficacia: Reponer el yang del riñón y fortalecer músculos y huesos. Se utiliza principalmente para tratar el exceso de trabajo, los dolores articulares reumáticos, el resfriado uterino, la impotencia y la espermatorrea. Observaciones: Tendón de venado seco, tiras largas y finas, doradas o marrones, brillantes y transparentes. Mide entre 45 y 65 cm de largo y entre 1,5 y 2 cm de grosor. El extremo superior es carnoso y la parte inferior tiene una uña semicircular negra en la pezuña, y algunos tienen 4 pequeños huesos de la pezuña, las uñas de los pies están ligeramente peladas y tienen pelo corto de color marrón o castaño claro; Duro y ligeramente a pescado. Lo mejor es que quede seco, largo, espeso, dorado y brillante. El tendón de venado es famoso por su eficacia, eficacia e indicaciones: fortalecer músculos y huesos, producir esencia y reponer la médula. Se utiliza principalmente para tratar la insuficiencia hepática y renal, tensión, impotencia, espermatorrea, infertilidad uterina por frío, parálisis por viento frío, espasmos musculares, dolor lumbar, fatiga o debilidad de músculos y huesos, dificultad para caminar, debilidad de manos y pies, y contracciones de los músculos del pie. Uso: tomado por vía oral, haciendo sopa, cocinando y cocinando. Cómo peinar los tendones de los venados: Se puede utilizar cabello con aceite o agua. El cabello al agua es lo mejor. Al preparar agua, primero golpee el tendón del venado con un martillo para ablandarlo. Tendón de venado: son aceptables tanto el pelo aceitoso como el pelo acuoso. El cabello al agua es lo mejor. Cuando el pelo esté mojado, puedes golpear el tendón del venado con un martillo para suavizarlo. También puedes remojar los tendones de venado en agua fría primero, luego hervirlos bien en agua fría a fuego lento, luego remojarlos en agua fría, arrancar la piel y las partes podridas de los tendones, lavarlos, cambiarlos a agua fría y agregar. Cebollas, jengibre y vino para cocinar, cocínelos bien y luego remójelos en agua fría para eliminar el olor a pescado. Si no lo utilizas en ese momento, puedes guardarlo en el frigorífico para mantenerlo fresco. Si no hay frigorífico, puedes remojarlo en agua fría y cambiar el agua dos veces al día. Representante de la cocina japonesa: el aceite de cebolleta y los tendones de venado. El ciervo sika de la montaña Changbai está lleno de tesoros. Los tendones de venado tienen el efecto de fortalecer los músculos y los huesos, nutrirlos y mantenerlos en forma. Este plato se condimenta con tendones de venado, muslos de pollo y cebollas y es una especialidad de Jilin. Los tendones de venado terminados son suaves y deliciosos, con un fragante sabor a cebolla verde. Que plato tan nutritivo. Ingredientes: tendón de ciervo Shuiling 250 g de muslos de pollo y cebollas verdes 100 g de esencia de repollo sal glutamato monosódico azúcar blanco jengibre vino de cocción salsa de soja aceite de cebolleta sopa fresca agua almidón. Método de preparación: Cocine a fuego lento el tendón de venado en una sopa fresca y viértala. Ponga el aceite base en una cuchara, agregue las rodajas de cebollino y jengibre, fría hasta que estén doradas, agregue el tendón de venado, la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico, el azúcar, el vino de cocción, la sopa fresca, cocine a fuego lento por un tiempo, espese con agua y almidón, vierta aceite de cebollino, luego retirar la cuchara y servir en un plato. Después de blanquear la colza, agregue los condimentos, saltee y sirva en un plato para decorar los bordes. Receta de la Mansión Roja: El ciervo con tres tendones de venado frescos es una materia prima para la cocina de caza. La cola de venado, el látigo de venado, las rodillas de venado, las astas de terciopelo, los labios de venado y los tendones de venado son materias primas aún más preciosas. El tendón de venado es de naturaleza cálida y ligeramente salada. Es un buen producto para fortalecer músculos y huesos y reponer el qi. El "tendón de venado de Sanxian", elaborado con preciosos abulones y vieiras, es extremadamente nutritivo, delicioso y de color brillante. En el episodio 53 de "Dream of Red Mansions" "Wu Ren", la lista enumera "Veinte libras de tendones de venado" y la verdura roja "Tres tendones de venado frescos" se crea basándose en las materias primas proporcionadas en la novela. Método de producción 1. Remoja los tendones de venado en agua limpia y enjuágalos bien. Póngalo en una olla, agregue agua, déjelo hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento, retírelo del agua tibia, retire los tendones y la piel, corte la carne podrida, lávelo y cocine. con agua para eliminar el olor a pescado. 2. Coloque el tendón de venado en un recipiente de porcelana, agregue la sopa clara, el vino de arroz, la cebolla verde y el jengibre, cocine al vapor, córtelo en trozos de una pulgada de largo y reserve. 3. Agregue sopa, cebolla, jengibre y vino de arroz a las vieiras y cocine al vapor durante 20 minutos, luego saque las vieiras. Lavar los brotes de bambú frescos, cortarlos en tiras de papel gruesas y reservar. 4. Ponga la olla al fuego, caliente la olla, agregue un poco de aceite base (aceite de cebolleta) a la sopa clara, sal, vino de arroz Shaoxing y esencia de pollo, deje hervir, agregue tendones de venado, brotes de bambú frescos, y abulón, y cocine a fuego lento por un tiempo, luego agregue las vieiras y cocine a fuego lento para darle sabor, luego agregue agua, almidón y vierta la grasa de pollo. Método de hervir tendón de venado 1. Poner el tendón de venado en agua a secar, ponerlo en una olla y hervirlo. Cuando esté medio cocido, recogerlo, rasparle la piel con un cuchillo, limpiar los huesos, secarlos y guardarlos. Sácalo para usarlo más tarde, remójalo en agua blanda, hiérvelo en agua hasta que esté cocido (pero no podrido) y luego sácalo. Corta cada trozo en tres o cuatro trozos con un cuchillo y corta la carne fresca con piel en dos dedos. Primero agregue agua a la olla y cocine hasta que esté medio cocido. Luego agrega los tendones de venado y cocina una o dos veces mezclando con vino, vinagre, sal, pimienta y anís estrellado hasta que los tendones estén bien tiernos y la carne bien cocida. Agrega los nudos de cebolla verde y colócalos en un bol. El vinagre no debe ser demasiado para que el comensal no pueda detectar el olor a vinagre. 2. Remojar los tendones de venado secos en agua durante 65, 438 + 0-2 horas, y remojar con un poco de sal durante 24 horas, o cocinar los tendones de venado frescos con la cantidad adecuada de sal y cocerlos a fuego lento o en olla a presión. Puedes utilizar otros métodos para comer tendones de animales, como estofados en salsa estofada y ensalada fría. Ingredientes: 200 gramos de tendones de venado secos, 3 gramos de loto de las nieves, 50 gramos de rodajas de hongos shiitake, 200 gramos de patas de pollo, 25 gramos de jamón, cantidades adecuadas de glutamato monosódico, vino para cocinar, jengibre, cebollas verdes, sal refinada y existencias.
¿Cuáles son los beneficios de comer tendón de venado? La siguiente información es referencial: la materia prima se introduce como tendones de extremidades de ciervo sika o ciervo común de la familia Cervidae. Después de cortar las uñas de las pezuñas, se lava el ciervo con agua tibia, se asa al fuego de carbón y se corta en trozos pequeños. Se puede cosechar durante todo el año. Toma las extremidades del venado, sácale los isquiotibiales, deja las pezuñas y sécalas a la sombra. La dieta es suave, ligera, salada y no tóxica. Eficacia: Reponer el yang del riñón y fortalecer músculos y huesos. Se utiliza principalmente para tratar el exceso de trabajo, los dolores articulares reumáticos, el resfriado uterino, la impotencia y la espermatorrea. Observaciones: Tendón de venado seco, tiras largas y finas, doradas o marrones, brillantes y transparentes. Mide entre 45 y 65 cm de largo y entre 1,5 y 2 cm de grosor. El extremo superior es carnoso y la parte inferior tiene una uña semicircular negra en la pezuña, y algunos tienen 4 pequeños huesos de la pezuña, las uñas de los pies están ligeramente peladas y tienen pelo corto de color marrón o castaño claro; Duro y ligeramente a pescado. Lo mejor es que quede seco, largo, espeso, dorado y brillante. El tendón de venado es famoso por su eficacia, eficacia e indicaciones: fortalecer músculos y huesos, producir esencia y reponer la médula. Se utiliza principalmente para tratar la insuficiencia hepática y renal, tensión, impotencia, espermatorrea, infertilidad uterina por frío, parálisis por viento frío, espasmos musculares, dolor lumbar, fatiga o debilidad de músculos y huesos, dificultad para caminar, debilidad de manos y pies, y contracciones de los músculos del pie. Uso: tomado por vía oral, haciendo sopa, cocinando y cocinando. Cómo peinar los tendones de los venados: Se puede utilizar cabello con aceite o agua. El cabello al agua es lo mejor. Al preparar agua, primero golpee el tendón del venado con un martillo para ablandarlo. Tendón de venado: son aceptables tanto el pelo aceitoso como el pelo acuoso. El cabello al agua es lo mejor. Cuando el pelo esté mojado, puedes golpear el tendón del venado con un martillo para suavizarlo. También puedes remojar los tendones de venado en agua fría primero, luego hervirlos bien en agua fría a fuego lento, luego remojarlos en agua fría, arrancar la piel y las partes podridas de los tendones, lavarlos, cambiarlos a agua fría y agregar. Cebollas, jengibre y vino para cocinar, cocínelos bien y luego remójelos en agua fría para eliminar el olor a pescado. Si no lo utilizas en ese momento, puedes guardarlo en el frigorífico para mantenerlo fresco. Si no hay frigorífico, puedes remojarlo en agua fría y cambiar el agua dos veces al día. Representante de la cocina japonesa: el aceite de cebolleta y los tendones de venado. El ciervo sika de la montaña Changbai está lleno de tesoros. Los tendones de venado tienen el efecto de fortalecer los músculos y los huesos, nutrirlos y mantenerlos en forma. Este plato se condimenta con tendones de venado, muslos de pollo y cebollas y es una especialidad de Jilin. Los tendones de venado terminados son suaves y deliciosos, con un fragante sabor a cebolla verde. Que plato tan nutritivo. Ingredientes: tendón de ciervo Shuiling 250 g de muslos de pollo y cebollas verdes 100 g de esencia de repollo sal glutamato monosódico azúcar blanco jengibre vino de cocción salsa de soja aceite de cebolleta sopa fresca agua almidón. Método de preparación: Cocine a fuego lento el tendón de venado en una sopa fresca y viértala. Ponga el aceite base en una cuchara, agregue las rodajas de cebollino y jengibre, fría hasta que estén doradas, agregue el tendón de venado, la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico, el azúcar, el vino de cocción, la sopa fresca, cocine a fuego lento por un tiempo, espese con agua y almidón, vierta aceite de cebollino, luego retirar la cuchara y servir en un plato. Después de blanquear la colza, agregue los condimentos, saltee y sirva en un plato para decorar los bordes. Receta de la Mansión Roja: El ciervo con tres tendones de venado frescos es una materia prima para la cocina de caza. La cola de venado, el látigo de venado, las rodillas de venado, las astas de terciopelo, los labios de venado y los tendones de venado son materias primas aún más preciosas. El tendón de venado es de naturaleza cálida y ligeramente salada. Es un buen producto para fortalecer músculos y huesos y reponer el qi. El "tendón de venado de Sanxian", elaborado con preciosos abulones y vieiras, es extremadamente nutritivo, delicioso y de color brillante. En el episodio 53 de "Dream of Red Mansions" "Wu Ren", la lista enumera "Veinte libras de tendones de venado" y la verdura roja "Tres tendones de venado frescos" se crea basándose en las materias primas proporcionadas en la novela. Método de producción 1. Remoja los tendones de venado en agua limpia y enjuágalos bien. Póngalo en una olla, agregue agua, déjelo hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento, retírelo del agua tibia, retire los tendones y la piel, corte la carne podrida, lávelo y cocine. con agua para eliminar el olor a pescado. 2. Coloque el tendón de venado en un recipiente de porcelana, agregue la sopa clara, el vino de arroz, la cebolla verde y el jengibre, cocine al vapor, córtelo en trozos de una pulgada de largo y reserve. 3. Agregue sopa, cebolla, jengibre y vino de arroz a las vieiras y cocine al vapor durante 20 minutos, luego saque las vieiras. Lavar los brotes de bambú frescos, cortarlos en tiras de papel gruesas y reservar. 4. Ponga la olla al fuego, caliente la olla, agregue un poco de aceite base (aceite de cebolleta) a la sopa clara, sal, vino de arroz Shaoxing y esencia de pollo, deje hervir, agregue tendones de venado, brotes de bambú frescos, y abulón, y cocine a fuego lento por un tiempo, luego agregue las vieiras y cocine a fuego lento para darle sabor, luego agregue agua, almidón y vierta la grasa de pollo. Método de hervir tendón de venado 1. Poner el tendón de venado en agua a secar, ponerlo en una olla y hervirlo. Cuando esté medio cocido, recogerlo, rasparle la piel con un cuchillo, limpiar los huesos, secarlos y guardarlos. Sácalo para usarlo más tarde, remójalo en agua blanda, hiérvelo en agua hasta que esté cocido (pero no podrido) y luego sácalo. Corta cada trozo en tres o cuatro trozos con un cuchillo y corta la carne fresca con piel en dos dedos. Primero agregue agua a la olla y cocine hasta que esté medio cocido. Luego agrega los tendones de venado y cocina una o dos veces mezclando con vino, vinagre, sal, pimienta y anís estrellado hasta que los tendones estén bien tiernos y la carne bien cocida. Agrega los nudos de cebolla verde y colócalos en un bol. El vinagre no debe ser demasiado para que el comensal no pueda detectar el olor a vinagre. 2. Remojar los tendones de venado secos en agua durante 65, 438 + 0-2 horas, y remojar con un poco de sal durante 24 horas, o cocinar los tendones de venado frescos con la cantidad adecuada de sal y cocerlos a fuego lento o en olla a presión. Puedes utilizar otros métodos para comer tendones de animales, como estofados en salsa estofada y ensalada fría. Ingredientes: 200 gramos de tendones de venado secos, 3 gramos de loto de las nieves, 50 gramos de rodajas de hongos shiitake, 200 gramos de patas de pollo, 25 gramos de jamón, cantidades adecuadas de glutamato monosódico, vino para cocinar, jengibre, cebollas verdes, sal refinada y existencias.
Método de preparación: Lavar los tendones de venado con agua fría, agregar agua hirviendo, remojar, enfriar y luego reemplazar, repetir varias veces hasta que los tendones de venado se hinchen. Cortar el jengibre en rodajas y la cebolla verde en rodajas; recortar la fascia del tendón de venado y cortarla en rodajas, ponerla en una olla, agregar la cebolla verde, el jengibre, el vino de cocción y el agua, cocinar a fuego lento el tendón de venado, tomar. sacarlo y ponerlo en un plato; usar las patas de pollo, blanquearlo bien en agua hirviendo, quitarle la capa amarilla, cortarle la punta al melón, quitarle los huesos grandes, lavarlo y ponerlo en un plato; en una bolsa de gasa colocarlo en el plato, poner lonchas de jamón y champiñones en la superficie, agregar el caldo, poner el vino de cocción, el jengibre y la cebolleta en una jaula y cocinar al vapor hasta que los tendones de venado estén cocidos y suaves, sacar (aproximadamente 2 horas), filtrar el jugo espeso, agregar glutamato monosódico y sal a la sopa, verterla en un plato y cocinar al vapor durante media hora. Eficacia: esta receta puede reponer las deficiencias y los daños, fortalecer los músculos y los huesos y es adecuada para personas débiles con dolor de cintura y rodillas, músculos y huesos débiles. Ingredientes: 6 gramos de asta de terciopelo, 3 gramos de glutamato monosódico, 500 gramos de tendones de asta de venado de agua, 10 gramos de vino para cocinar, 200 gramos de suma de repollo, 250 gramos de caldo de pollo, 5 gramos de sal refinada y 5 gramos de almidón. . 50 g de aceite de pollo, 50 g de aceite de jengibre, 50 g de aceite vegetal, 10 g de aceite de cebollino. Método de producción: 1. Cortar los tendones de ciervo en trozos de 5 cm de largo, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos, enfriarlos con agua fría y escurrirlos. 2. Agregue aceite vegetal al wok, y cuando esté 60% caliente, agregue el caldo de pollo y el tendón de venado; lave las rodajas de asta aterciopelada, póngalas en la olla, agregue sal, glutamato monosódico y vino de cocción y cocine a fuego lento. calentar durante 5 minutos. 3. Agregue el aceite base a otra olla, agregue el caldo de pollo, los corazones de repollo, la sal, el glutamato monosódico y el vino de cocción después de hervir, espese con almidón, vierta el aceite brillante, saque los corazones de colza y enrolle las raíces hacia adentro. 4. Mueva el tendón de venado en la olla a fuego alto, espese con almidón, agregue jengibre, aceite de cebolleta, aceite de pollo y sirva en medio de la colza. Eficacia: nutrir la sangre y reponer el qi, fortalecer el yang y reponer la esencia, fortalecer músculos y huesos. Es adecuado para síntomas como impotencia, espermatorrea, dolor y frío en cintura y rodillas, frío y flujo vaginal, mareos por deficiencia de esperma y tinnitus. Ingredientes: 10 gramos de Morinda officinalis, 5 gramos de champiñones, 150 gramos de asta de terciopelo, 10 gramos de colza, 50 gramos de pollo, 2 gramos de sal refinada, 1 gramo de clara de huevo, 6 gramos de vino de cocina, 10 gramos de brotes de bambú de invierno y 3 gramos de glutamato monosódico. Método de producción 1. Retirar los tallos duros internos de Morinda citrifolia y cortarlos en gajos de 2 cm de largo. Sofreírlos con arroz glutinoso hasta que quede blando. Retirar el arroz y triturar la Morinda citrifolia hasta obtener un polvo fino. Cortar el tendón de venado aguado en 3 cm de largo. gajos, blanquear bien con agua hirviendo y controlar la humedad. Corte los brotes de bambú de invierno, el jamón y la colza en rodajas de ojo de elefante; 2. Triture el pollo hasta obtener una pasta fina, agregue la clara de huevo, el caldo de pollo y la sal refinada, mezcle hasta obtener una pasta de avena, agregue el tendón de venado cortado y revuelva uniformemente. 3. Ponga agua hirviendo en la olla, espolvoree la mezcla de tendones de venado y pollo picado en la olla, déjela hervir y sáquela después de que flote. 4. Ponga la sopa de pollo, los brotes de bambú de invierno, los champiñones, la colza, el jamón, la sal refinada, el vino para cocinar y el polvo de Morinda citrifolia en una olla, hierva, agregue el pollo cocido picado, retire la espuma, agregue glutamato monosódico y sirva. en un plato de sopa. Eficacia: Reponer el yang del riñón, fortalecer músculos y huesos, disipar el viento y eliminar la humedad. Es adecuado para síntomas como dolor y debilidad de cintura y rodillas, dolor en las articulaciones, incontinencia de orina y heces, impotencia y espermatorrea y síndrome de viento, frío y humedad. Ingredientes para tendones de venado asados: 750 gramos de tendones de venado, 50 gramos de setas shiitake, 75 gramos de brotes de bambú de invierno, 8 vegetales verdes, 75 gramos de lonchas de jamón cocido, 0,5 gramos de camarones, 150 gramos de vino Shaoxing, 3 gramos de sal refinada y 100 gramos de carne de cerdo cocida. Método de producción: 1. Cortar las manitas de ciervo remojadas en 2 trozos, luego cortarlas en centímetros, ponerlas en un bol, añadir rodajas de jengibre, nudos de cebolla verde, vino Shaoxing y 95 g de caldo de pollo, cocinarlas al vapor en una jaula durante 10 minutos, escurrir el jugo. , y añadir 75g de caldo de pollo, meter en una jaula y cocer al vapor durante 10 minutos, sacar los tendones de venado y lavar la col. 2. Poner la olla a fuego alto, echar con un cucharón 15 g de manteca de cerdo cocida, sofreír la col china, sacarla y reservar, volver a poner la olla al fuego, echar con un cucharón 250 g de sopa de pollo, añadir rodajas de champiñones, invierno. rodajas de brotes de bambú, lonchas de jamón, Hervir el tendón de venado, los camarones y la sal, agregar la col china y espesar con agua y almidón. Características: Los tendones de venado son suaves y cerosos, el repollo chino es verde y brillante y el sabor es fresco. Eficacia: Buzhong y Qi, calientan el estómago y relajan los músculos. Ingredientes para la olla caliente Lushen: 500 g de venado, 125 g de ginseng crudo secado al sol, 100 g de pechuga de faisán, 100 g de tendones de sambar, 50 g de fideos secos, 100 g de col china, 100 g de col china y 100 g de pepino de mar. 10 g de glutamato monosódico, 25 g de sal refinada, 10 g de aceite de sésamo, 20 g de cebollas verdes, 2000 g de caldo, 30 g de mostaza, 30 g de pasta de sésamo, 30 g de cebollino, 20 g de cilantro en polvo. Método de preparación: 1. Lavar el ginseng, cortarlo en 10 trozos con un cuchillo, ponerlo en un bol, añadir el caldo (sin ginseng), dejar en remojo 1 hora, cocer al vapor media hora, sacar y reservar. 2. Cortar el venado en rodajas largas y finas, frotar la hoja de afeitar sobre la pechuga de faisán, añadir un poco de sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, cortar el venado en tiras, romper el corazón de colza en dos mitades, cortar la col en tiras y el pepino de mar en tiras, limpiar con una cuchilla escaldar el tendón de venado, la col, el pepino de mar y los fideos con agua y reservar los ingredientes en platos pequeños; mesa. 3. Coger las lonchas de venado y las lonchas de pechuga de faisán con clara de huevo y almidón. Pon la sopa en una cuchara.